Memasak adalah seni yang memadukan rasa, keindahan, dan kepuasan. Resipi kali ini, Pai Ayam, merupakan kepingan seni dalam dunia kuliner yang pasti memikat hati dan selera anda. Pai Ayam adalah sejenis pai yang mempunyai kulit yang lembut dan inti ayam yang lezat.
Dengan kombinasi bahan-bahan berkualiti, Pai Ayam adalah hidangan yang sangat popular di kalangan masyarakat Malaysia. Ikuti panduan langkah demi langkah kami untuk menghasilkan Pai Ayam yang sempurna di rumah anda.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Bahan Kulit Pai:
- 200 gram tepung gandum
- 100 gram marjerin
- 25 gram gula halus
- 1 biji kuning telur
- 2 sudu besar air sejuk
- 1 sudu besar susu tepung
Bahan Inti:
- 100 gram ayam cincang
- 2 ulas bawang putih cincang halus
- ½ biji bawang besar cincang halus
- 1 sudu besar sos teriyaki
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 biji lobak merah potong dadu kecil
- 1 sudu besar marjerin
- 1 sudu kecil garam
- ½ sudu kecil serbuk lada
- 50 ml air
Bahan Topping:
- 50 gram keju cheddar parut memanjang
- 1 biji kuning telur goncang untuk olesan
Perkakas Dapur yang Diperlukan:
- Bekas untuk mengadun doh
- Penyaring tepung
- Acuan pai
- Ketuhar
- Kuali
- Senduk
- Pisau
Langkah demi Langkah: Membuat Kulit Pai yang Lezat
Langkah 1: Mengadun Bahan Kulit Pai
Untuk memulakan proses pembuatan Pai Ayam yang menggoda, ambil bekas dan masukkan tepung gandum bersama gula halus, susu tepung, dan marjerin. Kacau bahan-bahan ini dengan lembut sehingga tercampur rata. Pastikan untuk menggunakan tangan anda agar doh lebih mudah diuleni dan menghasilkan struktur yang lebih baik.
Langkah 2: Memasukkan Bahan Cair ke dalam Doh
Selepas itu, masukkan kuning telur bersama air sejuk ke dalam bekas dan uli bahan-bahan ini hingga doh menjadi lembut dan sebati. Anda boleh menambah sedikit tepung jika perlu agar doh tidak terlalu lembik.
Langkah 3: Merehatkan Doh
Setelah doh terbentuk dengan baik, masukkan doh ke dalam peti sejuk dan biarkan selama 15 minit agar bahan ini menjadi lebih set. Merehatkan doh dalam peti sejuk akan membantu menghasilkan kulit pai yang lebih rangup dan kembang ketika dipanggang.
Langkah 4: Menyiapkan Kulit Pai
Keluarkan doh dari peti sejuk dan canai nipis-nipis. Kemudian, letakkan doh dalam acuan pai dan ratakan bahagian bawah acuan dengan jari anda. Sebelum memasukkan ke dalam ketuhar, cucuk doh dengan garfu untuk mengelakkan pembentukan gelembung ketika dipanggang.
Langkah 5: Panggang Kulit Pai Separuh Masak
Masukkan acuan pai yang berisi doh ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180 darjah Celsius. Panggang kulit pai selama kira-kira 10 minit sehingga separuh masak dan berwarna keemasan. Proses ini memastikan kulit pai menjadi kering dan mempunyai tekstur yang baik.
Langkah 6: Menyiapkan Inti Ayam
Sementara kulit pai sedang dipanggang, mari kita mulakan proses menyediakan inti ayam yang lezat. Dalam kuali, panaskan marjerin hingga cair secara merata. Kemudian, masukkan bawang putih dan bawang besar yang telah dicincang halus ke dalam kuali. Kacau bahan-bahan ini sehingga bawang layu dan mengeluarkan aroma yang harum.
Langkah 7: Memasak Ayam Cincang
Setelah itu, masukkan ayam cincang ke dalam kuali dan kacau bahan-bahan hingga rata. Masak ayam hingga berubah warna dan matang dengan baik. Pastikan ayam cincang terpisah dengan sempurna dan kemas dalam kuali.
Langkah 8: Memasukkan Bahan-bahan Lain
Tuangkan lobak merah yang telah dipotong dadu kecil ke dalam kuali bersama air. Kemudian, tambahkan serbuk lada, kicap manis, sos teriyaki, dan garam ke dalam kuali. Gaul ratakan semua bahan ini dan masak hingga bahan-bahan tercampur dengan sempurna.
Anda boleh menambah rempah mengikut citarasa anda. Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak rempah jika perlu.
Langkah 9: Mengisi Pai dengan Inti Ayam
Keluar kan kulit pai yang telah dipanggang dari ketuhar. Letakkan inti ayam di atasnya dan ratakan dengan senduk. Ambil baki doh kulit pai yang masih ada, canai nipis-nipis, dan tutupkan bahagian atas pai. Pastikan semua bahagian terlindung dengan baik.
Langkah 10: Panggang Pai Ayam yang Sempurna
Panggang pai dalam ketuhar pada suhu 180 darjah Celsius selama kira-kira 15 minit lagi sehingga masak dan berwarna keemasan.
Sebelum memasukkan pai ke dalam ketuhar, sapu bahagian atas pai dengan kuning telur yang telah digoncang untuk memberikan warna yang menarik dan taburkan keju cheddar parut sebagai topping untuk memberikan rasa yang melimpah dan keharuman yang menyelerakan.
Tips Berguna dan Alternatif Resipi
- Mempercepatkan Proses: Jika anda ingin mempercepatkan proses pengadunan doh, anda boleh menggunakan pengadun makanan atau mixer dengan alat pengadun doh. Ia akan membantu anda menghasilkan doh yang lembut dengan lebih cepat.
- Memodifikasi Inti: Anda boleh menambahkan sayuran lain seperti kacang hijau atau jagung manis ke dalam inti ayam untuk memberikan lebih banyak nutrisi dan kepelbagaian rasa. Anda juga boleh menggantikan ayam dengan daging lain seperti daging lembu atau kambing jika anda menginginkan variasi rasa.
- Penyimpanan Sisa Pai Ayam: Jika anda mempunyai sisa pai ayam, anda boleh menyimpannya dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara. Pai ayam yang disimpan dengan betul dapat bertahan selama 2-3 hari. Sebelum disajikan semula, panaskan pai dalam ketuhar selama beberapa minit untuk menghidangkan pai yang segar dan hangat.
Pilihan Perpaduan Makanan dan Minuman yang Sesuai
Pai Ayam adalah hidangan yang serbaguna dan boleh disajikan sebagai hidangan utama dalam jamuan makan siang atau malam. Anda boleh menghidangkan pai dengan salad hijau segar untuk keseimbangan nutrisi yang lebih baik.
Jika anda ingin menghidangkan hidangan yang lebih lengkap, pai ini boleh disertakan dengan sup atau krim sup yang lezat.
Untuk memenuhi keperluan minuman, pai ayam akan menyelaraskan dengan baik dengan minuman teh tarik yang klasik atau air teh herba yang menyegarkan. Anda juga boleh mencuba kombinasi dengan minuman buah-buahan segar atau jus untuk pengalaman yang lebih menyegarkan.
Soalan Lazim (FAQs)
Bolehkah saya menggunakan tepung lain sebagai pengganti tepung gandum?
Ya, anda boleh menggunakan tepung yang berlainan seperti tepung jagung atau tepung beras sebagai pengganti tepung gandum. Namun, pastikan anda menyesuaikan konsistensi doh mengikut jenis tepung yang anda gunakan.
Bolehkah saya menyediakan pai ayam sehari sebelumnya?
Ya, anda boleh mempersiapkan pai ayam sehari sebelumnya. Setelah dipanggang, biarkan pai sejuk sepenuhnya sebelum menyimpannya dalam bekas kedap udara dalam peti sejuk. Panaskan pai semula dalam ketuhar sebelum disajikan untuk memastikan kulit pai kembali rangup.
Bolehkah saya mengganti ayam dengan daging tanpa tulang?
Ya, anda boleh menggantikan ayam cincang dengan daging tanpa tulang yang telah dicincang halus. Pastikan untuk memasak daging hingga matang sebelum menggunakan sebagai inti pai.
Pai Ayam
Ingredients
Bahan Kulit Pai
- 200 gram tepung gandum
- 100 gram marjerin
- 25 gram gula halus
- 1 biji kuning telur
- 2 sudu besar air sejuk
- 1 sudu besar susu tepung
Bahan Inti
- 100 gram ayam cincang
- 2 ulas bawang putih cincang halus
- ½ biji bawang besar cincang halus
- 1 sudu besar sos teriyaki
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 biji lobak merah potong dadu kecil
- 1 sudu besar marjerin
- 1 sudu kecil garam
- ½ sudu kecil serbuk lada
- 50 ml air
Bahan Toppping
- 50 gram keju cheddar parut memanjang
- 1 biji kuning telur goncang untuk olesan
Instructions
Kulit Pai
- Untuk membuat kerak pai, anda boleh menyediakan bekas dan masukkan beberapa bahan seperti tepung bersama gula halus, susu dan marjerin. Kacau bahan-bahan ini sehingga semuanya sebati. Kami mengesyorkan menggunakan tangan anda apabila anda mencampurkan bahan-bahan ini supaya bahan menjadi lebih mudah untuk dicampur tanpa sebarang ketulan doh.
- Selepas itu, masukkan kuning telur bersama air. Uli bahan ini sehingga lebih berketul sehingga boleh dibentuk lebih kurang sekata.
- Kemudian masukkan doh ke dalam peti sejuk terlebih dahulu dan biarkan di sana selama lebih kurang 15 minit sehingga bahan ini menjadi lebih set.
- Keluarkan doh bila tiba masanya dan canai nipis-nipis. Kemudian masukkan ke dalam acuan dan ratakan bahagian bawah acuan pai. Sebelum dibakar, sila cucuk doh terlebih dahulu dengan garpu hingga rata.
- Masukkan doh ke dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira 10 minit di bawah 180 darjah Celsius sehingga separuh masak.
Inti
- Untuk membuat bahan ini, anda boleh menyediakan kuali dan masukkan marjerin ke dalamnya. Tunggu sehingga marjerin menjadi lebih panas dan cair secara sekata.
- Selepas itu, masukkan bawang besar ke dalamnya bersama bawang putih. Kacau bahan-bahan ini sehingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang harum.
- Seterusnya, masukkan ayam kisar dan kacau bahan-bahan sehingga sebati. Masak bahan ini sehingga bertukar warna dan masak sekata.
- Tuangkan lobak merah dan air. Kemudian masukkan rempah ke dalamnya seperti serbuk lada sulah, kicap manis, sos teriyaki dan garam. Gaul rata dan masak semua bahan ini sehingga masak dan rasa juga rempah mengikut citarasa anda. Jika rasa kurang perencah, jangan segan-segan tambahkan lagi rempah ratus.
- Keluarkan kerak pai dan letakkan pemadat ini di atas. Ambil baki doh kerak pai yang masih ada kemudian canai nipis-nipis dan cucuk bahagian atasnya dengan garpu. Kemudian gunakannya untuk menutup bahagian atas.
- Bakar semula dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit sehingga masak dan perang keemasan. Jangan lupa sapu bahagian atas dengan telur dan taburkan keju.
Itulah resepi pai ayam yang boleh anda amalkan sendiri di rumah. Anda juga boleh mencuba resipi lain seperti shepherd pie, tortilla wrap, hot dog goreng dan pizza simple.
Selamat mencuba.
