Apakah hidangan penutup yang dapat menyatukan semua orang di meja makan? Jawapannya adalah puding kastard berkuah! Dengan tekstur yang lembut dan kuah yang kaya, puding kastard ini merupakan hidangan yang sempurna untuk memanjakan lidah anda.
Saya akan berkongsi dengan anda resepi puding kastard berkuah yang luar biasa ini. Bersiaplah untuk merasai kelezatan manis yang menyeluruh dalam setiap suapan!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Bahan Kastard:
- ½ cawan tepung kastard
- ½ cawan susu cair
- 2 cawan air
- ¼ cawan gula
- Secukup rasa garam
Bahan Kuah:
- 1 cawan susu cair
- 1¼ cawan air
- 3 sudu besar gula
- ¼ sudu kecil garam
- ½ sudu besar tepung kastard
- ½ sudu kecil esen vanila
Bahan Topping:
- Secukup rasa koktel buah
- Secukup rasa ais kiub
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Mangkuk besar
- Kuali
- Pengacuan puding
- Peti ais
- Senduk kaca
Langkah-Langkah untuk Menghasilkan Puding Kastard Berkuah yang Sempurna:
Langkah 1: Menyiapkan Puding Kastard
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung kastard dengan susu cair. Kacau rata sehingga tidak ada gumpalan yang terbentuk.
- Dalam kuali, panaskan air dengan gula dan garam di atas api sederhana. Kacau perlahan sehingga gula larut sepenuhnya.
- Selepas itu, tuangkan campuran tepung kastard dan susu ke dalam kuali. Kacau rata sehingga adunan menjadi pekat dan berkilat.
- Biarkan campuran itu mendidih sebentar sambil terus dikacau. Kemudian, alihkan dari kuali dan tuangkan ke dalam pengacuan puding.
- Biarkan puding kastard itu sejuk pada suhu bilik sebelum memasukkannya ke dalam peti ais. Biarkan ia sejuk sepenuhnya sehingga keras.
Langkah 2: Membuat Kuah Kastard
- Dalam kuali yang bersih, campurkan susu cair, air, gula, garam, dan tepung kastard. Kacau rata sehingga tidak ada gumpalan.
- Panaskan campuran ini di atas api sederhana, sambil dikacau secara berterusan.
- Masak hingga kuah kastard mendidih dan menjadi pekat.
- Setelah itu, alihkan kuah kastard dari kuali dan biarkan ia sejuk. Kemudian, simpan dalam peti sejuk untuk mengekalkan suhu sejuk.
- Sebelum menyajikan, tambahkan esen vanila ke dalam kuah kastard. Kacau rata untuk memastikan keharuman vanila tersebar merata.
Cara Menghidangkan Puding Kastard Berkuah yang Menawan:
- Letakkan potongan puding kastard dalam mangkuk hidangan.
- Siram puding dengan kuah kastard yang lezat.
- Hiasi dengan koktel buah segar untuk memberikan sentuhan buah-buahan yang menyegarkan.
- Akhiri dengan menambah ais kiub untuk memberikan kelembutan sejuk pada hidangan ini.
Tips dan Alternatif untuk Puding Kastard Berkuah yang Lebih Menarik:
- Untuk mencipta variasi rasa, anda boleh menambahkan kismis kering atau kacang panggang yang dicincang halus ke dalam campuran puding sebelum memasakkannya.
- Anda juga boleh menggunakan susu pekat manis sebagai pengganti gula dalam kuah kastard untuk memberikan kekayaan rasa yang lebih intens.
- Jika anda ingin mencipta puding kastard berkuah dengan lapisan, masukkan setengah adunan puding dalam pengacuan puding, biarkan ia sejuk dan keras, kemudian tuangkan adunan kedua di atasnya dan biarkan sejuk sehingga keras.
Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ):
Bolehkah saya menggunakan tepung kastard biasa sebagai pengganti tepung kastard dalam resepi ini?
Ya, anda boleh menggunakan tepung kastard biasa jika tidak dapat mencari tepung kastard yang khusus untuk puding. Namun, perlu diingat bahawa tepung kastard yang khusus untuk puding memberikan hasil yang lebih baik dalam mencapai kepekatan dan tekstur yang diinginkan.
Adakah puding kastard berkuah ini sesuai disajikan pada acara khusus?
Ya, puding kastard berkuah adalah hidangan penutup yang sempurna untuk acara-acara istimewa seperti perayaan keluarga atau makan malam bersama teman-teman. Kelezatannya yang memikat pasti akan mencuri perhatian setiap tetamu.
Berapa lama puding kastard berkuah ini boleh disimpan dalam peti ais?
Puding kastard berkuah ini boleh disimpan dalam peti ais selama 2-3 hari. Pastikan untuk menutup rapat hidangan tersebut dengan menggunakan penutup plastik atau wadah kedap udara untuk mengekalkan kelembapan dan kelezatannya.
Puding kastard berkuah adalah hidangan penutup yang klasik dan menawan. Dengan menggunakan resepi ini, anda akan dapat menikmati hidangan yang lembut, manis, dan memuaskan di setiap suapan.
Puding Kastard Berkuah
Ingredients
Bahan Kastard
- ½ cup tepung kastard
- ½ cup susu cair
- 2 cup air
- ¼ cup gula
- secukup rasa garam
Bahan Kuah
- 1 cup susu cair
- 1¼ cup air
- 3 sudu besar gula
- ¼ sudu kecil garam
- ½ sudu besar tepung kastard
- ½ sudu kecil esen vanila
Bahan Topping
- secukup rasa fruit coktail
- secukup rasa ais kiub
Instructions
- Satukan bahan, masak hingga meletup, sambil kacau jangan risau nanti hangus dan masukkan dalam acuan yang ada, biarkan seketika pada suhu bilik dan simpan dalam peti ais sehingga keras.
- Satukan bahan untuk sos kastard, masak sehingga mendidih dan sejukkan dan simpan dalam peti sejuk untuk sejuk.
- Cara menghidangkan lokasi puding dalam mangkuk dan beri sos kastor dan beri koktel buah dan beri ais kiub.
Sajikan puding kastard ini dalam acara-acara khusus atau nikmati sebagai santapan manis setelah makan malam. Bersiaplah untuk memukau keluarga dan teman-teman anda dengan kelezatan puding kastard berkuah yang luar biasa ini!
Itulah resepi puding kastard berkuah yang boleh anda amalkan sendiri di rumah. Anda juga boleh mencuba resipi lain seperti puding buah koktail dan puding kastard coklat.
Selamat mencuba.
