Rojak Petis adalah salah satu hidangan yang terkenal di Malaysia. Ia merupakan hidangan campuran yang menggabungkan pelbagai jenis sayur-sayuran, buah-buahan, dan perencah yang unik.
Rojak Petis sangat sesuai untuk mereka yang mencari hidangan yang kaya dengan rasa dan tekstur yang berbeza. Bersiaplah untuk menghidangkan hidangan yang menggugah selera ini kepada keluarga dan teman-teman anda!
Bahan-Bahan:
- 300 gram kangkung
- 100 gram taugeh
- 200 gram jicama (potong dadu)
- 200 gram mangga (potong dadu)
- 150 gram timun (potong dadu)
- 150 gram tempe goreng (potong dadu 1.5 cm)
- 150 gram tauhu goreng (potong dadu 1.5 cm)
Perencah:
- 100 gram kacang tanah goreng
- 4 biji cili padi
- 100 gram pisang batu (hiris)
- 100 gram gula perang
- 5 sudu besar petis udang
- 2 sudu besar air asam jawa pekat
- 1 sudu kecil garam
- 250 ml air masak
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Lesung dan alu
- Periuk rebusan
- Pisau dapur
- Pengisar rempah atau blender
- Mangkuk besar untuk mengadun
Cara Memasak Rojak Petis:
- Rebus kangkung dan taugeh secara berasingan. Angkat dan toskan. Sediakan di tepi.
- Untuk perencah, masukkan kacang tanah dalam lesung dan kisar hingga halus. Tambahkan cili padi dan pisang batu, kemudian kisar lagi hingga halus.
- Masukkan gula perang dan kisar hingga rata.
- Tambahkan petis udang, air asam jawa pekat, garam, dan air masak. Kacau perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan kangkung, taugeh, jicama, mangga, timun, tempe goreng, dan tauhu goreng ke dalam mangkuk besar. Gaul rata dengan perencah yang telah disediakan.
- Hidangkan Rojak Petis dengan segera dan nikmatilah!
Catatan:
- Jika anda tidak dapat mencari semua bahan-bahan ini, anda boleh menukar atau menambahkan bahan lain mengikut citarasa anda. Anda boleh mencuba tambahan seperti nenas, epal hijau, atau kelapa parut.
- Jika anda ingin hidangan ini lebih pedas, anda boleh menambahkan lebih banyak cili padi ke dalam perencah. Selera pedas adalah pilihan peribadi!
- Anda boleh menyesuaikan jumlah gula perang dalam perencah mengikut kegemaran anda. Jika anda lebih suka hidangan yang lebih manis, tambahkan lebih banyak gula perang.
- Jangan takut untuk bereksperimen dengan Rojak Petis ini. Anda boleh menambahkan daging panggang, kerang rebus, atau udang goreng sebagai tambahan jika anda mahukan hidangan yang lebih substansial.
Apakah Kebaikan Kangkung Untuk Tubuh Kita?
Dan jangan ketinggalan untuk mendapatkan pelbagai manfaat ini, untuk tubuh anda. Kandungan vitamin A dalam kangkung dapat menjaga kesihatan mata. Vitamin A juga meningkatkan pengeluaran cecair untuk mengelakkan mata kering. kangkung boleh melindungi hati daripada kerosakan, kecederaan dan keradangan.
Bolehkah Jicama Menyembuhkan Asid Perut?
Namun, mengikut kandungan dalam keladi, ia memang mempunyai banyak serat dan prebiotik yang menyokong kesihatan pencernaan dan jicama juga bersifat alkali (beralkali) yang boleh meneutralkan asid perut.
Petis Udang Diperbuat Daripada Apa?
Petis ialah rempah masakan yang diperbuat daripada bahan utama rebusan udang atau ikan yang dimasak semula sehingga pekat seperti sos, kemudian ditambah gula dan digabungkan dengan pelbagai rempah ratus yang lain.
Kebaikan Taugeh Untuk Melindungi Sperma
Taugeh mempunyai keupayaan untuk meningkatkan kesuburan, jika diambil secara teratur dapat meningkatkan kualiti sperma lelaki. Kandungan vitamin E terutamanya vitamin E-alpha dapat membantu meningkatkan peluang kehamilan.
Soalan Lazim:
1. Bolehkah saya menyimpan Rojak Petis yang berlebihan?
Ya, anda boleh menyimpan Rojak Petis yang berlebihan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 1-2 hari. Namun, elakkan melebihkan pengambilan dalam masa yang lama kerana sayur-sayuran mungkin akan layu.
2. Adakah Rojak Petis ini sesuai untuk vegetarian?
Rojak Petis biasanya mengandungi petis udang, yang merupakan produk laut. Jika anda adalah seorang vegetarian, anda boleh menggantikan petis udang dengan sos tiram atau sos cendawan untuk memberikan rasa yang serupa.
3. Apakah hidangan yang boleh dikaitkan dengan Rojak Petis ini?
Rojak Petis adalah hidangan yang lengkap dengan rasa dan tekstur yang berbeza. Ia boleh dihidangkan sebagai hidangan pembuka, hidangan sampingan, atau hidangan utama. Anda juga boleh menikmatinya dengan segelas teh tarik panas atau jus buah-buahan segar.
Rojak Petis
Ingredients
- 300 gram kangkung
- 100 gram taugeh
- 200 gram jicama potong
- 200 gram mangga potong
- 150 gram timun potong
- 150 gram tempe goreng potong dadu 1,5 cm
- 150 gram tauhu goreng potong dadu 1,5 cm
Perencah
- 100 gram kacang tanah goreng
- 4 biji cili padi
- 100 gram pisang batu hiris
- 100 gram gula perang
- 5 sudu besar petis udang
- 2 sudu besar air asam jawa pekat
- 1 sudu kecil garam
- 250 ml air masak
Instructions
- Rebus kangkung dan pucuk secara berasingan. Angkat, toskan. Mengetepikan.
- Perencah: Dalam lesung, masukkan kacang tanah, kisar hingga halus. Masukkan cayenne pepper dan pisang batu, kisar lagi hingga halus.
- Masukkan gula merah, kisar lagi hingga rata.
- Masukkan petis udang, air asam jawa, garam, dan air masak, kacau perlahan hingga sebati.
- Masukkan kangkung, taugeh, keladi, mangga muda, timun, tempe goreng, dan tauhu goreng. Gaul sebati. Hidang.
Itulah resepi rojak petis yang bisa anda cuba sendiri di rumah. Cuba juga resepi lain seperti rojak buah dan rojak lontong yang juga sedap.