Adakah anda sedang mencari idea resipi pulut kuning rendang daging yang unik? Cara membuatnya susah dan senang. Jika anda salah memprosesnya, hasilnya akan menjadi tidak memuaskan malah tidak menyenangkan. Malah, pulut kuning rendang daging yang lazat harus mempunyai aroma dan rasa yang boleh membangkitkan selera kita.
Ada beberapa perkara yang lebih kurang mempengaruhi mutu rasa pulut kuning rendang daging, bermula dari jenis bahan, seterusnya pemilihan bahan segar hinggalah cara membuat dan menghidangkannya.
Pulut Kuning Rendang Daging
Ingredients
- 3 cawan pulut
- 1 pek santan segera
- 1½ cawan air
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu kecil gula
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 helai daun pandan
Instructions
- Rendam beras pulut sekitar 40 minit hingga 1 jam.
- Semasa merendam ini, saya masukkan sekali satu sudu serbuk kunyit.Tujuannya supaya beras pulut dapat menyerap warna kuning dari serbuk kunyit.
- Toskan beras pulut.Sapu sedikit minyak pada loyang yang akan digunakan untuk mengukus beras pulut.Masukkan beras pulut dalam loyang.
- Sediakan bekas santan.Masukkan dalam air santan tadi 1 sudu garam, 1 sudu gula dan sudu minyak.Masukkan juga daun pandan yang sudah digunting.Kacau hingga sebati.
- Tuang air santan tadi ke dalam loyang beras pulut.Pastkan sukatan air berada pada paras beras pulut atau lebih sedikit sahaja.
- Didihkan pengukus.Kukus dalam tempoh 30-35 minit.
- Pada minit ke -25, boleh kacau-kacau sekejap beras pulut supaya santan sebati dengan beras pulut.
- Dah cukup masa, keluarkan pulut kuning untuk disejukkan.
Apakah Kebaikan Pulut?
Salah satu kebaikan pulut adalah untuk menjaga kesihatan tulang. Menurut Institut Perubatan, kandungan mangan dalam pulut juga boleh membantu membuat proteoglikan, sejenis protein yang diperlukan untuk memastikan tulang rawan dan tisu tulang lain sihat.
Kunyit Mengandungi Vitamin Apa?
Kunyit merupakan salah satu bahan dapur dan juga jamu yang telah diuji khasiatnya sejak ratusan tahun dahulu. Rempah dapur kuning ini mengandungi sebatian curcuminoid yang boleh digunakan sebagai ubat, terdiri daripada curcumin dan desmethoxycumin. Kunyit juga mengandungi vitamin C yang cukup tinggi.
Berapa Banyak Santan Untuk Rendang?
Penggunaan santan dalam cara memasak rendang juga perlu diberi perhatian. Sebabnya, santan merupakan salah satu bahan utama untuk membuat perencah rendang. Anda boleh mengikut peraturan 1:3 untuk nisbah daging kepada santan. Jadi, untuk setiap 1 kg daging, anda memerlukan santan pekat daripada 3 biji kelapa.
