Red Velvet Cookies

Pernahkah anda terfikir bagaimana rasa kek merah yang lembut, bergizi, dan memikat bisa dimasukkan ke dalam sekeping kecil biskut? Dalam resepi kali ini, kami akan membawa anda ke dunia kek merah yang menggiurkan dengan mempersembahkan Red Velvet Cookies! Gabungan sempurna antara kek dan biskut ini pasti akan memuaskan selera manis anda.

Apa yang menarik mengenai resipi ini adalah kesederhanaannya dan kerenyahan yang ditawarkannya. Bersama-sama kita akan melangkah ke dapur dan mula mencipta keajaiban yang lazat ini.

Bahan-bahan yang Diperlukan

  • 120 gram mentega
  • 120 gram gula kastor
  • 2 biji kuning telur
  • 2 sudu besar creamcheese
  • 1 sudu kecil pewarna merah
  • 1 sudu kecil pes vanila
  • 50 gram keju edam parut
  • 2 sudu besar badam cincang
  • Secukupnya chocochip untuk topping

Bahan Kering

  • 200 gram tepung
  • 10 gram serbuk koko
  • 20 gram susu tepung
  • 2 sudu kecil tepung jagung
  • 1 sudu kecil serbuk penaik

Peralatan Dapur yang Diperlukan

  • Mangkuk besar
  • Pengadun elektrik atau mixer tangan
  • Ayak tepung
  • Loyang kuih yang sesuai
  • Spatula
  • Penimbang makanan

Langkah-langkah Membuat Red Velvet Cookies

  1. Pertama sekali, ayakkan semua bahan kering (tepung, serbuk koko, susu tepung, tepung jagung, dan serbuk penaik) ke dalam mangkuk besar. Ketepikan sebentar.
  2. Dalam pengadun elektrik atau mixer tangan, pukul mentega dan gula kastor pada kelajuan sederhana sehingga campuran menjadi pucat dan lembut.
  3. Perlahankan kelajuan dan masukkan kuning telur, creamcheese, pewarna merah, dan pes vanila ke dalam campuran mentega. Gaulkan rata sehingga semua bahan tercampur sempurna.
  4. Kemudian, masukkan bahan kering yang telah diayak sedikit demi sedikit ke dalam campuran mentega. Adunan juga boleh dikacau menggunakan spatula jika anda lebih suka.
  5. Setelah bahan kering tercampur rata dengan adunan mentega, masukkan badam cincang dan keju edam parut. Gunakan pengadun atau spatula untuk menggaul rata kesemua bahan.
  6. Ambil sedikit doh seberat 1 sudu kecil atau ditimbang dengan saiz yang sama. Anda boleh menimbang setiap doh seberat 8 gram. Susun doh di atas loyang dengan jarak antara doh yang mencukupi. Hias bagian atas doh dengan chocochip.
  7. Bakar dalam ketuhar pada suhu 160 darjah Celsius selama 25 minit. Pastikan anda menyesuaikan suhu ketuhar anda mengikut keadaan ketuhar masing-masing.
  8. Selepas cookies dikeluarkan dari ketuhar, mereka akan agak lembut. Biarkan cookies sejuk sepenuhnya dan kemudian simpan dalam balang kedap udara agar kekenyalan mereka terjaga lebih lama.

Nota: Jika cookies menjadi terlalu lembut selepas disimpan dalam balang, anda boleh memanggangnya sebentar dalam ketuhar pada suhu rendah untuk mengembalikan kekenyalan asal mereka.

Tips dan Variasi

  1. Untuk memberikan variasi rasa yang menarik, anda boleh menambahkan serpihan coklat putih atau kacang pecan cincang ke dalam doh cookies sebelum memanggangnya.
  2. Jika anda ingin mengurangkan penggunaan pewarna merah buatan dalam resipi ini, anda boleh mencuba menggunakan pewarna merah semulajadi seperti jus bit atau jus buah delima.
  3. Bagi pecinta rasa keju yang lebih kuat, anda boleh mengganti keju edam dengan keju cheddar parut.

Soalan Lazim (FAQ)

1. Bolehkah saya menggunakan mentega yang sudah dicairkan?

Tidak disarankan. Suhu dan keadaan mentega yang tidak betul boleh mempengaruhi tekstur dan kekenyalan cookies.

2. Bolehkah saya menggunakan pengadun tangan?

Ya, anda boleh menggunakan pengadun tangan jika tidak mempunyai pengadun elektrik. Pastikan untuk mencampurkan bahan dengan rata menggunakan tenaga tangan anda.

3. Berapa lama cookies ini boleh disimpan?

Cookies ini boleh disimpan dalam balang kedap udara pada suhu bilik selama kira-kira seminggu. Pastikan cookies betul-betul sejuk sebelum menyimpannya untuk menjaga kekenyalan mereka.

Sarapan atau Teh Petang yang Sesuai

Red Velvet Cookies adalah hidangan yang sempurna untuk disajikan bersama teh panas atau kopi pada waktu sarapan atau sesi teh petang.

Kombinasi rasa manis dan lembut cookies ini dengan minuman yang hangat pasti akan memberikan pengalaman yang memuaskan.

red velvet cookies

Red Velvet Cookies

Biskut rasa red velvet yang sedap dan mudah dibuat.
No ratings yet
Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Course Dessert
Cuisine Melayu
Servings 4 people

Ingredients
  

  • 120 gram butter
  • 120 gram gula kastor
  • 2 biji kuning telur
  • 2 sudu besar creamcheese
  • 1 sudu kecil pewarna merah
  • 1 sudu kecil pes vanila
  • 50 gram keju edam parut
  • 2 sudu besar badam cincang
  • secukupnya chcocochip untuk topping

Bahan Kering

  • 200 gram tepung
  • 10 gram serbuk koko
  • 20 gram susu tepung
  • 2 sudu kecil tepung jagung
  • 1 sudu kecil serbuk penaik

Instructions
 

  • Ayak bahan kering, ketepikan.
  • Campurkan pada mentega kelajuan sederhana dan gula kastor sehingga warna pucat. Perlahankan kelajuan, masukkan kuning telur, pes vanila dan pewarna, gaul rata.
  • Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit, gaul rata. Anda juga boleh kacau dengan spatula.
  • Masukkan badam cincang dan keju parut, pengadun atau gaul rata.
  • Ambil doh 1 sudu kecil, atau ditimbang dengan saiz yang sama. Saya menimbang doh setiap 8gr. Susun atas loyang asalkan tak perlu bentuk. Beri ruang antara doh. Teratas dengan chocochip. Bakar pada suhu 160 darjah celcius selama 25 minit. Laraskan suhu setiap ketuhar.
  • Nota: lepas keluar dari oven, kek agak lembut. Bila dah sejuk lama kelamaan akan mengeras. Segera masukkan ke dalam balang selepas ia sejuk.
Keyword cookies red velvet, red velvet cookies
Tried this recipe?Let us know how it was!

Jadi, jom mencuba resepi Red Velvet Cookies yang mudah ini dan rasai kelezatan kek merah yang dikemas dalam sekeping kecil biskut.

Sediakan segelas teh atau kopi, dan nikmati kebahagiaan dalam setiap gigitan.

Selamat mencuba!

Categories Kek