Roti Arab adalah pilihan yang sempurna untuk mewujudkan pengalaman kuliner yang memikat dan mengasyikkan. Dengan kelembutan dan kelezatan yang unik, roti ini akan membawa anda ke dunia rasa yang baru dan menggugah selera anda. Sambutlah cabaran ini dan temukan betapa mudahnya untuk menyediakan roti Arab yang sempurna di dapur anda sendiri.
Bersiaplah untuk memuaskan selera dengan keharuman dan kelembutan roti Arab yang baru dipanggang. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 2 cawan tepung gandum putih
- 1 sudu kecil gula pasir
- ½ sudu kecil garam
- 2 sudu kecil fermipan
- 1 cawan susu UHT
- 2 sudu besar minyak atau marjerin
- 2 sudu kecil susu tepung atau creamer
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Mangkuk besar
- Senduk
- Kuali
- Penutup kuali
- Penyapu roti
- Loyang
- Kain penutup
Langkah-langkah:
- Masukkan tepung, fermipan, gula, dan garam ke dalam mangkuk besar. Gaulkan bahan-bahan tersebut sehingga sebati.
- Tambahkan minyak dan susu sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung. Kacau adunan dengan senduk sehingga semua bahan tercampur rata. Jika adunan terlalu melekit, tambahkan sedikit tepung untuk mengatasi masalah ini.
- Setelah adunan sebati, taburkan sedikit tepung di atas permukaan doh. Biarkan doh berdiri dalam mangkuk dan tutup dengan kain selama kira-kira 1 jam. Ini akan memberikan peluang kepada doh untuk mengembang dua kali ganda.
- Selepas doh mengembang dengan baik, potong doh kepada 8 bahagian yang sama besar. Canai setiap bahagian doh dan biarkan selama 15 minit lagi.
- Canai doh hingga rata dengan menggunakan penyapu roti atau tangan anda. Pastikan doh tidak koyak dan tidak terlalu nipis. Biarkan doh selama 5 minit setelah dicanaikan.
- Sementara itu, sediakan kuali di atas dapur dan panaskan dengan api yang tinggi sehingga permukaannya panas merata.
- Masukkan doh yang telah digulung ke dalam kuali panas. Panggang doh dengan menggunakan api sederhana. Tunggu sehingga doh menggelegak dengan baik di kedua-dua belah permukaan, kemudian terbalikkan doh supaya masak dengan sempurna.
- Setelah roti Arab matang, angkat dari kuali dan letakkan di atas loyang atau talam. Anda boleh menutup roti dengan kain supaya ia lebih tahan lama.
- Roti Arab sedia untuk dihidangkan! Nikmatilah kelembutan dan kelezatan roti ini bersama keluarga dan sahabat-sahabat anda.
Catatan dan Tips Berguna:
- Pastikan tepung yang anda gunakan adalah tepung gandum putih untuk mendapatkan tekstur roti yang lembut.
- Jika tidak mempunyai fermipan, anda boleh menggantikannya dengan ragi sebanyak 1 sudu besar. Namun, pastikan untuk mengaktifkan ragi sebelum digunakan.
- Anda boleh menambahkan sedikit keju parut atau biji wijen ke atas roti Arab sebelum membakarnya untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih menarik.
- Simpan roti Arab dalam bekas kedap udara atau bungkusan plastik untuk memastikan kelembutan dan kelezatan roti itu bertahan lebih lama.
- Jika ada roti Arab yang tersisa, anda boleh menyimpannya dalam peti sejuk dan memanaskannya semula di dalam ketuhar sebelum dihidangkan.
Apa yang ada dalam Tepung Gandum?
Kalori (kal) 365 Protein (g) 8.9 Lemak (g) 1.3 Karbohidrat (g) 77.3 Air (g) 12.0 P (mg) 106 Kalsium (mg) 16 Fe (mg) 1,2 Bdd 100 (Sumber: Direktorat Pemakanan , Kementerian Kesihatan, Republik Indonesia, 1996) Gluten adalah kompleks protein yang tidak larut dalam air, yang berfungsi sebagai komponen struktur rangka produk.
Mengapa Tepung Gandum Tidak Sihat?
Makanan yang diperbuat daripada tepung mengandungi karbohidrat yang ditapis yang boleh meningkatkan paras gula dalam badan supaya cepat naik. Badan boleh menurunkan gula darah dengan melepaskan insulin dari pankreas, yang jika berterusan ia boleh mengurangkan fungsi insulin.
Mengapa Gluten Tidak Baik?
Apabila mengambil makanan yang mengandungi gluten, orang yang mempunyai penyakit seliak boleh mengalami cirit-birit, sembelit, dan perut kembung. Selain gangguan saluran gastrousus, pesakit boleh mengalami anemia, osteoporosis, penyakit saraf, kulit, dan jantung. Oleh itu, orang yang mempunyai penyakit seliak mesti mengelakkan gluten.
Mengapa Tidak Boleh Makan Tepung Semasa Berdiet?
Makanan yang diperbuat daripada tepung gandum dielakkan oleh mereka yang berdiet kerana ia boleh menambah berat badan dengan cepat. Oleh itu, pemilihan makanan berasaskan tepung juga digalakkan supaya lebih selektif terutamanya jenis tepung untuk diet.
Soalan-soalan yang Sering Ditanya (FAQ):
1. Bolehkah saya menggunakan susu segar biasa sebagai pengganti susu UHT?
Ya, anda boleh menggunakan susu segar biasa jika tidak mempunyai susu UHT. Pastikan untuk memanaskan susu segar hingga suhu bilik sebelum digunakan dalam resipi.
2. Adakah saya perlu menggunakan tepung gandum yang diperkaya atau tepung gandum biasa sahaja?
Anda boleh menggunakan tepung gandum biasa untuk resipi ini. Namun, jika anda ingin menambahkan nutrien ekstra ke dalam roti, anda boleh menggunakan tepung gandum yang diperkaya.
3. Bolehkah saya menyimpan roti Arab di peti sejuk?
Ya, anda boleh menyimpan roti Arab di dalam peti sejuk untuk memastikan ia kekal segar lebih lama. Pastikan untuk membungkus roti dengan kemas sebelum menyimpannya.
Pasangan Makanan dan Minuman yang Disyorkan:
- Roti Arab yang segar adalah lazat dimakan dengan selai kacang atau jem buah-buahan kegemaran anda.
- Anda juga boleh mencuba menyajikan roti Arab bersama hidangan sup krim yang kaya dan lezat.
- Untuk minuman, segelas teh tarik panas adalah pilihan yang sempurna untuk menikmati roti Arab yang lezat ini.
Roti Arab
Ingredients
- 2 cawan white flour
- 1 sudu kecil gula pasir
- ½ sudu kecil garam
- 2 sudu kecil fermipan
- 1 cawan susu UHT
- 2 sudu besar minyak atau marjerin
- 2 sudu kecil susu tepung atau creamer
Instructions
- Masukkan tepung, fermipan, gula dan garam. Gaul sebati.
- Masukkan minyak dan susu sedikit demi sedikit, kacau sentiasa sehingga adunan sebati. Jika adunan terlalu melekit, boleh tambah sedikit tepung.
- Apabila selesai, taburkan sedikit tepung di atas doh, biarkan berdiri dalam mangkuk dan tutup dengan kain selama lebih kurang 1 jam.
- Selepas doh mengembang dua kali ganda, potong kepada 8 bahagian. Canai doh dan biarkan selama 15 minit lagi
- Canai doh hingga rata (tidak koyak dan tidak terlalu nipis) kemudian biarkan selama 5 minit.
- Sediakan kuali di atas dapur, panaskan dengan api yang tinggi sehingga permukaannya sama rata.
- Masukkan doh yang telah digulung ke dalam kuali, panaskan dengan api sederhana. Tunggu sehingga doh menggelegak sekata, kemudian terbalikkan.
- Roti arab sedia untuk dihidangkan! Untuk penyimpanan, ia akan tahan lebih lama jika roti ditutup dengan kain
Itulah resepi roti arab yang boleh anda amalkan sendiri di rumah. Anda juga boleh mencuba resipi lain seperti roti puri, biskut arab suji, biskut arab, biskut arab susu, dan kek sarang semut.
Selamat mencuba.
