Nasi Lemak Rendang Daging

Nasi lemak biasanya dihidangkan bersama rendang daging lembu, rendang ayam atau ayam goreng, kacang tanah goreng, sos cili, dan ikan bilis. Kadang-kadang masih ditemani dengan tumis petai dan ikan bilis goreng.

Kali ini kami akan kongsikan resepi nasi lemak rendang daging yang pasti membangkitkan selera anda.

Nak tahu cara membuatnya? Berikut adalah resepi nasi lemak rendang daging yang boleh anda cubauntuk hidangan istimewa di rumah.

resepi Nasi Lemak Rendang Daging

Nasi Lemak Rendang Daging

Menu masakan Malaysia yang sedap dan sangat digemari ramai orang.
No ratings yet
Prep Time 10 mins
Cook Time 2 hrs
Course Main Course
Cuisine Melayu
Servings 2 hidangan

Ingredients
  

  • 500 gram daging lembu
  • ½ batang kayu manis
  • 3 sudu besar minyak masak
  • 3 biji cengkih
  • 3 biji bunga lawang
  • 3 biji buah pelaga
  • 1 batai serai tumbuk
  • 200 ml santan kepekatan sederhana
  • 200 ml air
  • 5 sudu besar kelapa parut panggang
  • 5 helai daun limau

Rempah Kisar

  • 6 ulas bawang merah
  • 4 ulas bawang putih
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm halia
  • 3 batang lengkuas ambil yang putih sahaja
  • 10 biji cili api kering

Nasi Lemak

  • 600 gram beras
  • 450 ml santan
  • 250 ml air
  • 2 helai daun pandan
  • secukup rasa garam

Sos Cili

  • 2 ulas bawang merah cincang
  • 3 ulas bawang putih
  • 50 gram cili merah besar
  • 50 gram cili api kering
  • 20 gram ikan bilis pilihan
  • 1 sudu kecil belacan
  • 1 sudu kecil air asam
  • secukup rasa garam
  • secukup rasa gula

Tambahan

  • 4 biji telur rebus
  • 1 biji timun hiris
  • secukup rasa ikan bilis goreng rangup
  • secukup rasa kacang goreng
  • secukup rasa petai goreng pilihan

Instructions
 

  • Masak nasi dulu. Masukkan semua bahan nasi lemak ke dalam periuk nasi, kemudian masak sehingga masak.
  • Sementara menunggu nasi masak, buat rendang daging. Panaskan minyak masak, kemudian tumis bahan kisar, daun limau purut, serai, buah pelaga, bunga lawang, daun limau purut, kayu manis, serai, dan bunga cengkih sehingga naik bau.
  • Masukkan daging dan kacau hingga bertukar warna.
  • Tuangkan santan dan air, kemudian masak sehingga daging masak.
  • Masukkan kelapa parut yang telah dibakar, kemudian masak dengan api sederhana sehingga air menyusut dan daging empuk. Keluarkan dari dapur dan ketepikan dahulu.
  • Susun nasi lemak di atas pinggan yang dilapik dengan daun pisang. Letakkan hirisan telur, rendang daging, tumis petai (optional), ikan bilis goreng, kacang tanah goreng, dan sos cili di sekelilingnya.
Keyword nasi lemak rendang daging
Tried this recipe?Let us know how it was!

Apakah Khasiat dalam Daging?

Berikut adalah kandungan nutrien setiap 100 gram daging lembu segar dengan lemak sederhana:

  • Air: 66.0 g.
  • Tenaga: 201 kal.
  • Protein: 18.8 g.
  • Lemak: 14.0 g.
  • Abu: 1.2 g.
  • Kalsium: 11 mg.
  • Fosforus: 170 mg.
  • Zat besi: 2.8 mg.

Adakah Santan Berbahaya Kepada Kesihatan?

Walaupun terdapat pelbagai manfaat santan untuk kesihatan, anda tetap perlu mengambilnya dengan bijak. Sebabnya, makanan bersantan cenderung tinggi kandungan lemak tepu, jadi jika terlalu kerap atau berlebihan boleh mendatangkan pelbagai risiko kepada kesihatan.