Pernahkah anda merasa lapar di tengah hari yang panas, dan memerlukan sesuatu yang lezat dan mengenyangkan? Resipi Pau Goreng Inti Sambal adalah jawapannya!
Makanan klasik ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan kepuasan kepada pencinta makanan pedas. Dengan kombinasi inti sambal yang sedap dan doh pau yang lembut, resipi ini pasti akan memikat hati anda.
Mari kita lihat dengan lebih dekat bagaimana cara menyediakan Pau Goreng Inti Sambal yang lazat ini.
Bahan-bahan:
Bahan-bahan Pau yang Anda Perlukan:
- 250 gram tepung protein sederhana
- 50 ml susu cair
- 3 sudu besar gula
- 2 sudu besar marjerin
- 1 sudu kecil yis segera
- 1 biji telur
- 1 biji kuning telur
- secukup rasa garam
Bahan-bahan Sambal yang Anda Perlukan:
- 150 gram ikan bilis
- 30 biji cili api
- 3 biji cili merah
- 3 ulas bawang putih
- 5 biji bawang merah
- 2 cm belacan
- 1 biji tomato kecil
- 3 helai daun limau koyak
- 1 sudu besar gula perang
- secukup rasa garam
Cara Menyediakan Pau Goreng Inti Sambal yang Menggugah Selera:
- Campurkan tepung, gula, dan yis dalam satu mangkuk besar. Gaul rata bahan-bahan tersebut sehingga tercampur dengan baik.
- Tambahkan telur, susu cair, marjerin, dan sedikit garam ke dalam campuran tepung. Uli adunan dengan lembut sehingga ia menjadi doh yang sebati.
- Selepas itu, canai doh dan biarkan ia berehat selama kira-kira 1 jam. Tutup doh dengan serbet basah supaya ia tidak kering.
- Uli doh sekali lagi dan bahagikan kepada beberapa bahagian yang lebih kecil. Bentukkan setiap bahagian menjadi bola dan biarkan ia berdiri selama 15 minit.
- Sementara menunggu doh naik, mari kita sediakan sambal ikan bilis yang sedap. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ikan bilis yang telah dicuci hingga kering. Setelah ikan bilis itu garing, toskan minyak dan ketepikan.
- Dalam kuali yang bersih, tumis bawang putih, bawang merah, dan belacan sehingga naik bau harum. Kemudian, tambahkan cili merah dan cili api yang telah dihiris halus. Tumis bahan-bahan tersebut sehingga cili menjadi lembut.
- Masukkan tomato yang telah dicincang dan daun limau koyak ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan ia masak hingga tomato hancur.
- Akhir sekali, masukkan ikan bilis yang telah digoreng, gula perang, dan sedikit garam. Tumis semua bahan sehingga rasa sambal meresap ke dalam ikan bilis. Pastikan sambal itu masak dan sedap.
- Setelah sambal dan doh pau siap, kempiskan doh dan letakkan beberapa sudu sambal di tengahnya. Lipat doh menjadi bentuk pau dan pastikan sambal terbungkus dengan baik.
- Goreng pau dalam minyak yang banyak sehingga ia menjadi coklat keemasan. Pastikan untuk tidak terlalu kerap membolak-balikkan pau supaya ia tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Setelah pau goreng ini masak, hidangkan dengan segera dan nikmati selagi masih panas.
Catatan dan Tip Tambahan:
- Untuk menambah lagi rasa dalam sambal, anda boleh menambah sedikit gula perang atau gula batu semasa proses memasaknya.
- Jika anda tidak menyukai makanan yang terlalu pedas, bolehlah mengurangkan kuantiti cili api dalam sambal.
- Untuk membuat pau goreng ini lebih menarik, anda boleh mencuba menggantikan inti sambal dengan daging ayam, daging rendang, atau sayuran tumbuk sebagai variasi.
- Pastikan minyak dalam kuali sudah cukup panas sebelum menggoreng pau. Ini akan membantu pau menjadi garing dan tidak berminyak.
- Anda juga boleh menyimpan pau goreng ini dalam peti sejuk selama beberapa hari. Untuk menghidangkannya semula, panaskan pau dalam ketuhar sebelum disajikan.
Apakah Kebaikan Cili Api?
Faedah cili api berbeza-beza, daripada menurunkan tekanan darah kepada menahan rasa lapar. Ini ulasannya: Baik untuk sistem penghadaman. Kandungan dalam cili api mampu melindungi penghadaman daripada jangkitan, memaksimumkan pengeluaran jus pencernaan, dan membantu pengagihan enzim ke perut.
Yis Segera Untuk Apa-Apa?
Yis adalah salah satu bahan kek atau roti, yis mempunyai fungsi untuk menapai karbohidrat dan menghasilkan CO2 (karbon dioksida) dan mencipta alkohol dalam tepung. Bukan sahaja digunakan untuk membuat kek atau roti, ragi juga boleh digunakan untuk membuat makanan lain seperti jeruk, tempe, pita, dan bir.
Soalan Lazim (FAQ):
1. Bolehkah saya menggunakan tepung gandum sebagai pengganti tepung protein sederhana?
Ya, anda boleh menggunakan tepung gandum sebagai pengganti jika anda tidak mempunyai tepung protein sederhana. Namun, perlu diingat bahawa tekstur dan rasa doh pau mungkin berbeza sedikit.
2. Bagaimana cara terbaik untuk menyimpan pau goreng yang tidak dimakan?
Jika ada pau goreng yang tidak dimakan, anda boleh menyimpannya dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara. Apabila anda ingin menghidangkannya semula, panaskan pau dalam ketuhar sebelum disajikan agar ia menjadi hangat dan lezat.
3. Adakah terdapat hidangan atau minuman yang sesuai untuk disajikan bersama pau goreng ini?
Pau goreng ini sudah cukup lazat untuk dinikmati sendiri, tetapi anda juga boleh menyajikannya bersama teh tarik atau air kelapa untuk menambah kesegaran dan kepuasan semasa makan.
Pau Goreng Inti Sambal
Ingredients
Bahan Pau
- 250 gram tepung protein sederhana
- 50 ml susu cair
- 3 sudu besar gula
- 2 sudu besar marjerin
- 1 sudu kecil yis segera
- 1 biji telur
- 1 biji kuning telur
- secukup rasa garam
Bahan Sambal
- 150 gram ikan bilis
- 30 biji cili api
- 3 biji cili merah
- 3 ulas bawang putih
- 5 biji bawang merah
- 2 cm belacan
- 1 biji tomato kecil
- 3 helai daun limau koyak
- 1 sudu besar gula perang
- secukup rasa garam
Instructions
- Campurkan tepung, gula dan adunan yis. Gaul rata, kemudian masukkan telur dan susu sedikit demi sedikit. Masukkan marjerin dan garam, uli hingga sebati.
- Canai doh dan biarkan selama lebih kurang 1 jam. Tutup dengan serbet basah.
- Uli doh dan bahagikan kepada beberapa bahagian. Bulat lagi, biarkan berdiri lagi lebih kurang 15 minit.
- Sementara tunggu doh naik, buat sambal ikan bilis. Goreng ikan bilis yang telah dibersihkan dan dicuci hingga kering. Mengetepikan.
- Haluskan bahan cili, tumis hingga naik bau, masukkan daun limau purut. Masukkan ikan bilis, gula dan garam. Tumis hingga masak dan sedap.
- Kempiskan doh dan isi dengan sos cili goreng ikan bilis. Goreng sehingga tenggelam, jangan terlalu kerap diputar supaya tidak menyerap minyak yang banyak.
- Selepas coklat masak, hidangkan hangat.
Ini adalah resipi pau goreng inti sambal yang anda boleh cuba sendiri di rumah. Cuba juga resipi lain seperti pau goreng yang juga sedap.
