Onde Onde Bijan Kacang Hijau

Jika anda seorang pencinta manisan tradisional Malaysia, maka resipi Onde Onde Bijan Kacang Hijau ini pasti akan memikat anda. Onde Onde Bijan Kacang Hijau adalah sejenis kuih tradisional yang terdiri daripada kulit pulut putih yang lembut dan diisi dengan inti manis kacang hijau.

Keunikan resipi ini terletak pada taburan bijan putih yang memberikan tekstur dan rasa yang menarik.

Di dalam blog ini, saya akan berkongsi dengan anda langkah demi langkah untuk menyediakan Onde Onde Bijan Kacang Hijau yang lezat ini. Sertai saya dalam pengembaraan ke dunia manisan tradisional yang menggoda selera ini!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Kulit:

• 200 Gram Tepung pulut putih
• 50 Gram Kentang kukus (Tumbuk)
• 70 Gram Gula pasir halus
• ¼ Sudu kecil Garam
• 140-150 ml Air suam
• 100 Gram Bijan putih

Isian:

• 100 Gram Kacang hijau Dikupas, Rendam 1 Jam
• 100 ml Santan pekat
• ¼ Sudu kecil Garam
• 4-5 Sudu besar Gula pasir halus
• 1 Sudu kecil Ekstrak vanila

Peralatan Dapur yang Diperlukan

• Alat kukus
• Pengisar atau blender
• Wajan anti-lengket
• Senduk
• Mangkuk besar
• Peniris
• Spatula
• Gelas pengukur
• Penyaring

Langkah-langkah untuk Menyiapkan Onde Onde Bijan Kacang Hijau

1. Sediakan semua bahan yang diperlukan sebelum memulakan proses memasak.
2. Kukus kacang hijau yang telah ditoskan selama 20-25 minit, kemudian blend dengan 50 ml santan hingga menjadi pes yang halus.
3. Panaskan wajan anti-lengket, masukkan santan pekat dan bahan-bahan lain seperti kacang hijau yang telah di-blend, garam, gula pasir halus, dan ekstrak vanila. Hidupkan api dengan perlahan dan kacau ratakan adunan tersebut. Setelah sebati, tutup api.
4. Biarkan adunan sejuk sebentar dan bentuk bulatan dengan isi kacang hijau seberat 10-12 gram setiap bulat. Jika perlu, gunakan senduk untuk membantu membentuk bulatan-bulatan ini.
5. Campurkan semua bahan untuk kulit, kecuali air dan bijan putih, dalam mangkuk besar. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil uli adunan sehingga menjadi rata dan boleh dibentuk.
6. Ambil satu senduk besar doh kulit, beri inti kacang hijau, dan bulatkan.
7. Celupkan onde onde dalam air biasa, lalu gulingkan dalam bijan putih. Kemudian, goreng hingga kuning keemasan.
8. Untuk memastikan onde onde tidak mengempis dan pecah, ikuti petua-petua berikut:
   • Pastikan jumlah inti kacang hijau yang dimasukkan tidak terlalu banyak.
   • Masukkan onde onde ke dalam minyak yang belum terlalu panas dengan api perlahan. Setelah onde onde mengapung sedikit, naikkan sedikit kekuatan api.
   • Goreng onde onde dengan memutar secara kerap dan gunakan minyak yang banyak agar matang dengan baik dan serata.

Cara Penyimpanan

Onde Onde Bijan Kacang Hijau boleh disimpan dalam bekas kedap udara di suhu bilik untuk kegembiraan yang lebih tahan lama. Walau bagaimanapun, disarankan untuk menghabiskan onde onde dalam masa 1-2 hari untuk menikmati kelembutan dan kelembutan asalnya. Jika anda ingin menyimpannya lebih lama, anda boleh memfryzkan onde onde.

Pastikan untuk membekukan dalam bekas yang sesuai dan beku hingga keras sebelum memindahkan ke dalam bekas kedap udara. Ketika ingin menikmatinya, rebus onde onde yang beku dalam air mendidih selama beberapa minit dan hidangkan panas.

Pairing Makanan dan Minuman

Onde Onde Bijan Kacang Hijau adalah hidangan manis yang cocok dinikmati bersama secangkir teh tarik panas atau kopi Malaysia yang kaya dan aromatik.

Rasakan keharmonian rasa manis onde onde dengan keasaman teh atau kopi yang bergoyang di lidah anda. Anda juga boleh mencuba menghidangkan onde onde ini bersama ais krim vanila atau pulut mangga untuk pengalaman pencuci mulut yang memuaskan.

Perihal Onde Onde Bijan Kacang Hijau

Beberapa perkara yang berkaitan dengan resepi Onde onde bijan kacang hijau.

Kalori Onde onde Berisi Kacang Hijau

Satu keping onde-onde yang diisi dengan kacang hijau mempunyai jumlah kandungan karbohidrat sebanyak 19.42 gram. Dengan kata lain, 78% daripadanya adalah karbohidrat! Di samping itu, kalori boleh mencapai 101 kcal.

Khasiat Onde onde

Setiap 100 gram “Onde-onde” mengandungi 4.0 gram protein. Ini menunjukkan kandungan protein adalah tinggi dan agak tinggi. Baik untuk gigi Faedah daripada kandungan protein yang tinggi. Menguatkan pertumbuhan gigi Faedah daripada kandungan protein yang tinggi.

Kandungan Bijan

Kandungan Pemakanan Bijan:

• 0.4 gram air.
• 1.6 gram protein.
• 4.5 gram lemak.
• 2.1 gram karbohidrat.
• 1 gram serat.
• 90 miligram kalsium.
• 1.3 miligram besi.
• 30 miligram magnesium.

FAQ (Soalan Lazim)

1. Dapatkah saya menggunakan tepung pulut hitam sebagai pengganti tepung pulut putih?

Ya, anda boleh menggunakan tepung pulut hitam sebagai pengganti tepung pulut putih untuk memberikan variasi warna dan rasa pada onde onde anda. Namun, perlu diingat bahawa tepung pulut hitam mungkin memberikan tekstur yang sedikit berbeza kepada kulit onde onde.

2. Apakah alternatif untuk kacang hijau?

Jika anda tidak menyukai kacang hijau atau tidak dapat mendapatkannya, anda boleh menggantinya dengan kacang merah atau kacang tanah yang telah dikisar halus. Hasil akhir akan memberikan rasa dan tekstur yang sedikit berbeza, tetapi tetap lezat.

3. Bolehkah saya menggunakan kelapa parut segar sebagai pengganti santan pekat?

Ya, jika anda tidak mempunyai santan pekat, anda boleh menggunakan kelapa parut segar sebagai pengganti. Anda hanya perlu menambahkan sedikit air panas ke dalam kelapa parut segar dan menapis santannya untuk digunakan dalam resipi.