Mencari idea memasak kek yang mudah di rumah? Jom, tengok resepi dan cara membuat kek Red Velvet di rumah.
Membuat menu pencuci mulut boleh menjadi salah satu cara untuk mengisi masa lapang Anda. Kek keju baldu merah (Red velvet cheesecake) adalah pencuci mulut yang popular dan kini popular di kalangan milenium.
Berbeza dengan brownies secara umumnya, kali ini Anda akan dapati rasa manis, pedas dan masin pada masa yang sama dalam satu kek.
Sangat sesuai untuk Anda makan pada sebelah petang sebagai penambah rasa lapar, atau pada sebelah petang sebagai pencuci mulut. Jom, lihat resipi dan cara membuat Red Velvet Cheesecake Brownies yang mudah!
Red Velvet Cheesecake Brownies
Ingredients
Bahan-bahan
- 120 Gram Mentega tawar (Unsalted butter) Lelehkan
- 2 Biji Telur
- 90 Gram Tepung terigu
- 150 Gram Gula pasir (Atau secukupnya)
- 1 Sudu besar Serbuk koko (Cocoa powder)
- ½ Sudu kecil Cuka
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Pewarna makanan merah (Red food coloring)
Lapisan Kek Keju (Cheesecake Layer)
- 200 Gram Krim keju (Cream cheese) (Suhu ruang)
- 1 Biji Telur (Suhu ruang)
- 60 Gram Gula pasir (Atau sesuai selera)
Instructions
Langkah-langkah
- Aduk rata butter dan gula pasir.
- Masukkan telur dan cuka. Aduk rata kembali.
- Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tepung, garam dan serbuk koko (cocoa powder). Gaul rata dengan pukul belon ( balloon whisk).
- Masukkan adunan tepung ke dalam adunan telur dan selebihnya. Kacau hingga sebati.
- Masukkan pewarna makanan (food coloring) dan gaul lagi hingga rata.
- Tuangkan adunan ke dalam kuali. Sebelum dituang, ketepikan 4-5 sudu besar untuk dijadikan corak (pattern) putaran (swirl).
- Lapisan kek keju (Cheesecake layer): Kacau krim keju dan gula hingga rata.
- Masukkan telur, gaul rata lagi.
- Tuangkan ke atas adunan baldu merah (red velvet) perlahan-lahan sehingga menutupi keseluruhan permukaan doh.
- Dengan adunan yang telah diketepikan, buat titik-titik kecil di atas cream cheese, kemudian gunakan pencungkil gigi/batu untuk membuat corak (pattern) putaran (swirl) sesuka hati.
- Bakar dalam ketuhar selama 30 minit atau sehingga masak sepenuhnya. Atau buat ujian pencungkil gigi menggunakan kayu. Jika tiada doh melekat pada batang, bermakna kek sudah siap. Hidangkan.
Perihal Red Velvet Cheesecake Brownies
Beberapa perkara yang berkaitan dengan resepi Red velvet cheesecake brownies.
Apa itu Kek Baldu Merah (Red velvet)?
Kek baldu merah atau kek red velvet (Bahasa Inggeris: red velvet) selalunya ialah kek lapis coklat merah, coklat kemerah-merahan, atau kemerah-merahan, disalut dengan keju krim putih.
Apakah Perisa Kek Baldu Merah (Red velvet)?
Rasa macam kek coklat. Jika Anda rasa sekali imbas pada lidah, rasa kek red velvet sama seperti kek coklat. Teksturnya tidak pekat seperti kek coklat dan ada sensasi rasa yang tersendiri daripada kek baldu merah ini atau boleh dikatakan “Coklatnya berbeza.”
Dari mana Datangnya Rasa Red Velvet?
Kek baldu merah (red velvet) berasal dari Waldorf-Astoria, sebuah restoran di sebuah hotel terkenal di New York, Amerika Syarikat. Menurut cerita yang beredar, seorang wanita datang ke restoran tersebut dan kagum dengan kek yang dimakannya.
Itulah resepi Red velvet cheesecake brownies. Jangan lupa baca resipi Air labu santan sayur kuning.
