Peria Goreng Telur

Walaupun rasanya sedikit pahit, peria goreng telur yang sedap dan pedas ini boleh menjadi ulam yang lazat. Makan saja dengan nasi suam, memang sedap.

Peria terkenal dengan rasa pahitnya. Tetapi sayur ini ternyata kaya dengan khasiat. Mengandungi sejumlah vitamin dan mineral penting. Kandungan magnesium diketahui berkesan dalam mengawal gula dalam darah.

Selain digunakan sebagai campuran ladu, peria juga bagus untuk menumis. Peria goreng telur ini cukup popular sebagai ulam yang ringkas dan lazat.

Boleh digunakan peria bangkok atau peria tempatan yang lebih kecil. Perasanya juga mudah. Sesuai untuk nasi panas. Cukup mudah untuk dibuat. Anda boleh mengikuti arahan resipi dan petua untuk membuatnya di bawah.

resepi peria tumis telur

Peria Goreng Telur

Peria tumis telur adalah masakan sayur yang ringkas dan amat mudah disediakan. Peria merupakan sayuran yang berkhasiat dan sangat bagus untuk kesihatan.
No ratings yet
Prep Time 10 mins
Cook Time 27 mins
Course Main Course
Cuisine Melayu
Servings 3 people

Ingredients
  

  • 3 biji peria saiz sederhana potong separuh memanjang, buang biji, hiris nipis
  • 4 biji telur ayam goreng hancur
  • 8 biji bawang merah
  • 4 ulas bawang putih
  • 3 biji cili hijau besar
  • 5 biji cili merah kerinting
  • 2 biji cili api
  • 1 ruas serai hancurkan
  • 1 helai daun salam
  • ½ biji tomato
  • secukupnya perasa
  • secukupnya gula
  • secukupnya garam

Instructions
 

  • Hiris bawang merah, bawang putih, cili merah kerinting, cili merah, cili hijau, tomato.
  • Panaskan minyak masak, masukkan hirisan bawang besar, bawang putih, dan daun salam. Tumis hingga layu dan naik bau.
  • Setelah naik bau, masukkan hirisan cili hijau, cili api, dan cili merah kerinting bersama tomato cincang. Tumis hingga layu.
  • Selepas layu beri kira-kira 250 ml air. Masukkan garam, gula dan perasa. Selepas itu masukkan peria yang telah dihiris nipis. Masak sehingga air agak kering.
  • Selepas air hanya sedikit, masukkan telur hancur. Masak sehingga air habis.
Keyword peria katang goreng telur, peria telur, peria tumis telur, sayur peria tumis telur
Tried this recipe?Let us know how it was!

Petua Menumis Peria Supaya Tidak Pahit

Untuk mengurangkan rasa pahit, uli tembikai bersama garam hingga cair dan biarkan seketika. Kemudian basuh peria sebelum dimasak.

Lama Rendam Peria

Salah satu cara untuk mengatasi rasa pahit tembikai adalah dengan merendamnya dalam larutan garam selama 15 minit. Potong peria dan keluarkan isinya kemudian rendam dalam larutan garam. Jika ada, cuci bersih-bersih supaya rasa masin garam yang melekat hilang dan peria siap dimasak.

Kebaikan Minum Air Masak Pare

Rasanya yang anti-radang dan pahit membantu pesakit kolesterol dengan menurunkan paras kolesterol darah. Minum air masak peria setiap hari sangat berkesan untuk menurunkan paras kolesterol.

Selain mempunyai banyak kandungan nutrisi dan khasiat, peria juga boleh digunakan sebagai bahan untuk membuat hidangan lazat seperti peria goreng telur dan peria goreng rangup.

Leave a Comment

Recipe Rating