Resipi kali ini adalah khusus untuk pencinta hidangan Thai yang ingin merasai keunikan rasa dan aroma yang memikat. Pad Kra Pao adalah pilihan yang sempurna untuk mereka yang menggemari hidangan pedas dan berkhasiat. Dengan kombinasi sempurna rempah-rempah Thai yang kaya, ia akan menghidupkan selera makan anda.
Mari kita terjun ke dalam dunia kelezatan Pad Kra Pao dan biarkan kekayaan rasanya menghanyutkan anda dalam pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200 gram dada ayam dicincang
- 2 genggam daun selasih
- 5 ulas bawang putih dicincang
- 9 biji cili api dicincang halus
- 4 biji cili merah besar
- 2 sudu besar kicap manis
- 2 sudu besar sos tiram
- 1½ sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar kicap gelap
- ½ sudu kecil garam
- ½ sudu kecil kuah serbuk
- ½ sudu kecil gula pasir
- secukupnya minyak masak
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Penggorengan
- Saji
- Pengisar rempah
- Pengadun
Langkah-langkah untuk Memasak Pad Kra Pao:
- Panaskan penggorengan dengan sedikit minyak masak.
- Tumis bawang putih dan semua cili api hingga naik bau dan layu.
- Masukkan ayam cincang dan masak sehingga separuh masak atau tukar warna.
- Kemudian, masukkan kicap manis, sos tiram, sos ikan, gula pasir, garam, dan kuah serbuk ke dalam penggorengan.
- Kacau sehingga semua bahan tercampur rata dan ayam masak sepenuhnya.
- Masukkan daun selasih dan tutup api setelah daun selasih dimasukkan. Pastikan untuk tidak mengacau daun selasih semasa dapur masih menyala, supaya daunnya tetap segar dan tidak hangus.
- Angkat hidangan Pad Kra Pao yang lazat ini dan hidangkan dengan nasi hangat.
Catatan dan Tip:
- Anda boleh menyesuaikan tahap kepedasan dengan menambah atau mengurangkan bilangan cili api yang digunakan.
- Jika anda tidak mempunyai daun selasih, anda boleh menggantinya dengan daun pudina atau daun ketumbar.
- Untuk mencapai rasa yang sebenar-benarnya, adalah disyorkan untuk menggunakan sos tiram dan sos ikan yang autentik dari Thailand.
- Jika anda menggemari makanan pedas, anda boleh menambah lebih banyak cili api atau menggunakan cili padi sebagai gantinya.
Khasiat Daun Selasih
Kandungan antikanser dalam daun selasih diketahui dapat melawan sel-sel kanser dalam badan, termasuk kanser paru-paru, kanser hati, kanser mulut, dan kanser kulit. Daun selasih juga berguna untuk menurunkan tekanan darah tinggi, mengawal gula darah, dan membantu pemulihan daripada strok.
Khasiat Daun Selasih Untuk Wanita
Khasiat daun selasih untuk wanita sangat banyak terutama untuk kesihatan reproduktif dan juga organ intim, mengatasi masalah gangguan keputihan. Selain itu, khasiat daun selasih untuk wanita lain adalah untuk merawat sakit payudara, ada banyak, ya.
Kesan Sampingan Daun Selasih
Beberapa kesan sampingan daun selasih jika diambil secara berlebihan antara lain boleh menyebabkan pening, loya dan muntah. Salah satu kesan sampingan daun selasih yang perlu diberi perhatian ialah ia boleh mengurangkan kesuburan.
Saranan Penyajian:
Pad Kra Pao adalah hidangan yang lazat dan lengkap dengan rasa yang kuat. Untuk menyempurnakan pengalaman santapan anda, saya mencadangkan untuk menyajikannya dengan nasi putih yang hangat dan sepinggan sup Tom Yam yang segar. Anda juga boleh menikmati hidangan ini dengan minuman tradisional Thai seperti Thai Iced Tea atau Air Limau Thai yang menyegarkan.
FAQ:
1. Bolehkah saya menggunakan daging lain selain dada ayam?
Ya, anda boleh menggunakan daging cincang seperti daging lembu atau daging babi sebagai alternatif.
2. Adakah Pad Kra Pao ini sesuai untuk vegetarian?
Untuk versi vegetarian, anda boleh menggantikan ayam dengan tempe atau tahu. Selain itu, pastikan untuk menggunakan sos tiram vegetarian sebagai pengganti.
3. Bagaimana cara menyimpan sisa Pad Kra Pao?
Sisa Pad Kra Pao boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Untuk kesegaran terbaik, disarankan untuk dimakan secepat mungkin.
Pad Kra Pao
Ingredients
- 200 gram dada ayam dicincang
- 2 genggam daun selasih
- 5 ulas bawang putih dicincang
- 9 biji cili api dicincang halus
- 4 biji cili merah besar
- 2 sudu besar kicap manis
- 2 sudu besar sos tiram
- 1½ sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar kicap gelap
- ½ sudu kecil garam
- ½ sudu kecil kuah serbuk
- ½ sudu kecil gula pasir
- secukupnya minyak masak
Instructions
- Tumis bawang putih dan semua cili api hingga naik bau dan layu. Masukkan ayam cincang, masak separuh masak / tukar warna.
- Masukkan sos tiram, kicap gelap, sos ikan, gula, garam, dan kuah serbuk. Kemudian kacau sehingga sekata sehingga ayam masak. Masukkan daun selasih dan tutup api setelah daun selasih dimasukkan. Jangan kacau daun selasih semasa dapur masih menyala. Supaya daunnya masih segar dan tidak hangus.
- Angkat dan hidangkan.
Itulah resepi pad kra pao yang boleh anda cuba sendiri di rumah sebagai variasi lauk supaya anda tidak bosan makan benda yang sama. Selain itu, anda juga boleh mencuba memasak ketam masak lemak cili api supaya menu lauk di rumah anda lebih pelbagai.
