Red Velvet Kukus

Pernahkah anda teringin menikmati kek yang lembut dan penuh dengan rasa? Kek Red Velvet Kukus adalah pilihan yang tepat bagi anda!

Dalam resipi ini, kita akan menggabungkan keindahan kemerahan dan kelembutan kek kukus yang pasti akan memanjakan lidah anda.

Jom kita terjah dapur dan bersedia untuk merasai kelezatan Kek Red Velvet Kukus yang tidak dapat dilupakan!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Bahan A

• 3 biji telur
• 120 gram gula pasir
• 1 sudu kecil pengemulsi kek sp

Bahan B

• 100 gram tepung terigu
• 2 sudu besar serbuk koko
• 1 sudu besar tepung jagung
• 1 sudu besar susu tepung
• 1 gram garam

Bahan C

• 50 gram minyak masak
• 1 sudu kecil air limau
• ¼ sudu kecil vanila cair
• 1½ sudu kecil pewarna merah

Bahan Topping

• 100 gram buttercream
• 30 gram keju parut

Peralatan Dapur yang Diperlukan

• Periuk kukus
• Loyang kek (3 biji)
• Serbet
• Penutup periuk kukus
• Mangkuk besar untuk menggaul bahan A
• Ayak atau saringan halus
• Loaf pan (loyang jenis roti)

Cara Penyediaan

Langkah 1: Persiapkan Bahan

Pertama, kita perlu menyediakan semua bahan yang diperlukan. Pastikan semua bahan diukur dengan teliti untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Ayak bahan B agar tidak ada gumpalan yang tersisa dan gaul rata. Seterusnya, gaulkan bahan C sehingga rata. Ketepikan bahan B dan C sementara.

Langkah 2: Gaulkan Bahan A

Pada langkah ini, kita akan menggaul bahan A untuk membentuk adunan yang gebu dan lembut. Dalam mangkuk besar, gaulkan telur dan gula pasir dengan kelajuan tinggi sehingga adunan memutih dan kembang. Ini akan mengambil masa kira-kira 5 minit. Pastikan anda menggaul dengan teliti untuk menghasilkan kek yang berkualiti tinggi.

Langkah 3: Gabungkan Bahan B dan Bahan C

Kini, turunkan kelajuan pemutar kepada yang paling rendah. Secara beransur-ansur, masukkan bahan B yang telah diayak ke dalam mangkuk adunan telur dan gula. Selaras dengan itu, masukkan juga bahan C yang telah digaul rata tadi. Teruskan menggaul sehingga semua bahan sebati dan menjadi adunan yang sekata.

Langkah 4: Kukus Kek Red Velvet

Sekarang, tiba giliran untuk memberi kehidupan kepada kek Red Velvet Kukus kita. Gris 3 biji loyang kek dengan minyak atau marjerin yang sama berat untuk mengelakkan kek melekat. Tuangkan adunan ke dalam setiap loyang dengan jumlah yang sama. Letakkan loyang dalam periuk kukus yang telah dipanaskan dengan penutupnya dibalut dengan serbet. Kukus setiap kek selama kira-kira 10 minit atau sehingga kek matang sepenuhnya. Gunakan penyepit atau tusuk gigi untuk memeriksa kek dan pastikan ia keluar bersih.

Langkah 5: Taburkan Topping yang Menggoda

Setelah kek kukus telah sejuk sepenuhnya, keluarkan mereka dari loyang dan susun dengan teliti. Lumurkan kek dengan buttercream yang dihidangkan dengan keju parut yang lezat. Anda boleh melakukannya dalam dua tahap, menyelapkan buttercream pada setiap sisi kek dan menaburkan keju parut di atasnya. Tambahan keju parut memberikan kek Red Velvet Kukus keharuman yang ekstra dan rasa yang lazat.

Selamat menikmati Kek Red Velvet Kukus yang lembut dan penuh kelezatan! Anda boleh menyimpan kek ini dalam peti sejuk untuk menjaga kekejangan kelembutan dan kebaikan rasa. Letakkan dalam bekas kedap udara dan kek akan tahan sehingga 3 hari. Pastikan untuk menikmatinya dengan keluarga dan rakan-rakan terdekat anda.

Catatan dan Tips

• Untuk varian yang lebih kaya, anda boleh menambah 2 sudu besar serbuk koko untuk mendapatkan warna merah yang lebih gelap dan rasa coklat yang lebih pekat.
• Jika anda tidak mempunyai pewarna merah, anda boleh menggunakan jus bit sebagai pengganti. Pewarna alami ini memberikan kek warna merah semula jadi yang menarik.
• Jika anda ingin mempersingkat masa penyediaan, anda boleh menggunakan buttercream yang telah dibeli dari kedai kuih untuk topping kek. Ia akan menjimatkan masa dan memberi hasil yang memuaskan.
• Untuk lebih menghidupkan rasa kek, anda boleh mencampurkan serbuk kari dalam adunan. Ia memberikan rasa yang unik dan menggoda.
• Untuk kesan visual yang lebih menarik, anda boleh menggunakan pewarna makanan hijau untuk menghiasi kek. Ia akan memberikan kontras yang menarik dengan warna merah kek.

Pengemulsi dan Contoh

Pengemulsi adalah bahan tambahan dalam produk farmaseutikal dan makanan yang berfungsi sebagai penstabil dalam emulsi.

Dalam makanan, pengemulsi bertindak sebagai aditif untuk mengekalkan konsistensi dan bentuk makanan dan sebagai pembangun, contohnya pengemulsi dalam kek, ais krim, dan lain-lain.

Kandungan Nutrien Kek Red Velvet

Berikut adalah khasiat yang terkandung dalam sekeping kek red velvet seberat 109 gram:

• Kalori: 368 kalori.
• Karbohidrat: 36 gram.
• Lemak: 23 gram.
• Protein: 4.2 gram.
• Gula: 25 gram.
• Serat: 0.3 gram.
• Kolesterol: 93 mg.
• Natrium: 318 mg.

FAQ – Soalan Lazim

1. Apakah kelebihan kukus kek berbanding dengan memanggang?

Kek yang dikukus cenderung menjadi lebih lembut dan kelembutannya tahan lebih lama. Proses kukus juga menjadikan kek lebih lembap dan memastikan ia masak dengan rata.

2. Bolehkah saya menggunakan pewarna makanan yang berbeza?

Ya, anda boleh menggunakan pewarna makanan lain jika anda tidak mempunyai pewarna merah. Warna yang berbeza akan memberikan kek hasil yang unik dan menarik.

3. Adakah saya boleh menggunakan loyang berbeza untuk membuat kek ini?

Ya, anda boleh menggunakan loyang jenis roti atau loyang bulat bergantung kepada pilihan anda. Pastikan untuk mengukur suai masa penyediaan dan memeriksa kek dengan betul agar ia masak dengan baik.

4. Apakah makanan atau minuman yang sesuai untuk disajikan bersama Kek Red Velvet Kukus?

Kek Red Velvet Kukus ini enak disajikan bersama secawan teh atau kopi panas. Anda juga boleh menyajikannya dengan krim pekat atau es krim vanila untuk memberikan sentuhan manis yang lazat.