Kepelbagaian hidangan berasaskan ayam memang tidak terhingga untuk memikat selera pencinta masakan. Rasa lazat ini adalah salah satu sebab kepada pelbagai jenis hidangan khas dari pelbagai negara yang menjadikan ayam sebagai primadona dalam setiap makanan ringan tempatan mereka.
Salah satunya adalah hidangan khas Thai iaitu pad kra pao. Hidangan kulinari ini menggabungkan ayam olahan dengan daun selasih yang akan menghadirkan rasa asli dengan tambahan aroma harum dari daun selasih.
Jadi, adakah anda ingin tahu cara membuat pad kra pao gai? Semak resipi untuk pad kra pao di bawah!
Pad Kra Pao
Ingredients
- 200 gram dada ayam dicincang
- 2 genggam daun selasih
- 5 ulas bawang putih dicincang
- 9 biji cili api dicincang halus
- 4 biji cili merah besar
- 2 sudu besar kicap manis
- 2 sudu besar sos tiram
- 1½ sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar kicap gelap
- ½ sudu kecil garam
- ½ sudu kecil kuah serbuk
- ½ sudu kecil gula pasir
- secukupnya minyak masak
Instructions
- Tumis bawang putih dan semua cili api hingga naik bau dan layu. Masukkan ayam cincang, masak separuh masak / tukar warna.
- Masukkan sos tiram, kicap gelap, sos ikan, gula, garam, dan kuah serbuk. Kemudian kacau sehingga sekata sehingga ayam masak. Masukkan daun selasih dan tutup api setelah daun selasih dimasukkan. Jangan kacau daun selasih semasa dapur masih menyala. Supaya daunnya masih segar dan tidak hangus.
- Angkat dan hidangkan.
Khasiat Daun Selasih
Kandungan antikanser dalam daun selasih diketahui dapat melawan sel-sel kanser dalam badan, termasuk kanser paru-paru, kanser hati, kanser mulut, dan kanser kulit. Daun selasih juga berguna untuk menurunkan tekanan darah tinggi, mengawal gula darah, dan membantu pemulihan daripada strok.
Khasiat Daun Selasih Untuk Wanita
Khasiat daun selasih untuk wanita sangat banyak terutama untuk kesihatan reproduktif dan juga organ intim, mengatasi masalah gangguan keputihan. Selain itu, khasiat daun selasih untuk wanita lain adalah untuk merawat sakit payudara, ada banyak, ya.
Kesan Sampingan Daun Selasih
Beberapa kesan sampingan daun selasih jika diambil secara berlebihan antara lain boleh menyebabkan pening, loya dan muntah. Salah satu kesan sampingan daun selasih yang perlu diberi perhatian ialah ia boleh mengurangkan kesuburan.
Itulah resepi pad kra pao yang boleh anda cuba sendiri di rumah sebagai variasi lauk supaya anda tidak bosan makan benda yang sama. Selain itu, anda juga boleh mencuba memasak ketam masak lemak cili api supaya menu lauk di rumah anda lebih pelbagai.
