Adakah anda sedang mencari idea resepi pulut tetal yang sedap? Cara membuatnya susah dan senang. Jika anda salah memprosesnya, pulut tetal akan menjadi tidak memuaskan malah tidak menyenangkan.
Malah, pulut tetal yang sedap harus mempunyai aroma dan rasa yang boleh membangkitkan selera kita.
Ada beberapa perkara yang lebih kurang mempengaruhi mutu rasa pulut tetal, bermula dari jenis bahan, seterusnya pemilihan bahan segar hinggalah cara membuat dan menghidangkannya.
Pulut Tetal
Ingredients
- 2 cawan pulut
- 1½ cawan santan
- secukup rasa garam
- 4 helai daun pandan
- 20 kuntum bunga telang
- 1 cawan air panas
Instructions
- Mula-mula bunga telang direndam dengan air panas mendidih. Biarkan hingga air bertukar biru. Kalau nak cepat, rebus aje bunga telang tu. Sejukkan. Bunga telang tu sebaiknya gunakan lebih kurang 30 kuntum untuk dapat warna yang lebih cantik.
- Selepas itu, pulut dibahagi dua. 1 cawan direndam dengan air bunga telang tadi. 1 cawan lagi direndam dengan santan. Rendam pulut tu lebih kurang 2-4 jam.
- Seterusnya, masukkan pulut putih dan daun pandan ke dalam bekas yang berlubang kecil-kecil. Letakkan bekas itu dalam periuk kukus yang sedang mendidih airnya. Kukus pulut itu selama 15 minit atau hingga pulut masak dan berkilat.
- Keluarkan pulut itu dan gaulkan dengan santan pekat yang telah dicampur dengan garam. Gaul rata-rata. Biarkan pulut itu dalam 10 minit.
- Kemudian kukus semula pulut itu lagi hingga masak. Tak perlu kukus lama sangat nanti pulut jadi lembik dan rasa lemaknya hilang.
- Sementara itu kukus pula pulut biru tadi bersama daun pandan hingga masak dan berkilat kira-kira 15 minit.
- Lebihan air bunga telang yang direndam pulut itu jangan dibuang. Campurkan santan ke dalam baki air rendaman bunga telang itu. Masukkan garam. Gunakan untuk disiram atas pulut biru yang dikukus itu jika pulut itu masih keras.
- Keluarkan pulut itu dan masukkan santan tadi sedikit demi sedikit sambil digaul rata. Biarkan dalam 10 minit supaya santan meresap ke dalam pulut.
- Kemudian letakkan pulut putih dan pulut biru itu dalam loyang dan kukus semula pulut itu hingga betul-betul masak.
- Selepas itu gaulkan pulut putih dan pulut biru itu perlahan-lahan. Ambil loyang dan alaskan dengan daun pisang atau plastik. Masukkan pulut tadi. Tekan-tekankan pulut supaya rata. Tutup permukaan pulut dengan daun pisang atau plastik dan tekan-tekankan pulut hingga padat. Sebaiknya dihempap dengan lesung batu atau apa-apa benda berat yang sepadan
- Bolehlah dipotong pulut itu ikut suka. Pastikan potong kuih dengan pisau plastik.
Apakah Kebaikan Teh Bunga Telang?
Dos tinggi jaggery mempunyai kesan anxiolytic yang bermanfaat pada manusia dan telah membantu badan menangani tekanan. Bunga Telang kaya dengan flavonoid, yang merupakan antioksidan yang kuat dengan sifat anti-radang, yang juga membantu meningkatkan imuniti.
Bunga Telang Untuk Sebarang Penyakit?
Pelbagai kajian telah membuktikan khasiat bunga telang untuk kesihatan antaranya meningkatkan daya ingatan otak, mencegah diabetes, dan memelihara jantung. Bunga telang secara saintifiknya dikenali sebagai Clitoria ternatea dan mempunyai warna biru terang yang tersendiri.
Berapa Kali Sehari Anda Minum Air Rebusan Bunga Telang?
Teh bunga telang ungu menandakan terdapat kandungan asid yang cukup tinggi, sehingga tidak baik untuk saluran pencernaan dan metabolisme tubuh. Pengambilan 1 cawan teh bunga telang sehari sudah memadai untuk mendapat khasiatnya.
Patutkah Bunga Telang Harus Dikeringkan?
Bunga Telang merupakan salah satu jenis bunga yang selamat untuk dimakan manusia. Kebiasaannya, bunga yang mempunyai nama latin Clitoria ternatea ini dijemur di bawah sinar matahari langsung atau menggunakan ketuhar sebelum dimakan.
Itulah resepi pulut tetal. Baca juga resepi sagu gula melaka dan kek sagu klasik.
