New york cheesecake adalah sejenis kek yang biasa digunakan sebagai pencuci mulut. Teksturnya menjengkelkan.
Cara membuat kek ini hanya dengan mencampurkan keju bertekstur lembut, telur, susu, dan gula.
New york cheesecake biasanya digunakan sebagai hadiah semasa cuti, tetapi tidak perlu menunggu sehingga cuti tiba untuk membuatnya.
Ia juga sangat mudah dan tidak mengambil masa yang lama untuk dibuat. Selain tetamu, keluarga di rumah juga akan sangat menyukainya.
Berikut adalah resipi untuk membuat new york cheesecake.
New York Cheesecake
Ingredients
- 200 gram biskut susu dihaluskan
- 2 sudu besar mentega cairkan
Cheesecake
- 800 gram cream cheese
- 200 gram mascarpone cheese
- 1 sudu besar air limau lemon
- 1 sudu besar esen vanila
- ¼ sudu kecil garam
- 300 gram gula kastor
- 6 biji telur goyang
- 180 gram whipping cream
Topping
- 200 gram gula
- 2 sudu besar air limau lemon
- 300 gram strawberry basuh dan belah 2
Instructions
- Dalam mangkuk, campurkan biskut dan mentega cair. Ratakan di bahagian bawah loyang (20 cm) yang dialas dengan kertas pembakar. Padat semasa menekan.
- Dalam pengadun, pukul krim keju, mascarpone, air limau lemon, esen vanila, garam dan gula kastor sehingga rata.
- Masukkan telur, pukul sebati. Masukkan whipping cream, pukul hingga rata.
- Tuang adunan ke dalam loyang kek, ratakan. Bakar dengan teknik au bain marie dalam ketuhar pada suhu 175⁰C selama 60 minit atau sehingga masak. Keluarkan, sejukkan.
- Topping: Masak gula dan air limau lemon dalam periuk sehingga gula larut. Masukkan strawberi, kacau sebentar. Lif. Sejuk.
- Keluarkan new york cheesecake dari kuali, letakkan di atas pinggan hidangan. Letakkan topping di atasnya. Hidang.
Apakah Rasa Keju Mascarpone?
Dari segi rasa, keju Mascarpone mempunyai rasa yang lebih hambar. Tidak seperti beberapa jenis keju lain yang mempunyai rasa masam. “Rasanya agak hambar, berbeza dengan keju krim yang cenderung agak masin.
Untuk Apa Mascarpone Boleh Digunakan?
Keju ini boleh digunakan untuk membuat pencuci mulut seperti kek, puding, atau tiramisu. Selain itu, keju ini juga boleh digunakan sebagai penambah rasa dalam hidangan pasta atau dalam sos tomato. Mascarpone juga boleh digunakan sebagai ganti mentega untuk memekatkan dan memperkayakan risotto.
Apakah Faedah Strawberry Untuk Kanak-Kanak?
Menyokong Perkembangan Otak. Tidak ramai yang tahu, tetapi strawberi juga mengandungi asid folik yang baik untuk perkembangan dan kesihatan kanak-kanak kecil. Selain penting untuk perkembangan otak anak kecil, makan strawberi secara teratur juga akan memudahkan pengeluaran darah.
Itulah resepi new york cheesecake . Selain itu kita juga boleh membuat kek lain seperti :
