Puding Jagung adalah sejenis pencuci mulut yang terkenal di Malaysia. Ia mempunyai tekstur yang lembut dan mempunyai cita rasa manis yang menyegarkan.
Dengan menggunakan bahan-bahan asli dan langkah-langkah yang mudah, anda boleh menyediakan hidangan ini dalam masa yang singkat. Mari kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram tepung custard
- ¾ cawan gula pasir
- 1½ cawan susu cair
- 3 cawan air
- 1 tin jagung manis
- 1 helai daun pandan
- secukupnya garam
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Kuali
- Senduk pengadun
- Bekas penyajian
- Peti sejuk (jika ingin menyimpan puding dalam keadaan sejuk)
Langkah-langkah Penyediaan:
- Masukkan semua bahan dalam kuali. Pastikan anda menggunakan kuali yang cukup besar untuk mengadun bahan-bahan dengan baik.
- Kacau rata semua bahan sehingga menjadi sebati. Pastikan gula larut sepenuhnya dalam campuran.
- Hidupkan api kompor dengan kadar sedang. Teruskan mengacau campuran agar tidak berketul.
- Tambahkan helai daun pandan ke dalam kuali untuk memberikan aroma yang sedap kepada puding. Daun pandan perlu dibasuh dan diknotkan sebelum ditambahkan ke dalam kuali.
- Seterusnya, tambahkan garam secukup rasa ke dalam campuran. Garam akan memberikan keseimbangan kepada keledek manis dan menjadikan puding lebih enak.
- Teruskan memasak campuran sehingga menjadi pekat dan berkilat. Ia akan mengambil masa lebih kurang 15 hingga 20 minit, bergantung kepada api yang digunakan.
- Apabila puding telah pekat, tutupkan api dan biarkan campuran sedikit sejuk.
- Tuang campuran puding ke dalam bekas penyajian yang sesuai. Pastikan bekas itu bersih dan kering sebelum digunakan. Anda boleh menggunakan bekas berbentuk rendang atau acuan untuk memberikan bentuk yang menarik kepada puding.
- Setelah itu, biarkan puding sejuk selama 2 hingga 3 jam di dalam peti sejuk. Jika anda lebih suka memakan puding pada suhu bilik, anda boleh meletakkannya di atas meja selama beberapa jam untuk sejuk semulajadi.
- Puding Jagung boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut selepas makan tengahari atau makan malam. Anda juga boleh menyajikannya bersama dengan koktail buah-buahan segar untuk pengalaman yang lebih menyegarkan.
Tip Memasak: Jika anda ingin memberikan sedikit variasi kepada resipi ini, anda boleh menambahkan ½ cawan kelapa parut yang telah direndam dalam susu cair. Ia akan memberikan kepekatan yang lebih pada puding dan memberikan aroma kelapa yang menarik.
Bagaimana Cara Menyimpan Puding Jagung:
Jika anda mempunyai puding jagung yang tersisa, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk. Pastikan puding diletakkan dalam bekas kedap udara untuk mencegah bau dan rasa asing masuk ke dalam puding.
Puding boleh disimpan selama 2 hingga 3 hari dalam peti sejuk. Sebelum memakan puding yang disimpan, pastikan ia masih dalam keadaan segar dan tidak berbau.
FAQ (Soalan Lazim):
Bolehkah saya menggunakan jagung segar sebagai ganti jagung manis dalam resipi ini?
Ya, anda boleh menggunakan jagung segar. Tetapi pastikan untuk memasak jagung segar terlebih dahulu sebelum menambahkannya ke dalam campuran puding.
Bolehkah saya menggunakan susu pekat manis sebagai pengganti gula pasir?
Ya, anda boleh menggunakan susu pekat manis. Namun, pastikan untuk mengurangkan jumlah gula yang digunakan dalam resipi jika anda menggantikannya dengan susu pekat manis.
Adakah saya perlu menggunakan daun pandan?
Daun pandan memberikan aroma yang sedap kepada puding. Tetapi jika anda tidak mempunyai daun pandan, anda boleh menggantikannya dengan ekstrak pandan yang boleh didapati di kedai-kedai runcit.
Adakah saya perlu menggunakan tepung custard?
Tepung custard memberikan tekstur yang lembut kepada puding. Jika anda tidak mempunyai tepung custard, anda boleh menggunakan tepung jagung sebagai penggantinya.
Puding Jagung
Ingredients
- 250 gram tepung custard
- ¾ cawan gula pasir
- 1½ cawan susu cair
- 3 cawan air
- 1 tin jagung manis
- 1 helai daun pandan
- secukupnya garam
Instructions
- Masukkan semua bahan dalam kuali. Kacau rata.
- Hidupkan api sedang. Kacau sehingga pekat.
- Apabila sudah pekat, tutupkan api.
- Tuang ke dalam bekas yang sesuai. Kemudian biarkan sejuk 2 hingga 3 jam.
- Boleh di simpan dalam peti sejuk bagi yang suka makan sejuk. Boleh juga dihidangkan bersama koktail buah buahan.
Sekianlah resepi Puding Jagung yang mudah dan sedap ini. Saya harap anda menikmati mencubanya di rumah.
Anda boleh juga buat puding roti milo dan agar agar jagung yang sedap.
