Rendang daging cili api mempunyai rasa yang menyelerakan, tidak salah jika anda sangat menyukainya.
Tekstur dagingnya lebih lembut dan sedap apabila dimasak dengan rempah tradisional. Lebih-lebih lagi ditambah santan, rasa pedasnya lebih istimewa. Sebaik sahaja anda memakannya, anda boleh ketagih. Boleh tambah nasi lagi.
Rendang Daging Cili Api
Ingredients
- 500 gram daging lembu
- 1 liter santan nipis
- 800 ml santan pekat
- secukup rasa garam
- secukup rasa gula
- secukup rasa serbuk kuah
Rempah Halus
- 25 biji cili api
- 8 ulas bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 1 sudu kecil serbuk lada
- 1 sudu kecil serbuk ketumbar
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 5 biji kemiri
- 1 ruas halia
Rempah Ratus Lain
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas halia
- 3 helai daun salam
- 3 helai daun limau
- 1 helai daun kunyit
- 2 biji buah pelaga
- 2 biji bunga lawang
- 1 ruas kayu manis
Instructions
- Potong dan basuh daging. Kemudian rebus hingga mendidih. Buang air masak dan rebus dengan air baru sehingga mendidih. Lepas tu buang balik air masak tadi.
- Basuh semula daging yang telah direbus sebanyak 2 kali.
- Kisar semua rempah ratus. Geprek serai, lengkuas, dan halia.
- Masukkan rempah kisar ke dalam kuali. Tambah semua rempah ratus. Tuangkan santan dan masak hingga mendidih.
- Tuangkan santan pekat apabila mendidih. Masukkan gula, garam dan sup serbuk. Pembetulan rasa.
- Teruskan masak dan kacau sehingga rempah meresap dan kuah santan kering sedikit.
- Rendang daging cili api sedia untuk dihidangkan.
Adakah Daging Lembu Sihat?
Daging lembu adalah sumber protein, vitamin B, dan pelbagai jenis mineral, seperti fosforus, selenium, dan zat besi yang penting untuk tubuh. Namun daging lembu juga diketahui mengandungi pelbagai jenis lemak terutamanya lemak tepu dan lemak tak tepu tunggal.
Ciri-ciri Daging Lembu Segar, Berkualiti dan Boleh Dimakan
- Mempunyai bau yang segar. Daging lembu segar mempunyai aroma tersendiri yang masih segar.
- Warna daging yang cerah.
- Tekstur daging padat.
- Daging lembu tidak mengandungi air.
- Tidak mempunyai bintik hitam.
Cili Api Mengandungi Vitamin Apa?
Vitamin, cabai rawit juga mengandungi banyak vitamin mulai dari vitamin A, vitamin B1 hingga vitamin C. Bahkan jumlah vitamin C yang terkandung di dalamnya cukup tinggi, mencapai 70 mg yang jauh lebih banyak dari yang terkandung dalam buah sitrus.
