Nasi Melekit Srikaya Pandan: Kekayaan Aroma dan Kemanisan dalam Setiap Gigitan

Jump to Recipe Print Recipe

Nasi melekit Srikaya Pandan adalah sejenis hidangan manis yang begitu popular di kalangan masyarakat Malaysia. Kombinasi antara lapisan pulut yang lekat dan pandan srikaya yang harum dan manis menjadikan hidangan ini memikat selera semua orang.

Dalam blog post ini, saya akan berkongsi dengan anda resepi yang lengkap untuk Nasi Melekit Srikaya Pandan, termasuk bahan-bahan yang diperlukan, langkah-langkah penyediaan, tips dan variasi resepi, serta cara menyimpan baki hidangan ini.

Jadi, jom kita terjah dapur dan mulakan pengembaraan ke dunia kelezatan Nasi Melekit Srikaya Pandan!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Lapisan Pulut/Bahan Pelekat

250 Gram Pulut (rendam selama 1 jam)
100 ml Santan pekat
320 ml Air
½ Sudu kecil Garam
1 Helai Daun pandan

Pandan Srikaya

8 Helai Daun pandan
2 Helai Daun suji (Opsional)
200 ml Air
100 ml Santan pekat
2 Biji Telur, Dipukul
3 Sudu besar Tepung protein sederhana
2 Sudu besar Meizena
100 Gram Gula
½ Sudu kecil Garam

Peralatan Dapur yang Diperlukan

Kuali
Pengukus
Loyang bersaiz 14 x 14 x 7cm
Blender
Tapis
Senduk kayu atau spatula
Pisau tajam

Langkah-langkah Penyediaan

Sediakan semua bahan yang diperlukan sebelum memulakan proses penyediaan. Ini akan memudahkan anda semasa proses memasak.
Masukkan bahan pelekat (lapisan pulut) ke dalam kuali. Masak sehingga air berkurangan dan pulut menjadi lekat. Setelah itu, angkat dan ketepikan seketika untuk menghulurkan beras pekat.
Panaskan pengukus dan gris loyang berukuran 14 x 14 x 7cm dengan sedikit minyak. Tutup loyang dengan plastik tahan panas untuk mengelakkan beras melekat pada loyang. Tuangkan beras pekat ke dalam loyang dan padatkan permukaannya.
Blender daun pandan, suji (jika digunakan), dan 200 ml air hingga halus. Tapis campuran ini dan campurkan dengan bahan pandan srikaya yang lain. Jika adunan berketul, sila tapis sebelum memasak.
Masak campuran pandan srikaya sambil dikacau terus hingga mendidih dan menggelegak. Pastikan ia cukup pekat sebelum diangkat.
Tuangkan lapisan pandan srikaya di atas beras pekat yang telah disediakan dalam loyang. Pastikan lapisan srikaya rata dan seimbang.
Kukus hidangan selama 20-30 minit. Selepas itu, angkat hidangan dari pengukus dan biarkan ia sejuk sebelum dipotong.
Nasi Melekit Srikaya Pandan siap untuk dihidangkan! Nikmatilah hidangan ini dengan keluarga dan sahabat-sahabat terdekat anda.

Tips dan Variasi Resepi

Untuk menambahkan variasi kepada hidangan ini, anda boleh mencuba menambahkan lapisan kacang merah atau pulut hitam di antara lapisan pulut dan pandan srikaya. Ini akan memberikan rasa dan tekstur yang berbeza.
Jika anda menginginkan hidangan yang lebih manis, anda boleh menambahkan sedikit gula pada lapisan pandan srikaya. Namun, pastikan anda mengurangkan kuantiti garam yang digunakan.
Jika anda ingin mempersingkat masa penyediaan, anda boleh menggunakan tepung pulut yang boleh didapati di pasaran sebagai pengganti pulut yang perlu direndam selama 1 jam.
Hidangan Nasi Melekit Srikaya Pandan boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Sebelum menyimpannya, pastikan ia diletakkan dalam bekas kedap udara untuk memastikan kualiti dan kelembutan hidangan tetap terjaga.
Untuk menjadikan hidangan ini lebih istimewa, anda boleh menyajikannya bersama dengan kopi atau teh tarik. Kombinasi rasa manis dan aromatik dari Nasi Melekit Srikaya Pandan dengan kehangatan minuman ini akan memuaskan selera anda.

Perihal Nasi Melekit Srikaya Pandan

Beberapa perkara yang berkaitan dengan resepi Nasi melekit srikaya pandan.

Kandungan Kalori Nasi Melekit Srikaya

Setiap 100 gram “Srikaya sticky rice” mengandungi 265 kcal tenaga.

Kebaikan Beras Pulut

Sebagai sumber tenaga.
Dapat mengurangkan risiko penyakit jantung.
Membantu menangkis radikal bebas.
Mengawal aktiviti hormon tiroid.
Mengekalkan sistem metabolisme badan untuk kekal sihat.
Menjaga kesihatan tulang.
Pastikan sistem imun sihat.
Sistem penghadaman yang sihat.

Fungsi Daun Pandan dalam Masakan

Kerana mempunyai ciri aroma yang harum, pandan merupakan komponen penting dalam masakan tradisional dan juga digunakan sebagai pewarna semulajadi dalam makanan. Namun, selain sebagai pewangi dalam makanan, ternyata pandan juga mempunyai khasiat lain seperti untuk kesihatan.

FAQ

1. Bolehkah saya menggunakan tepung pulut yang boleh didapati di pasaran sebagai pengganti pulut yang direndam?

Ya, anda boleh menggunakan tepung pulut sebagai pengganti pulut yang direndam selama 1 jam. Ini akan mempersingkatkan masa penyediaan dan memberikan hasil yang hampir serupa.

2. Berapa lama saya boleh menyimpan Nasi Melekit Srikaya Pandan?

Anda boleh menyimpan hidangan ini dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Pastikan ia disimpan dalam bekas kedap udara untuk menjaga kualiti dan kelembutan hidangan.

3. Apakah rekomendasi untuk mencuci dan merendam pulut sebelum memasak?

Ia adalah baik untuk mencuci pulut sebelum merendamnya selama 1 jam. Ini akan membantu menghilangkan kekotoran dan pati berlebihan dari pulut.

4. Bolehkah saya menggunakan santan kara sebagai pengganti santan pekat?

Ya, anda boleh menggunakan santan kara sebagai pengganti santan pekat. Namun, kepekatan dan kekentalan mungkin sedikit berbeza, jadi anda mungkin perlu menyesuaikan kuantiti yang digunakan.