Peria Goreng Telur

Peria Goreng Telur merupakan hidangan yang popular di kalangan masyarakat Malaysia. Dengan kombinasi unik antara peria yang dipotong nipis dan telur ayam yang dihancurkan, hidangan ini tidak hanya memukau rasa tetapi juga memberikan nutrisi yang baik.

Sama ada anda seorang penggemar masakan pedas atau tidak, hidangan ini pasti dapat memuaskan selera anda. Dalam artikel kali ini, saya akan berkongsi dengan anda resipi lengkap Peria Goreng Telur, termasuk bahan-bahan yang diperlukan, langkah-langkah penyediaan, serta beberapa tip dan variasi untuk mencuba.

Jadi, mari kita mulakan!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

  • 3 biji peria saiz sederhana, potong separuh memanjang dan buang biji, kemudian hiris nipis.
  • 4 biji telur ayam, goreng dan hancurkan.
  • 8 biji bawang merah, dihiris.
  • 4 ulas bawang putih, dihiris.
  • 3 biji cili hijau besar, dihiris.
  • 5 biji cili merah kerinting, dihiris.
  • 2 biji cili api, dihiris.
  • 1 ruas serai, dihancurkan.
  • 1 helai daun salam.
  • ½ biji tomato, dicincang.
  • Secukupnya perasa.
  • Secukupnya gula.
  • Secukupnya garam.

Peralatan Dapur yang Diperlukan:

  • Pisau dapur.
  • Penghiris bawang.
  • Kuali atau penggorengan.
  • Spatula atau senduk kayu.
  • Alat penghancur telur.

Langkah-langkah Penyediaan:

  1. Hiris bawang merah, bawang putih, cili merah kerinting, cili merah, cili hijau, dan tomato. Pastikan hirisan anda nipis supaya mudah dimasak dan memberikan tekstur yang sedap pada hidangan akhir.
  2. Panaskan minyak masak dalam kuali atau penggorengan di atas api sederhana. Masukkan hirisan bawang besar, bawang putih, dan daun salam. Tumis hingga layu dan naik bau. Proses menumis ini akan mengeluarkan aroma yang harum dan memberikan rasa yang sedap pada hidangan.
  3. Setelah bahan-bahan tumis naik bau, masukkan hirisan cili hijau, cili api, dan cili merah kerinting bersama tomato yang telah dicincang. Tumis sehingga bahan-bahan ini layu dan tercampur rata dengan bahan-bahan lain. Pastikan bahan-bahan tumis ini disediakan dengan teliti untuk memastikan kekonsistenan dan keselarasan rasa.
  4. Setelah semua bahan tumis layu, tambahkan kira-kira 250 ml air. Kemudian, masukkan garam, gula, dan perasa mengikut citarasa anda. Peria yang telah dihiris nipis juga boleh dimasukkan pada langkah ini. Biarkan hidangan ini dimasak sehingga air agak kering, dan peria menjadi lembut tetapi masih sedikit renyah.
  5. Apabila air dalam kuali hanya tinggal sedikit, masukkan telur ayam yang telah digoreng dan dihancurkan tadi. Masak hidangan ini sehingga air benar-benar habis dan semua bahan tercampur rata.

Tip: Untuk mengurangkan pedasnya hidangan ini, anda boleh mengurangkan bilangan cili api yang digunakan atau membuang biji cili api sebelum dihiris.

Variasi Resipi dan Penggantian Bahan:

  • Anda boleh menambahkan sedikit udang kering yang telah direndam sebagai variasi kepada hidangan ini. Udang kering akan memberikan rasa yang unik dan kelezatan tambahan.
  • Bagi mereka yang menyukai kekayaan rasa, anda boleh menambahkan santan ke dalam hidangan ini semasa proses memasak. Santan akan memberikan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih kaya kepada hidangan.
  • Jika anda ingin mencuba versi vegetarian atau vegan, anda boleh menggantikan telur ayam dengan telur tofu yang telah dihancurkan. Telur tofu akan memberikan protein yang baik dan tekstur yang mirip dengan telur ayam.

Catatan Penyimpanan:

Selepas memasak Peria Goreng Telur, anda boleh menyimpan baki hidangan ini dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara. Hidangan ini boleh disimpan selama 2-3 hari dalam peti sejuk.

Sebelum menyajikan semula, panaskan semula hidangan ini dalam kuali atau dalam ketuhar gelombang mikro.

Padanan Makanan dan Minuman:

Peria Goreng Telur boleh dinikmati sebagai hidangan utama dengan nasi panas atau nasi minyak. Anda juga boleh menyajikannya bersama dengan roti canai atau roti bakar sebagai hidangan sarapan yang lezat.

Untuk menyegarkan hidangan ini, hidangkan dengan rujak buah atau salad segar.

Soalan Lazim (FAQ):

Adakah saya boleh mengurangkan pedasnya hidangan ini?

Ya, anda boleh mengurangkan pedasnya hidangan ini dengan mengurangkan bilangan cili api yang digunakan atau membuang biji cili api sebelum dihiris.

Adakah Peria Goreng Telur sesuai untuk vegetarian atau vegan?

Ya, Peria Goreng Telur boleh diubahsuai untuk vegetarian atau vegan dengan menggantikan telur ayam dengan telur tofu yang telah dihancurkan.

Berapa lama baki hidangan ini boleh disimpan dalam peti sejuk?

Anda boleh menyimpan baki hidangan ini dalam peti sejuk selama 2-3 hari dalam bekas kedap udara sebelum memanaskannya semula sebelum disajikan.

Apakah padanan makanan yang sesuai untuk Peria Goreng Telur?

Peria Goreng Telur boleh dinikmati dengan nasi panas, roti canai, atau roti bakar. Untuk menyegarkan hidangan ini, hidangkan dengan rujak buah atau salad segar.

resepi peria tumis telur

Peria Goreng Telur

Peria tumis telur adalah masakan sayur yang ringkas dan amat mudah disediakan. Peria merupakan sayuran yang berkhasiat dan sangat bagus untuk kesihatan.
No ratings yet
Prep Time 10 minutes
Cook Time 27 minutes
Course Main Course
Cuisine Melayu
Servings 3 people

Ingredients
  

  • 3 biji peria saiz sederhana potong separuh memanjang, buang biji, hiris nipis
  • 4 biji telur ayam goreng hancur
  • 8 biji bawang merah
  • 4 ulas bawang putih
  • 3 biji cili hijau besar
  • 5 biji cili merah kerinting
  • 2 biji cili api
  • 1 ruas serai hancurkan
  • 1 helai daun salam
  • ½ biji tomato
  • secukupnya perasa
  • secukupnya gula
  • secukupnya garam

Instructions
 

  • Hiris bawang merah, bawang putih, cili merah kerinting, cili merah, cili hijau, tomato.
  • Panaskan minyak masak, masukkan hirisan bawang besar, bawang putih, dan daun salam. Tumis hingga layu dan naik bau.
  • Setelah naik bau, masukkan hirisan cili hijau, cili api, dan cili merah kerinting bersama tomato cincang. Tumis hingga layu.
  • Selepas layu beri kira-kira 250 ml air. Masukkan garam, gula dan perasa. Selepas itu masukkan peria yang telah dihiris nipis. Masak sehingga air agak kering.
  • Selepas air hanya sedikit, masukkan telur hancur. Masak sehingga air habis.
Keyword peria katang goreng telur, peria telur, peria tumis telur, sayur peria tumis telur
Tried this recipe?Let us know how it was!

Selain mempunyai banyak kandungan nutrisi dan khasiat, peria juga boleh digunakan sebagai bahan untuk membuat hidangan lazat seperti peria goreng telur dan peria goreng rangup.

Leave a Comment

Recipe Rating