Pesmol Ikan Kembung Berperasa Kuning

Bahan-bahan yang Diperlukan

• 1 Kg Ikan kembung segar (Boleh gantikan ikan lain mengikut citarasa)
• 1 Tangkai Serai
• 5 Helai Daun limau purut
• 10 Biji Cili merah
• 2 cm Lengkuas (Tumbuk)
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Gula
• Secukupnya Air
• Secukupnya Minyak masak Untuk menggoreng

Rempah Kisar

• 7 Ulas Bawang merah
• 5 Ulas Bawang putih
• 5 Biji Pecan (Hazelnut)
• 1 cm Halia
• 3 cm Kunyit

Peralatan Dapur

• Pisau tajam
• Penggiling rempah atau lesung batu
• Penggorengan
• Kuali
• Senduk kayu
• Mangkuk
• Tungku dapur

Langkah-langkah

1. Sediakan semua bahan-bahan yang diperlukan. Pastikan ikan kembung telah dibersihkan dengan sempurna dan buang isi perutnya. Anda juga boleh menggunakan jenis ikan lain mengikut citarasa dan ketersediaan.
2. Basuh ikan dengan air dan perah dengan sedikit limau nipis untuk menghilangkan bau amis. Letakkan ikan di atas tisu dapur untuk mengeringkannya. Kemudian, gaulkan sedikit garam pada ikan untuk memberikan rasa.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ikan hingga separuh kering. Pastikan minyak mencukupi untuk menyeluruhinya. Setelah digoreng, letakkan ikan di atas pinggan berlapik tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
4. Dalam penggiling rempah atau lesung batu, haluskan semua bahan rempah kisar sehingga menjadi pasta yang halus dan wangi.
5. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumiskan rempah kisar sehingga naik bau wangi. Kemudian, masukkan serai, daun limau purut, dan lengkuas tumbuk. Teruskan menumis sehingga rempah dan rempah tumbuk rata.
6. Masukkan cili merah yang telah dikisar halus ke dalam kuali dan tambahkan sedikit air. Biarkan masakan mendidih dan uji rasa. Tambahkan garam dan gula mengikut citarasa anda. Pastikan rempah dan perasa sudah seimbang.
7. Selepas rasa yang anda kehendaki telah tercapai, masukkan ikan yang telah digoreng ke dalam kuali. Gaulkan ikan dengan rempah dan pastikan setiap bahagian ikan diselaputi dengan baik.
8. Matikan dapur dan hidangkan Pesmol Ikan Kembung Berperasa Kuning ini dengan nasi panas. Anda juga boleh menambahkan hirisan daun bawang hijau atau daun ketumbar sebagai hiasan.

Nota:

• Pesmol Ikan Kembung Berperasa Kuning ini lebih sedap jika dimakan dalam keadaan panas. Segera hidangkan setelah masakan siap disediakan.
• Anda boleh menggantikan ikan kembung dengan ikan lain yang lebih sesuai dengan selera anda. Ikan seperti ikan pari, ikan tenggiri, atau ikan kerapu juga merupakan pilihan yang baik.

Perihal Pesmol Ikan Kembung Berperasa Kuning

Beberapa perkara yang berkaitan dengan resepi Pesmol ikan kembung berperasa kuning.

Khasiat Ikan Kembung

Berikut adalah beberapa khasiat ikan kembung:

1. Meningkatkan Kesihatan Jantung.
2. Kurangkan Kerosakan Kognitif.
3. Mencegah Anemia.
4. Mengurangkan Risiko Diabetes.
5. Mencegah Keradangan.
6. Tulang yang sihat.
7. Menjaga Kesihatan Otot.

Vitamin yang Terkandung dalam Ikan Kembung

Bukan sahaja vitamin D, salmon dan ikan kembung juga kaya dengan vitamin lain yang diperlukan oleh tubuh. Ikan kembung mengandungi vitamin B12, K, D, E, dan A. Manakala salmon kaya dengan vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B12, dan folat.

Soalan Lazim (FAQs)

1. Bolehkah saya menyimpan sisa Pesmol Ikan Kembung Berperasa Kuning?

Ya, anda boleh menyimpan sisa pesmol dalam peti sejuk selama 1-2 hari. Pastikan pesmol disimpan dalam bekas kedap udara untuk memastikan keutuhan rasa.

2. Adakah terdapat variasi lain untuk resipi ini?

Ya, terdapat beberapa variasi untuk Pesmol Ikan Kembung Berperasa Kuning. Anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti kubis atau terung ke dalam masakan ini untuk mendapatkan variasi rasa dan tekstur.

3. Apa yang boleh saya hidangkan bersama Pesmol Ikan Kembung Berperasa Kuning ini?

Anda boleh menyajikan Pesmol Ikan Kembung Berperasa Kuning ini dengan nasi putih yang hangat dan acar timun sebagai hidangan lengkap. Jus limau nipis segar atau air sirap pandan juga sesuai untuk menyegarkan hidangan.

4. Adakah cara mudah untuk mengisar rempah tanpa penggiling rempah?

Jika anda tidak mempunyai penggiling rempah, anda boleh menggunakan lesung batu untuk mengisar rempah secara tradisional. Anda hanya perlu mengisar semua bahan rempah hingga halus dan lembut.