Gabungan sempurna antara gula karamel yang manis dan rasa coklat yang lezat, menjadikan puding ini sebagai pilihan yang hebat untuk dinikmati oleh semua pencinta makanan. Resipi ini mudah diikuti dan hasilnya yang memukau pasti akan memuaskan semua lidah yang mencicipinya.
Jadi, mari kita teruskan membaca dan sertai saya dalam mencipta keajaiban Puding Kastard Coklat ini!
Bahan dan Peralatan yang Diperlukan:
Bahan A:
1 cawan gula dibuat karamel
Bahan B:
- 6 biji telur
- 1 cawan gula
- 2 cawan santan
- ½ sudu kecil vanila
- 1 sudu besar serbuk koko
- 2 sudu besar susu
- 2 sudu besar tepung kastard
Peralatan:
- Kuali atau periuk
- Pengukus
- Pirex atau bekas kaca
- Alat pengadun
Langkah demi Langkah untuk Membuat Puding Kastard Coklat:
- Gula karamel dalam kuali atau periuk sambil panaskan pengukus. Setelah gula menjadi karamel, tuang ke dalam pirex dan masukkan pirex ke dalam pengukus supaya karamel tidak mengeras.
- Dalam pengadun, masukkan gula, telur, dan vanila. Kocokkan sehingga sebati, tetapi tidak perlu dikocokkan sehingga kembang.
- Setelah sebati, masukkan santan, tepung kastard, dan susu ke dalam pengadun. Kacau lagi hingga adunan menjadi rata dan sebati.
- Bahagikan adunan kepada 2 bahagian yang sama besar. Satu bahagian akan diberi serbuk koko, manakala bahagian yang satu lagi akan kekal dengan warna asal.
- Tuang adunan coklat sebanyak 5 sudu besar sayur ke dalam pirex yang mengandungi karamel. Kukus selama 5 minit.
- Kemudian, tuang adunan kuning sebanyak 5 sudu besar sayur ke dalam pirex yang sama. Kukus selama 5 minit lagi. Lakukan perkara yang sama sehingga adunan habis. Untuk adunan terakhir, kukus selama 10 minit, tetapi perhatikan bahawa volum adunan telah berkurangan daripada sebelumnya.
- Keluarkan puding dari pengukus dan biarkan sejuk. Kemudian, masukkan ke dalam peti ais untuk menghasilkan tekstur karamel yang sempurna.
Tips dan Petua untuk Kejayaan Puding Kastard Coklat Anda:
- Pastikan untuk menggunakan pirex yang tahan panas untuk mengukus puding anda. Ini akan membantu menjaga kekokohan struktur puding semasa proses memasak.
- Jika anda ingin menambahkan sedikit kelainan kepada resipi ini, cubalah menambahkan kacang badam panggang yang dicincang halus ke dalam adunan kastard sebelum mengukus. Ini akan memberikan rasa yang sedap dan tekstur yang berbeza kepada puding anda.
- Jika anda mempunyai kacang coklat yang ada di rumah, hancurkan kacang tersebut dan taburkan di atas puding sebelum menyajikannya. Ini akan menambah keunikan dan kelezatan kepada hidangan anda.
Saranan Penyajian:
Puding Kastard Coklat ini sangat enak apabila disajikan sejuk. Anda boleh menghidangkannya sebagai pencuci mulut selepas hidangan utama. Jika anda ingin menambah kelainan, cubalah menyajikannya bersama sedikit serpihan coklat atau krim segar di atasnya. Anda juga boleh mencuba menyajikannya dengan sejuk seperti es krim vanila untuk pengalaman pencuci mulut yang luar biasa.
Apakah Kebaikan Vanila?
Vanila adalah sumber vitamin B yang baik seperti niasin, thiamin, Vitamin B6 dan asid pantotenik. Semua nutrien ini bagus untuk kesihatan kulit. Sifat antioksidan vanila juga melindungi kulit daripada kerosakan radikal bebas. Ekstrak vanila telah lama digunakan untuk penyembuhan luka.
Serbuk Koko Diperbuat Daripada Apa?
Coklat diperbuat daripada serbuk koko, yang dibuat dengan menghancurkan biji koko dan mengeluarkan mentega koko atau lemak. Terdapat tiga jenis tumbuhan koko, termasuk Forastero, Criollo, dan Trinitario. Forastero ialah serbuk koko yang digunakan secara meluas, terdiri daripada 80-90 peratus daripada pengeluaran koko dunia.
Apakah Tepung Kastard?
Tepung kastard adalah tepung yang dibuat daripada campuran tepung jagung atau tepung jagung, garam, dan ekstrak vanila. Tepung ini boleh digunakan untuk membuat vla. Namun kerana tidak menggunakan telur, vla yang dibuat tidak akan menjadi pekat.
FAQ (Soalan Lazim):
1. Bolehkah saya menggunakan susu skim sebagai pengganti susu biasa?
Ya, anda boleh menggunakan susu skim sebagai pengganti susu biasa dalam resipi ini. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa susu skim mungkin memberikan tekstur yang sedikit berbeza kepada puding anda.
2. Bolehkah saya menggunakan gula perang sebagai pengganti gula putih?
Ya, anda boleh menggunakan gula perang sebagai pengganti gula putih. Ini akan memberikan sedikit aroma dan rasa yang berbeza kepada puding anda.
3. Bagaimana cara penyimpanan puding?
Puding Kastard Coklat boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2 hingga 3 hari. Pastikan untuk menutupnya dengan rapat dalam bekas yang sesuai untuk menjaga kelembapan dan kesegaran.
Puding Kastard Coklat
Ingredients
Bahan A
- 1 cawan gula dibuat karamel
Bahan B
- 6 biji telur
- 1 cawan gula
- 2 cawan santan
- ½ sudu kecil vanila
- 1 sudu besar serbuk koko
- 2 sudu besar susu
- 2 sudu besar tepung kastard
Instructions
- Gula karamel dalam kuali/periuk, sambil panaskan pengukus, setelah gula menjadi karamel, tuang ke dalam pirex dan masukkan pirex ke dalam pengukus supaya gulax tidak mengeras.
- Pengadun gula, telur, dan vanila (tidak perlu sehingga kembang)
- Setelah sebati masukkan santan, tepung kastard dan susu, kacau lagi hingga rata.
- Bahagikan doh kepada 2, satu terima kasih kepada serbuk koko, satu lagi supaya warna asal doh kekal.
- Kemudian tuang adunan coklat sebanyak 5 sudu besar sayur ke dalam pirex yang mengandungi karamel, kukus selama 5 minit, kemudian tuang adunan kuning selama 5 sudu besar sayur kukus selama 5 minit, buat perkara yang sama sehingga doh habis, untuk doh terakhir, kukus selama 10 minit tetapi apix telah berkurangan dari sebelumnya
- Keluarkan dari pengukus, biarkan sejuk, kemudian masukkan ke dalam peti ais untuk karamel.
Itulah resepi puding kastard coklat yang boleh anda amalkan sendiri di rumah. Anda juga boleh mencuba resipi lain seperti puding kastard berkuah.
Selamat mencuba.
