Rebung mengandungi bahan yang menyihatkan badan. Fungsinya adalah baik untuk membantu menurunkan berat badan, mengekalkan kesihatan jantung, mengimbangi tahap kolesterol, dan meningkatkan imuniti, seperti yang dilaporkan oleh Organic Facts.
Nah, anda boleh meningkatkan penggunaan rebung, supaya sistem imun lebih kuat. Anda boleh memasaknya menjadi rebung goreng pedas yang lazat. Ini resepi dan cara membuat rebung goreng pedas.
Rebung Goreng Pedas
Ingredients
- 500 gram rebung potong
- 10 ml air
- 1 helai daun salam
- ½ sudu besar kicap manis
Rempah Kisar
- 10 biji cili api
- 5 biji cili merah
- 3 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 3 biji kemiri
- ½ ruas kunyit
- ½ sudu kecil perasa
- ½ sudu kecil garam
- ¼ sudu kecil serbuk lada
Instructions
- Letakkan rebung di atas papan pemotong, kemudian potong kecil. Basuh sehingga teksturnya lembut. Masukkan dalam periuk air mendidih, rebus hingga masak. Selepas itu, ketepikan.
- Masukkan semua rempah kisar ke dalam pengisar, kecuali daun bay, puri. Sementara menunggu, sediakan kuali dengan sedikit minyak dan panaskan. Tumis bahan kisar dan daun salam hingga naik bau.
- Tuangkan kicap dan air ke dalam kuali, kemudian biarkan mendidih. Masukkan rebung yang telah direbus tadi. Kacau semua bahan sehingga sekata. Angkat dan hidangkan rebung semasa hangat!
Apakah Faedah Rebung?
Berikut adalah kebaikan rebung untuk kesihatan:
- Mengandungi fitokimia yang bersifat antibakteria dan antivirus.
- Pastikan tekanan darah sentiasa sihat.
- Baik untuk diet.
- Melindungi jantung.
- Tingkatkan daya tahan.
- Penghadaman yang sihat.
- Melegakan masalah pernafasan.
- Menurunkan kolesterol
Mengapa rebung berbau?
Rebung yang disimpan terlalu lama akan mengeluarkan bau yang lebih menyengat. Anda boleh rebus dengan air kelapa kerana menggunakan air kosong tidak cukup berkesan untuk menghilangkan bau yang kurang menyenangkan. Bukan itu sahaja, air kelapa juga dapat memperkayakan rasa rebung.
Apakah Vitamin yang Terkandung dalam Rebung?
Rebung juga mengandungi vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin E, dan pelbagai mineral, seperti magnesium, selenium, mangan, dan besi. Bukan sahaja pelbagai nutrien di atas, pucuk buluh juga kaya dengan antioksidan, seperti polifenol dan flavonoid.
Rebung Baik Untuk Kesihatan?
Rebung mengandungi banyak serat, protein, antioksidan, dan kalium. Berkat kandungan pelbagai jenis nutrien, rebung baik untuk dimakan untuk mengekalkan kesihatan jantung dan mencegah penyakit kardiovaskular, seperti tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan strok.
Itulah resepi rebung goreng pedas yang boleh anda amalkan sendiri di rumah. Anda juga boleh mencuba resipi lain seperti gulai rebung dan rebung masak lemak.
Selamat mencuba.
