Puding Labu Santan

Puding Labu Santan merupakan hidangan manis yang memikat hati dan selera. Dengan kombinasi yang sempurna antara labu yang lembut dan manis, serta santan yang kaya dan lezat, puding ini menjadi hidangan penutup yang sempurna untuk menyudahi hidangan makan malam Anda.

Saya akan membagikan resep lengkap Puding Labu Santan serta tips, trik, dan variasi yang dapat Anda coba. Mari kita mulai!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Bahan Sos Santan:

  • 1 pek Agar-agar (Jenama Swallow plain)
  • 500 ml Air
  • 1 Sachet Santan (Jenama Kara, 65 ml)
  • 2 Sachet Susu pekat manis
  • 5 Sudu besar Gula
  • ½ Sudu kecil Garam
  • ¼ Sudu kecil Serbuk vanila

Bahan Puding Labu:

  • 300 Gram Labu yang dikupas
  • 1 pek Agar-agar (Jenama Swallow plain)
  • 250 ml Susu UHT Full cream
  • 250 cc Air
  • 7 Sudu besar Gula
  • ¼ Sudu kecil Garam

Peralatan Dapur yang Diperlukan:

  • Acuan Puding
  • Pengukur
  • Panci
  • Blender
  • Sendok pengaduk
  • Pisau dapur
  • Talenan

Langkah-langkah Memasak Puding Labu Santan:

Langkah 1: Membuat Sos Santan

  1. Siapkan semua bahan untuk sos santan.
  2. Didihkan air dalam panci dan tambahkan agar-agar, santan, susu pekat manis, gula, garam, dan serbuk vanila.
  3. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
  4. Masak sos santan dengan api sedang hingga mendidih, sambil terus diaduk.
  5. Setelah mendidih, aduk sebentar lagi untuk mencegah pecahnya santan.
  6. Angkat panci dari api.
  7. Tuangkan sos santan ke dalam acuan puding dan biarkan hingga mengeras. Setelah itu, sisihkan.

Langkah 2: Membuat Puding Labu

  1. Kukus labu hingga lembut.
  2. Setelah labu matang, giling atau haluskan hingga labu benar-benar lembut dan halus.
  3. Tambahkan air jika diperlukan untuk mempermudah proses penghalusan labu.
  4. Didihkan susu UHT full cream dalam panci.
  5. Tambahkan agar-agar, gula, dan garam ke dalam panci berisi susu panas.
  6. Aduk rata hingga semua bahan larut dan tercampur dengan baik.
  7. Masukkan labu yang sudah digiling atau dihaluskan ke dalam panci.
  8. Aduk rata dan pastikan semua bahan tercampur sempurna.
  9. Masak puding labu dengan api sedang hingga mendidih, sambil terus diaduk.
  10. Setelah mendidih, matikan api.
  11. Tuangkan adonan puding labu secara perlahan di atas sos santan yang sudah mengeras dalam acuan puding.
  12. Pastikan adonan puding tidak membuat sos santan melekat pada jari.
  13. Biarkan puding labu dan sos santan mengeras pada suhu ruang.
  14. Setelah itu, pindahkan puding ke dalam lemari es dan biarkan hingga benar-benar dingin dan set sebelum disajikan.

Tips dan Trik untuk Membuat Puding Labu Santan yang Sempurna:

  1. Gunakan labu yang matang dan manis untuk mendapatkan rasa yang optimal pada puding.
  2. Pastikan agar-agar yang digunakan adalah jenis plain atau tidak beraroma, agar tidak mengganggu rasa labu dan santan.
  3. Jika tidak menemukan susu UHT full cream, Anda dapat menggunakan susu cair biasa, namun perhatikan bahwa tekstur puding mungkin sedikit berbeda.
  4. Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan rempah-rempah seperti kayu manis atau jahe ke dalam adonan puding labu.
  5. Jika tidak memiliki acuan puding, Anda dapat menggunakan wadah atau mangkuk yang cocok untuk membentuk puding.
  6. Sajikan puding labu dengan taburan serutan kelapa atau potongan buah segar untuk menambahkan tampilan dan rasa yang menarik.

FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan):

Apakah puding labu santan dapat disimpan?

Ya, puding labu santan dapat disimpan dalam lemari es dalam wadah kedap udara. Puding ini dapat bertahan selama 2-3 hari.

Bisakah saya mengganti labu dengan buah lain?

Tentu saja! Anda dapat mengganti labu dengan ubi jalar, pisang, atau bahkan alpukat. Namun, perlu diperhatikan bahwa rasa dan tekstur puding akan sedikit berbeda.

Apa yang bisa saya sajikan bersama puding labu santan ini?

Puding labu santan ini lezat jika disajikan dengan es krim vanila atau sirup gula merah. Anda juga dapat menyajikannya sebagai hidangan penutup setelah hidangan berat seperti nasi goreng atau rendang.

puding labu santan

Puding Labu Santan

Labu diproses dengan santan untuk bahan puding. Sedap dan segar, sesuai untuk makan tengah hari pada waktu siang.
No ratings yet
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Course Dessert
Cuisine French
Servings 6

Ingredients
  

Bahan-bahan

    Bahan Sos Santan

    • 1 Pek Agar-agar (Jenama Swallow plain)
    • 500 ml Air
    • 1 Sachet Santan (Jenama Kara@ 65 ml)
    • 2 Sachet Susu pekat manis
    • 5 Sudu besar Gula
    • ½ Sudu kecil Garam
    • ¼ Sudu kecil Serbuk vanila

    Bahan Puding Labu

    • 300 Gram Labu Yang dikupas
    • 1 Pek Agar-agar (Jenama Swallow plain)
    • 250 ml Susu UHT Full cream
    • 250 cc Air
    • 7 Sudu besar Gula
    • ¼ Sudu kecil Garam

    Instructions
     

    Langkah-langkah

    • Sediakan semua bahan.
    • Masak sehingga kuah santan mendidih sambil terus dikacau. Selepas mendidih, kacau sebentar supaya santan tidak pecah. Selepas itu angkat. Masukkan ke dalam acuan. Kemudian ketepikan.
    • Kukus labu hingga lembut. Kemudian gaul hingga sebati. Boleh tambah 250 cc air bila blend.
    • Didihkan semua bahan puding labu. Tuang atas kuah santan tadi. Pastikan kuah santan tidak melekit di jari kita.
    • Hidangkan sejuk.
    Keyword Labu, Puding, Santan
    Tried this recipe?Let us know how it was!

    Itulah resepi Puding labu santan. Jangan lupa baca resipi Puding alpukat santan.