Siapa yang tidak tergoda dengan hidangan yang memukau, menggoda selera, dan menghantarkan kepuasan sejati?
Bagi pencinta masakan Malaysia, Pes Taucu adalah must-try! Hidangan ini menghadirkan perpaduan unik antara taucu yang lezat, rasa segar dari tomato, dan keharuman rempah yang memikat. Sama ada untuk keluarga tersayang atau jamuan santai bersama teman-teman, Pes Taucu pasti menyenangkan semua orang.
Segera cuba resepi ini dan nikmati sensasi cita rasa yang tak terlupakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 4 sudu besar taucu
- 2 biji bawang besar, potong-potong
- 2 biji tomato
- 10 biji cili merah
- 20 biji cili padi
- 7 biji bawang merah
- 7 ulas bawang putih
- secukup rasa minyak masak
- secukup rasa air
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Kuali
- Blender
Langkah-langkah Penyediaan Pes Taucu:
- Rebus tomato, cili merah, cili padi, bawang merah, dan bawang putih selama lebih kurang 7 minit. Kemudian, angkat dan toskan.
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang besar sehingga layu dan sedap harum. Kemudian, masukkan taucu dan teruskan menumis hingga taucu menjadi pekat dan berbau harum. Angkat dan biarkan sejuk.
- Selepas itu, masukkan semua bahan yang direbus tadi bersama dengan taucu ke dalam blender. Tiada perlu menambah air kerana tomato akan menghasilkan kelembapan semula. Blend semua bahan sehingga halus.
- Tuangkan campuran bahan tadi ke dalam kuali yang telah dipanaskan. Masak dengan api perlahan sambil dikacau secara berterusan sehingga pes mencapai kepekatan yang diingini. Sejukkan dan simpan dalam botol kaca bersih. Biasanya, pes ini boleh bertahan sehingga 1 minggu jika disimpan dengan betul.
Tips dan Panduan Berguna:
- Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti udang, ayam, atau daging untuk memberikan variasi pada hidangan ini. Cukup tambahkan bahan-bahan ini ketika tahap tumisan taucu dalam langkah ke-2.
- Jika anda menginginkan pes yang lebih pedas, boleh tambahkan lebih banyak cili padi atau serbuk cili mengikut kekuatan pedas yang anda sukai.
- Pastikan anda menggunakan taucu berkualiti tinggi untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang terbaik. Taucu yang berkualiti tinggi akan memberikan kekayaan cita rasa yang lebih baik pada hidangan ini.
- Untuk membuat hidangan ini menjadi lebih sihat, anda boleh menggunakan minyak masak yang rendah lemak atau minyak zaitun sebagai pengganti minyak masak biasa.
Adakah Taucu Selamat Untuk Ibu Mengandung?
Taucu juga mengandungi asid amino penting dan tidak penting serta serat jadi ia sangat bagus untuk diambil oleh sesiapa sahaja, walaupun untuk ibu yang sedang hamil.
Bolehkah Pesakit Kencing Manis Makan Taucu?
Baik untuk Penghidap Diabetes. Karbohidrat yang terkandung dalam tauco merupakan karbohidrat baik yang mempunyai kandungan gula yang cukup rendah. Ini sangat bagus untuk pesakit kencing manis terutama dalam menjaga keadaan paras gula dalam badan.
Adakah Taucu Diperam?
Taucu diperbuat daripada kacang soya, dalam bentuk pes dengan pelbagai warna dari kuning hingga coklat, dan mempunyai rasa yang tersendiri. Proses pembuatan tauco dilakukan secara penapaian dan melibatkan 2 proses penapaian iaitu penapaian acuan (penapaian pertama) dan penapaian garam (penapaian kedua).
Soalan Lazim (FAQ):
1. Bolehkah saya menyimpan Pes Taucu lebih lama daripada 1 minggu?
Ya, anda boleh menyimpan Pes Taucu lebih lama jika disimpan di dalam peti sejuk. Dalam peti sejuk, pes ini boleh bertahan sehingga 2 hingga 3 minggu.
2. Adakah saya perlu membancuh pes ini setiap kali menggunakannya?
Tidak, anda tidak perlu membancuh pes ini setiap kali menggunakannya. Anda boleh menggunakan pes ini seperti sos dan mengambil jumlah yang diperlukan setiap kali memasak hidangan yang menggunakan pes taucu.
3. Apa sahaja hidangan yang sesuai dihidangkan dengan Pes Taucu?
Pes Taucu adalah sangat serasi dihidangkan dengan nasi putih, mi kuning, atau mi segera. Anda juga boleh menggunakannya sebagai sos untuk memasak hidangan sayur-sayuran atau hidangan laut seperti ikan atau udang.
Pes Taucu
Ingredients
- 4 sudu besar taucu
- 2 biji bawang besar potong-potong
- 2 biji tomato
- 10 biji cili merah
- 20 biji cili padi
- 7 biji bawang merah
- 7 ulas bawang putih
- secukup rasa minyak masak
- secukup rasa air
Instructions
- Rebus tomato, cili merah, cili padi, bawang merah. bawang putih. lebih kurang 7 minit.. angkat dan toskan
- Panaskan minyak dalam kuali..tumis bawang besar kemudian masukkan taucu..tumis hingga naik bau.Angkat dan biarkan sejuk
- Kemudian masukkan semua bahan tomato dan tauco dalam blender serentak.. tanpa tambah air... sebab tomato akan cair... lepas tu tuang semua bahan dalam kuali dan masak dengan api perlahan. .. sambil kacau...sampai pekat macam pes..sejukkan..dan simpan dalam botol..selalunya 1 minggu masih terpelihara.
Pelbagai Pilihan Masak Taucu
Selain boleh dibuat pes taucu, taucu juga boleh dimasak dalam pelbagai variasi seperti:
- Ikan Masak Taucu
- Taucu Pedas
- Taucu Manis
- Ikan Kerisi Masak Taucu
- Ikan Kembung Masak Taucu
- Ikan Tongkol Masak Taucu
Itulah resepi pes taucu yang boleh anda amalkan sendiri di rumah.
Selamat mencuba.
