Name: Rendang Ayam Kering
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 1 ekor ayam (potong 8 bahagian); 3 helai daun limau (buang tulang); 2 batang serai (tumbuk); 2 sudu besar air asam jawa; 2 cm lengkuas (tumbuk); 2 cm halia (tumbuk); 1 liter santan pekat; 5 ulas bawang putih (cincang halus); 1½ sudu kecil garam; 1 sudu besar gula; ½ sudu kecil serbuk lada; secukup rasa minyak masak; 3 cm kunyit; 2 cm halia; 15 biji cili merah; 8 biji bawang merah; 4 ulas bawang putih; 1 sudu kecil lada; 2½ sudu kecil ketumbar

Jump to Recipe Print Recipe

Rendang tidak semestinya daging lembu. Anda juga boleh membuat rendang ayam yang rasanya tidak kurang enaknya.

Rendang ayam kering boleh disimpan sebagai ulam untuk bersahur atau berbuka puasa.

Rasa pedas dan pedas sangat sesuai dengan nasi hangat.

Rendang Ayam Kering

Rendang ayam olahan yang sedap, sedap, dan menyelerakan.

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 mins

Cook Time 1 hr

Course Main Course

Cuisine Melayu

Servings people

Ingredients

1 ekor ayam potong 8 bahagian
3 helai daun limau buang tulang
2 batang serai tumbuk
2 sudu besar air asam jawa
2 cm lengkuas tumbuk
2 cm halia tumbuk
1 liter santan pekat
5 ulas bawang putih cincang halus
1½ sudu kecil garam
1 sudu besar gula
½ sudu kecil serbuk lada
secukup rasa minyak masak

Rempah Kisar

3 cm kunyit
2 cm halia
15 biji cili merah
8 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
1 sudu kecil lada
2½ sudu kecil ketumbar

Instructions

Goreng ayam hingga kekuningan. Angkat dan ketepikan.
Tumis bawang putih hingga naik bau. Masukkan rempah kisar, daun limau purut, serai, lengkuas, halia, dan air asam jawa, kacau hingga rata.
Tuangkan santan pekat, masak, kacau, selama 20 minit. Masukkan ayam goreng.
Masukkan garam, gula dan lada sulah, kacau hingga rata. Masak dengan api sederhana sehingga santan kering dan berminyak. Angkat dan hidangkan.
Kalau nak simpan, simpan dalam peti ais dan masukkan dalam bekas kedap udara. Simpan dalam peti ais supaya tahan lebih lama.

Keyword kering rendang ayam, rendang ayam kering

Tried this recipe?Let us know how it was!

Adakah Lada Baik Untuk Jantung?

Lada hitam adalah salah satu makanan yang baik untuk kesihatan jantung. Kesan penurun kolesterolnya boleh membantu mencegah risiko penyakit jantung. Lada hitam juga dianggap mampu membantu mengawal tekanan darah. Rempah ini boleh menjadi pengganti garam atau natrium yang harus dielakkan oleh penghidap darah tinggi.

Apakah Kesan Sampingan Lengkuas?

Selain khasiat lengkuas yang masih perlu dibuktikan, rempah ini juga dianggap boleh menyebabkan beberapa kesan sampingan, seperti selera makan menurun, kencing berlebihan, atau cirit-birit, jika diambil dalam jumlah yang berlebihan.

Asam Jawa Sebagai Ubat Apa?

Membantu mengekalkan sistem penghadaman yang sihat. Asam jawa yang juga dikenali sebagai tamarin dipercayai sebagai julap semulajadi kerana kandungan serat di dalamnya. Tamarind mengandungi 6 gram serat tidak larut, yang memudahkan najis anda melalui usus.