Nasi Lemak Kuning: Memikat Selera dengan Perpaduan Rempah yang Menggoda

Jump to Recipe Print Recipe

Anda pernah terbayang betapa menggoda rasanya perpaduan rempah dalam hidangan Nasi Lemak Kuning yang memikat selera? Hidangan klasik Malaysia ini telah menghiasi pinggan sarapan pagi rakyat Malaysia selama bertahun-tahun, dan tidak dapat dipisahkan dari kekayaan citarasa yang terpancar darinya.

Resepi ini merupakan kegemaran ramai, terutama bagi pencinta masakan tradisional yang mencari hidangan yang kaya dengan perasa dan keharuman. Marilah kita terjun ke dalam dunia yang memukau ini dan belajar cara memasak Nasi Lemak Kuning yang lezat di rumah sendiri. Bersiaplah untuk mengecap kenikmatan sejati dan memanjakan lidah dengan setiap suapan.

Jom kita mulakan dan kongsikan resepi ini dengan semua orang!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan-Bahan (Nasi)

500 gram beras
1 biji santan kelapa kecil
1 sudu besar serbuk kunyit
1 batang serai
1 helai daun pandan
½ sudu besar garam

Bahan-Bahan (Mee)

1 biji mee jagung
1 batang sawi
1 biji lobak merah
1 batang daun pre dan daun sup

Rempah Kisar

3 ulas bawang putih
2 biji bawang merah
2 biji cili merah
1 sudu besar kicap manis

Sambal Ikan Bilis

100 gram ikan bilis
50 gram kacang tanah
½ sudu besar asam jawa

Rempah Kisar Sambal Bilis

15 biji cili merah
7 biji bawang merah
1 ulas bawang putih

Telur Dadar

2 biji telur
1 batang daun bawang

Bahan Hiasan

2 helai daun selada
1 biji tomato
1 biji timun

Cara-Cara

Bersihkan beras dan masukkan ke dalam periuk nasi. Tambahkan santan, serbuk kunyit, serai, daun pandan, dan garam secukup rasa. Masak nasi seperti biasa sehingga masak sempurna.
Rendam mee jagung dengan air panas untuk mempercepatkan proses kemasakan. Tumis rempah kisar sehingga naik bau harum. Masukkan wortel dan mee jagung ke dalam kuali. Gaul rata dan tambahkan sawi serta kicap manis. Beri sedikit garam dan kacau sehingga semua bahan tercampur dengan baik. Tutupkan kuali dan biarkan mee jagung masak.
Panaskan minyak dan goreng ikan bilis dan kacang tanah sehingga garing. Tumis rempah kisar sambal bilis sehingga naik bau. Tambahkan asam jawa, gula, dan garam secukup rasa. Kacau rata dan masukkan cili merah yang telah masak. Sejukkan sedikit dan gaulkan dengan ikan bilis dan kacang tanah.
Untuk membuat telur dadar, pecahkan 2 biji telur ke dalam mangkuk. Tambahkan daun bawang dan garam secukup rasa. Pukul telur sehingga rata. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tuangkan adunan telur. Goreng hingga keperangan, kemudian keluarkan dari kuali dan potong nipis.
Setelah semua hidangan siap, anda boleh menghiasnya mengikut citarasa dan kreativiti anda. Letakkan daun selada, hiris tomato dan timun di atas hidangan untuk memberikan rasa dan penampilan yang lebih menarik.

Tips:

Anda boleh menambahkan ayam goreng atau sambal udang sebagai hidangan sampingan untuk menambah kelezatan hidangan ini.
Jika tidak suka pedas, kurangkan jumlah cili merah dalam hidangan.
Untuk versi vegetarian, anda boleh menggantikan ikan bilis dengan tauge atau tempe yang telah digoreng.

Peralatan Dapur yang Diperlukan

Periuk nasi
Kuali
Mangkuk
Senduk

Simpanan dan Pairing Makanan

Nasi Lemak Kuning boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Jika ingin memanaskan semula, panaskan dalam ketuhar gelombang mikro atau kuali dengan sedikit air.

Anda juga boleh membekukan nasi lemak kuning dalam bekas yang sesuai untuk disimpan dalam tempoh masa yang lebih lama.

Untuk mencuba pengalaman yang lengkap, nikmati Nasi Lemak Kuning dengan teh tarik atau sirap bandung yang menyegarkan. Anda juga boleh menghidangkan hidangan ini bersama dengan sambal belacan dan acar timun untuk mencapai keharmonian rasa yang unik.

FAQ

Berikut adalah beberapa soalan yang biasa ditanya:

1. Bolehkah saya menggunakan beras jenis lain untuk resepi ini?

Ya, Anda boleh menggantikan beras biasa dengan beras wangi atau beras pulut untuk memberikan rasa yang lebih unik pada hidangan.

2. Di mana saya boleh mendapatkan bahan-bahan yang sukar dicari?

Anda boleh mencari bahan-bahan ini di pasaraya tempatan atau kedai runcit yang menyediakan bahan-bahan makanan Malaysia.

3. Adakah Nasi Lemak Kuning ini sesuai untuk hidangan sarapan?

Ya, Nasi Lemak Kuning adalah hidangan sarapan yang popular di Malaysia. Ia memberikan tenaga yang mencukupi untuk memulakan hari Anda dengan bertenaga.

4. Bolehkah saya menggantikan ikan bilis dengan udang?

Ya, Anda boleh menggunakan udang sebagai pengganti ikan bilis dalam hidangan ini. Tambahkan udang yang telah dikupas dan diketuk dalam tumisan rempah kisar sambal bilis.

5. Bolehkah saya menggunakan santan dalam tin?

Ya, Anda boleh menggunakan santan dalam tin jika tidak mempunyai akses kepada santan segar. Pastikan untuk menggoncangkan tin santan sebelum digunakan.

6. Adakah saya perlu menyajikan Nasi Lemak Kuning ini panas atau boleh juga disajikan dalam keadaan sejuk?

Nasi Lemak Kuning boleh disajikan dalam keadaan panas atau sejuk, bergantung pada citarasa Anda. Walau bagaimanapun, hidangan ini biasanya disajikan panas.