Pau Kelapa, hidangan tradisional yang diisi dengan inti kelapa manis, adalah pilihan sempurna untuk anda yang menggemari makanan manis dengan sentuhan tropika. Resipi ini sangat sesuai untuk hidangan berbuka puasa atau rundingan santai dengan keluarga dan rakan-rakan.
Dalam resipi ini, kami akan tunjukkan kepada anda langkah-langkah mudah untuk menyediakan pau yang lembut dan berintikan kelapa yang lazat.
Alat-Alat Dapur yang Diperlukan:
- Mangkuk Besar
- Kuali
- Whisk
- Kain Kasa
- Penyuduk (Rolling Pin)
- Periuk Kukus
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Bahan Utama:
- 500 gram tepung pau
- 100 gram gula halus
- 6 gram yis
- 250 ml air
- 50 gram mentega putih
Bahan Inti Kelapa:
- 100 ml air
- 2 helai daun pandan
- 150 gram gula perang
- 200 gram kelapa parut
- Secukup rasa garam
Langkah 1: Menyiapkan Inti Kelapa yang Manis dan Wangi
- Sediakan gula perang dan sikat hingga rata, kemudian ketepikan.
- Dalam kuali, campurkan gula perang, air, dan garam. Masak dengan api perlahan sambil dikacau perlahan-lahan.
- Tunggu sehingga gula perang cair, kemudian masukkan kelapa parut ke dalam kuali. Kacau sehingga gula perang dan kelapa parut tercampur rata.
- Tutup api dan tuangkan inti kelapa ke dalam pinggan. Inti kelapa ini akan digunakan sebagai inti pau.
Langkah 2: Menyiapkan Adunan Pau yang Lembut
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, yis, dan gula halus. Kacau hingga rata.
- Gunakan whisk untuk mengadun semua bahan sehingga adunan menjadi sebati.
- Tuangkan air sejuk sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk sambil uli adunan sehingga rata.
- Kemudian, masukkan mentega putih dan garam ke dalam adunan. Uli lagi sehingga adunan menjadi licin dan elastik.
- Gulungkan adunan menjadi bulatan kecil berat kira-kira 45 gram. Letakkan adunan ke dalam mangkuk dan tutup dengan kain selama 30 minit.
Langkah 3: Mengisi Pau dengan Inti Kelapa
- Setelah adunan pau kembang, keluarkan adunan dan canai hingga keluar angin.
- Letakkan dua sudu besar serbuk kelapa di atas adunan pau yang telah dicanaikan, kemudian bulatkan semula.
- Ulang langkah ini sehingga semua adunan pau dan inti kelapa habis digunakan.
Langkah 4: Mengukus Pau Kelapa yang Lembut
- Masukkan pau ke dalam periuk kukus yang telah dipanaskan dengan api perlahan.
- Kukus pau yang berisi inti kelapa selama kira-kira 30 minit atau sehingga pau masak dan empuk.
- Apabila pau kelapa telah siap, biarkan ia dalam periuk selama satu minit sebelum mematikan api.
- Buka penutup periuk dan keluarkan pau satu persatu.
- Tunggu sehingga pau kelapa menjadi sedikit sejuk sebelum disajikan. Hidangkan pau kelapa ini semasa hangat dengan secawan teh.
Panduan Tips:
- Pastikan gula perang dan kelapa parut tercampur rata dengan sempurna untuk mendapatkan inti kelapa yang lembut dan konsisten.
- Ulangi langkah pencanaian adunan pau untuk memastikan inti kelapa terdistribusi dengan merata dalam setiap pau.
- Gunakan tepung pau yang berkualiti tinggi untuk menghasilkan pau yang lebih lembut dan gebu.
- Untuk variasi rasa, anda boleh menambahkan kacang tanah panggang yang dihancurkan ke dalam inti kelapa.
Adakah Kelapa Baik untuk Kesihatan?
Air kelapa muda juga mengandungi karbohidrat, serat, protein, vitamin C, dan antioksidan. Berkat kandungan antioksidan dan pelbagai khasiat, air kelapa muda sangat baik untuk kesihatan badan. Berikut adalah pelbagai kebaikan air kelapa muda untuk kesihatan: Mengawal dan menurunkan tekanan darah tinggi.
Apakah Vitamin yang Terkandung dalam Kelapa?
Buah kelapa juga diketahui kaya dengan nutrien penting yang bermanfaat untuk kecantikan dan kesihatan badan, seperti vitamin B, vitamin C, vitamin E, serta pelbagai jenis mineral seperti zat besi, selenium, fosforus, kalium, zink, dan magnesium.
Adakah Daging Kelapa Sihat?
Daging kelapa mengandungi pelbagai mineral yang sangat bermanfaat untuk tubuh. Kandungan mineral dalam daging kelapa juga dapat membantu anda memenuhi keperluan mineral harian anda. Beberapa jenis mineral yang terkandung dalam daging kelapa ialah mangan, tembaga, dan kalium.
Soalan Lazim:
1. Bolehkah saya menggunakan tepung gandum biasa sebagai gantian untuk tepung pau?
Tepung pau mengandungi kandungan gluten yang tinggi untuk menghasilkan kelembutan yang unik dalam pau. Oleh itu, disyorkan untuk menggunakan tepung pau yang khas untuk mendapatkan hasil terbaik. Namun, jika tidak tersedia, anda boleh mencuba dengan tepung gandum biasa, tetapi tekstur pau mungkin berbeza.
2. Adakah saya perlu menyimpan pau kelapa dalam peti sejuk?
Pau kelapa boleh disimpan pada suhu bilik dalam bekas kedap udara selama 1-2 hari. Jika ingin menyimpan lebih lama, boleh disimpan dalam peti sejuk selama 3-4 hari. Sebaiknya, panaskan semula pau sebelum disajikan untuk menikmati kelembutan yang terbaik.
3. Adakah ada hidangan atau minuman yang sesuai dengan pau kelapa ini?
Pau kelapa nikmat disantap dengan sendirinya, tetapi jika ingin mencuba kombinasi rasa yang menarik, anda boleh menghidangkan pau kelapa bersama teh tarik atau kopi klasik Malaysia.
Pau Kelapa
Ingredients
Bahan Utama
- 500 gram tepung pau
- 100 gram gula halus
- 6 gram yis
- 250 ml air
- 50 gram mentega putih
Bahan Inti Kelapa
- 100 ml air
- 2 helai daun pandan
- 150 gram gula perang
- 200 gram kelapa parut
- secukup rasa garam
Instructions
- Sediakan gula merah, kemudian sikat hingga rata dan ketepikan. Selepas itu, tuangkan semua bahan, seperti gula merah, air, dan garam ke dalam kuali. Masak dengan api perlahan, kemudian kacau perlahan-lahan.
- Tunggu gula merah cair, kemudian masukkan kelapa parut ke dalam kuali. Kacau sehingga gula merah dan kelapa parut sekata. Tutup api dan tuangkan butir kelapa ke dalam pinggan. Sabut kelapa sedia digunakan untuk inti pau.
- Sediakan mangkuk besar, kemudian masukkan tepung, yis dan gula tepung, kacau hingga rata. Kemudian, kacau adunan dengan whisk hingga semuanya sebati. Tuangkan air sejuk sedikit demi sedikit, uli hingga rata.
- Seterusnya, masukkan mentega putih dan garam. Uli lagi hingga betul-betul licin. Gulungkan doh ke bahagian yang sama, kira-kira 45 gram. Masukkan doh ke dalam mangkuk dan tutup dengan kain selama 30 minit.
- Bila dah kembang, keluarkan doh dan canai hingga keluar angin. Letakkan dua sudu besar serbuk kelapa di atas doh, kemudian bulatkan semula. Kemudian, buat sehingga doh dan sabut kelapa habis.
- Masukkan pau ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan api perlahan. Kukus bun berisi inti kelapa lebih kurang 30 minit, tunggu sehingga masak dan empuk.
- Apabila selesai, biarkan pau di dalam periuk selama satu minit, tetapi padamkan api. Selepas itu, barulah buka penutup periuk dan keluarkan ladu satu persatu.
- Tunggu hingga pau kelapa menjadi suam sedikit. Hidangkan kelapa unti buns semasa hangat dengan secawan teh.
Pelbagai Menu Pau
Selain pau kelapa, berikut adalah pelbagai menu pau yang boleh dibuat di rumah:
- Pau Goreng
- Pau Goreng Inti Sambal
- Pau Kacang Merah
- Pau Kacang
- Pau Kukus
- Chinese Pau
Demikian resepi pau kelapa yang boleh anda cuba sendiri di rumah. Semoga berjaya.
