Puding Ubi Ungu Santan

Jump to Recipe Print Recipe

 

Ubi ungu bukan sahaja boleh dimakan dengan cara merebus, mengukus dan menggoreng. Ubi ungu sangat mungkin untuk diproses menjadi menu makanan ringan lain, seperti puding.

Cara membuatnya juga tidak susah, berikut adalah cara menggunakan ubi ungu untuk membuat puding ubi ungu santan yang sedap dan lembut.

puding ubi ungu santan

Puding Ubi Ungu Santan

Cerita semalam kakak bawa banyak ubi ungu. Terus tercetus idea untuk puding ubi ungu, memang sesuai untuk cuaca panas begini.
No ratings yet
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 mins
Cook Time 30 mins
Course Dessert
Cuisine French
Servings 3

Ingredients
  

Bahan-bahan

  • 1 Pek Agar-agar putih
  • 250 Gram Ubi ungu Kukus
  • 9 Sudu besar Gula pasir (Boleh diberi ikut citarasa)
  • 900 ml Santan Saya guna 1/2 biji kelapa (2 pek santan segera)
  • Secukupnya Air

Instructions
 

Langkah-langkah

  • Sediakan semua bahan.
  • Kupas ubi ungu, kemudian basuh bersih dan kukus. Bila dah masak dalam pengisar dengan hanya separuh santan, ketepikan selebihnya dahulu.
  • Masukkan ubi yang telah di blender ke dalam periuk, kemudian masukkan baki santan, agar-agar, dan gula. Kacau terus guna api sederhana, bila dah mendidih tutup api tapi sentiasa kacau.
  • Apabila api telah berkurangan, tuangkan ke dalam acuan.
  • Masukkan ke dalam peti ais, bila dah sejuk barulah dipotong.
  • Puding sedia untuk dihidangkan.
Keyword Puding, Santan, Ubi ungu
Tried this recipe?Let us know how it was!

Perihal Puding Ubi Ungu Santan

Beberapa perkara yang berkaitan dengan resepi Puding ubi ungu santan.

Kandungan Ubi Ungu

Walau bagaimanapun, keledek/ubi ungu diketahui mempunyai kandungan kalori yang lebih rendah berbanding kentang dan mempunyai kandungan vitamin yang lebih tinggi iaitu vitamin A, vitamin B, dan vitamin C. Selain itu, keledek/ubi ungu juga merupakan sumber beta karotena yang baik dan kaya dengan antioksidan. .

Khasiat Ubi Ungu untuk Kesihatan

Antara kebaikan ubi ungu untuk kesihatan:

  • Melancarkan saluran penghadaman. Secawan ubi keledek ungu mengandungi 26 peratus daripada keperluan serat harian.
  • Meningkatkan imuniti badan. Ubi keledek ungu mengandungi vitamin A dan C, serta antioksidan antosianin.
  • Melindungi badan daripada logam berat.
  • Menurunkan tekanan darah.
  • Mencegah kanser.

Nota: Warna ungu ubi keledek adalah disebabkan oleh kehadiran pewarna semula jadi/pewarna asli yang dipanggil antosianin.

Adakah Ubi Ungu Baik untuk Orang yang Mempunyai Asid Perut?

Ubi merupakan makanan pilihan yang boleh dimakan oleh penghidap asid perut seperti ubi kentang, ubi keledek dan ubi kayu.

Itulah resepi Puding ubi ungu santan. Jangan lupa baca resipi Puding santan pandan.

Resepi Lain