Hidangan ini menggabungkan kepedasan yang menggiurkan dengan kelembutan sotong yang memikat selera. Dalam setiap gigitan, anda akan merasai harmoni sempurna antara rempah yang terasa dalam tekak anda.
Segera jelajahi resepi ini dan biarkan diri anda terpesona oleh kehebatan Paprik Sotong yang begitu memikat!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 4 ekor sotong bersihkan dan potong
- 3 ulas bawang putih tumbuk kasar
- 1 biji bawang besar hiris kasar
- 2 batang serai hiris kasar
- 2 helai daun limau purut
- 5 biji cili padi tumbuk kasar
- 5 biji cili merah
- Secukup rasa bunga kobis
- Secukup rasa kacang buncis
- Secukup rasa lobak merah
- Secukup rasa sos tomato
- Secukup rasa sos cili
- Secukup rasa sos tiram
- Secukup rasa sos ikan
- Secukup rasa garam
- Secukup rasa minyak masak
Cara Menyediakan Paprik Sotong:
- Panaskan minyak dalam kuali, kemudian tumis semua bawang besar, bawang putih, dan cili padi yang telah ditumbuk kasar sehingga harum dan lembut.
- Masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram, dan sos ikan bersama sotong yang telah dipotong. Tambahkan sedikit air dan biarkan campuran mendidih.
- Masukkan serai, daun limau purut, dan sayur-sayuran seperti bunga kobis, kacang buncis, dan lobak merah. Biarkan mendidih sehingga sayur-sayuran menjadi lembut.
- Apabila sayur-sayuran sudah masak, masukkan hiris bawang besar dan cili merah untuk memberikan rasa dan tekstur yang segar.
- Akhir sekali, periksa dan kawal rasa. Tambahkan garam secukup rasa jika perlu.
- Tutup api dan resepi Paprik Sotong yang lazat sedia untuk dihidangkan!
Catatan:
- Jika anda menggemari makanan yang lebih pedas, bolehlah menambah bilangan cili padi atau menggunakan cili merah yang lebih banyak.
- Untuk menambahkan keharuman, anda boleh menambahkan sedikit halia yang dihiris halus semasa menumis bawang besar dan bawang putih.
- Jika anda tidak mempunyai semua jenis sos yang disenaraikan, anda boleh menggantikannya dengan sos yang tersedia di dapur anda. Cuba tambahkan sos lada hitam untuk memberikan sedikit kepedasan yang berbeza.
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Kuali atau kuali wajan
- Pisau tajam
- Penggorengan atau periuk
- Pengadun atau sudu kayu
- Talenan atau alas potong
Cara Penyimpanan:
Jika anda mempunyai baki Paprik Sotong yang tersisa, ia boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Pastikan anda letakkan hidangan dalam bekas kedap udara sebelum menyimpannya. Sebelum memanaskannya semula, tambahkan sedikit air atau sos untuk menjaga kelembapan hidangan.
Cadangan Penyajian:
Paprik Sotong ini sempurna untuk disajikan dengan nasi putih yang hangat. Anda juga boleh mencuba menyajikannya dengan nasi goreng atau mi kuning untuk variasi yang menarik. Jika anda ingin menikmati hidangan ini dengan minuman yang menyegarkan, minuman seperti sirap limau atau air kelapa muda akan melengkapkan hidangan anda dengan sempurna.
Apakah Kebaikan Sotong?
Sotong juga mengandungi mineral penting seperti natrium, kalium, kalsium, magnesium, fosforus, zink, dan iodin yang bermanfaat untuk tubuh. Fosforus dan kalsium berguna untuk pertumbuhan rangka tulang, jadi ia sangat baik untuk tumbesaran kanak-kanak dan mencegah osteoporosis di usia tua.
Apakah Kesan Makan Sotong?
Sotong sebagai salah satu makanan laut mempunyai paras kolesterol yang tinggi terutama apabila dimakan dalam kuantiti yang banyak. Kolesterol yang terkandung dalam sotong adalah sejenis kolesterol jahat yang boleh menyebabkan pelbagai komplikasi.
Adakah Sotong Sihat?
Sotong kaya dengan protein dan rendah kalori. Haiwan dari keluarga moluska ini sangat disyorkan untuk dimakan untuk orang yang ingin meningkatkan pengambilan protein tanpa perlu risau tentang tahap kalori. Lapor dari thehealthsite.com, sotong mengandungi vitamin B12 yang baik untuk kesihatan saraf dan darah.
FAQ (Soalan Lazim):
1. Bolehkah saya menggunakan sotong beku untuk resepi ini?
Ya, anda boleh menggunakan sotong beku. Pastikan sotong sudah dicairkan dan dikeringkan sebelum dimasak untuk menghasilkan hidangan yang lebih sedap.
2. Apakah cili padi dan cili merah dapat mengubah kepedasan hidangan ini?
Ya, kedua-dua cili padi dan cili merah boleh memberikan kepedasan kepada hidangan ini. Anda boleh menyesuaikan jumlahnya mengikut tahap kepedasan yang anda sukai.
3. Adakah Paprik Sotong ini sesuai untuk kanak-kanak?
Sekiranya kanak-kanak tidak tahan dengan makanan pedas, disarankan untuk mengurangkan jumlah cili yang digunakan dalam hidangan ini. Anda juga boleh menggantikan cili padi dengan cili merah yang lebih lembut.
4. Bolehkah saya menambahkan lebih banyak sayur dalam hidangan ini?
Tentu saja! Anda boleh menambahkan sayur-sayuran lain seperti carrot atau bayam untuk menambahkan kepelbagaian dan nilai nutrisi dalam hidangan ini.
5. Bolehkah saya menggunakan sos tiram yang halal?
Ya, anda boleh menggunakan sos tiram yang halal sebagai gantian. Pastikan anda memeriksa label untuk memastikan ia memenuhi keperluan halal.
Paprik Sotong
Ingredients
- 4 ekor sotong bersihkan dan potong
- 3 ulas bawang putih tumbuk kasar
- 1 biji bawang besar hiris kasar
- 2 batang serai hiris kasar
- 2 helai daun limau purut
- 5 biji cili padi tumbuk kasar
- 5 biji cili merah
- secukup rasa bunga kobis
- secukup rasa kacang buncis
- secukup rasa lobak merah
- secukup rasa sos tomato
- secukup rasa sos cili
- secukup rasa sos tiram
- secukup rasa sos ikan
- secukup rasa garam
- secukup rasa minyak masak
Instructions
- Panaskan minyak, kemudian tumis semua bawang besar, bawang putih dan lada sulah, kacau hingga sebati.
- Masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram dan sos ikan bersama sotong, masukkan sedikit air dan biarkan mendidih.
- Masukkan serai, daun limau purut dan sayur-sayuran. Bila mendidih masukkan bawang merah besar dan cili merah.
- Tutup api dan resepi paprik sotong sedap sedia untuk dihidangkan.
Pelbagai Jenis Hidangan Seafood
Selain paprik sotong, terdapat juga menu seafood lain yang anda boleh buat di rumah seperti:
- Kerabu Seafood
- Mee Goreng Seafood
- Kuey Teow Goreng Seafood
- Sup Seafood
- Spaghetti Carbonara Seafood
- Spaghetti Aglio Olio Seafood
- Paprik Seafood
Selamat mencuba sendiri di rumah.
