Nasi Briyani Pakistan

Nasi briyani adalah salah satu hidangan klasik yang sangat popular di kalangan peminat makanan Malaysia. Dengan kombinasi unik rempah dan rasa yang mendalam, hidangan ini pasti akan memuaskan selera anda dan ahli keluarga.

Mari kita mula dengan bahan-bahan yang diperlukan dan langkah-langkah mudah untuk menyediakan nasi briyani Pakistan yang lazat ini.

Bahan-bahan:

  • 500 gram beras basmati, basuh bersih dan rendam dalam air suam selama lebih kurang 30-45 minit
  • 6 keping daging ayam, basuh bersih
  • 50 gram serbuk perencah briyani
  • 1 sudu besar daun ketumbar halus
  • 1 sudu besar daun mint, dicincang
  • 1 sudu kecil cili halus
  • 6 cm kayu manis
  • 5 biji buah pelaga
  • 5 biji cengkih
  • 1 ruas halia, tumbuk
  • 200 gram yogurt plain
  • 3 biji bawang besar, hiris memanjang dan goreng sehingga kecoklatan
  • Secukup rasa saffron
  • 2 helai daun salam
  • 1 sudu besar bawang putih halus
  • 4 biji cili hijau besar
  • Secukup rasa minyak masak
  • 4 sudu besar minyak samin/minyak lembu
  • Secukup rasa gula
  • Secukup rasa garam
  • Secukup rasa stok/perasa
  • 1 sudu besar jus limau

Bahan Pelengkap:

  • Secukup rasa kismis, goreng
  • Secukup rasa kacang mede, goreng
  • Secukup rasa telur rebus
  • Secukup rasa acar
  • Secukup rasa sambal
  • Secukup rasa bawang besar goreng

Perkakas Dapur yang Diperlukan:

  • Periuk besar
  • Kuali
  • Penyapu masak
  • Sudu
  • Pisau
  • Pengadun
  • Kukusan

Langkah-Langkah Memasak Nasi Briyani Pakistan:

  1. Campurkan ayam yang telah dibasuh bersama rempah ratus, daun mint, daun ketumbar, cili kisar halus, dan yogurt. Kacau rata dan masukkan ke dalam peti sejuk. Biarkan marinate selama lebih kurang 45 minit untuk membolehkan ayam menyerap rempah dengan baik.
  2. Didihkan 1000 ml air dalam periuk besar. Masukkan minyak, jus limau nipis, dan garam. Rebus beras basmati dalam air tersebut sehingga menjadi separuh masak. Kemudian, toskan dan keluarkan beras dari periuk.
  3. Tumis bawang putih hingga naik bau dalam kuali. Masukkan bawang besar, bunga cengkih, kayu manis, buah pelaga, daun salam, dan cili hijau besar. Kacau sehingga bawang besar menjadi lembut dan rempah melepaskan aroma yang sedap.
  4. Masukkan ayam yang telah dimarinatkan ke dalam kuali dan kacau sehingga ayam rata dengan rempah. Tambahkan gula, garam, dan stok/perasa secukup rasa. Masak sehingga ayam masak dengan sempurna. Angkat dan ketepikan.
  5. Sediakan kuali yang sesuai untuk kukusan. Susun lapisan pertama dengan ayam yang telah dimasak, kemudian susun lapisan kedua dengan nasi yang separuh masak. Siramkan minyak sapi atau minyak lembu ke atas nasi.
  6. Kukus nasi briyani selama 45 minit atau sehingga nasi masak dengan sempurna. Angkat dari kukusan dan hidangkan.

Hidangan ini disajikan dengan pelbagai bahan pelengkap seperti kismis goreng, kacang mede goreng, telur rebus, acar, sambal, dan bawang besar goreng. Anda boleh menyesuaikan bahan pelengkap mengikut citarasa dan kegemaran peribadi.

Tips dan Petua:

  • Untuk menjimatkan masa, anda boleh merendam beras basmati semalaman sebelum memasaknya. Ini akan mengurangkan masa rendaman sebelum memasak.
  • Jika tidak mempunyai serbuk perencah briyani yang sedia ada, anda boleh mencuba membuat rempah ratus sendiri dengan mengisar rempah seperti biji jintan, ketumbar, kulit kayu manis, buah pelaga, dan bunga cengkih.
  • Untuk perasaan yang lebih unik, anda boleh menambahkan sedikit saffron ke dalam hidangan nasi briyani. Saffron akan memberikan warna kuning keemasan dan aroma yang kaya.

FAQ (Soalan Lazim):

Bolehkah saya menggunakan daging lain selain ayam?

Ya, anda boleh menggantikan ayam dengan daging lembu, kambing, atau sejenisnya. Tetapi, masa memasak mungkin perlu disesuaikan mengikut jenis daging yang digunakan.

Bolehkah saya menggunakan beras biasa sebagai pengganti beras basmati?

Ya, tetapi rasa dan tekstur nasi briyani mungkin berbeza sedikit. Beras basmati memberikan kelembutan dan keharuman yang unik kepada hidangan ini.

Bagaimana cara penyimpanan nasi briyani yang berlebihan?

Nasi briyani yang berlebihan boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Untuk menghangatkan semula, anda boleh menggunakan microwave atau kukus sebelum menyajikan.

Saranan Pengiring Makanan dan Minuman:

  • Hidangkan nasi briyani Pakistan bersama acar timun atau acar buah untuk menyegarkan hidangan ini.
  • Anda juga boleh menyajikannya dengan raita, sos yogurt yang dicampur dengan timun dan rasa rempah yang menyamankan.
  • Untuk minuman, teh tarik atau lassi (minuman yogurt klasik India) adalah pilihan yang sesuai untuk menyeimbangkan rasa rempah pada hidangan ini.
resepi nasi briyani pakistan

Nasi Briyani Pakistan

Antara menu ciptaan nasi briyani tipikal Pakistan yang sedap dan menyelerakan.
No ratings yet
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 1 hidangan

Ingredients
  

  • 500 gram beras basmati basuh bersih rendam dalam air suam selama lebih kurang 30-45 minit
  • 6 keping daging ayam basih bersih
  • 50 gram serbuk perencah briyani
  • 1 sudu besar daun ketumbar halus
  • 1 sudu besar daun mint dicincang
  • 1 sudu kecil cili halus
  • 6 cm kayu manis
  • 5 biji buah pelaga
  • 5 biji cengkih
  • 1 ruas halia tumbuk
  • 200 gram yogurt plain
  • 3 biji bawang besar hiris memanjang goreng sehingga kecoklatan
  • secukup rasa saffron
  • 2 helai daun salam
  • 1 sudu besar bawang putih halus
  • 4 biji cili hijau besar
  • secukup rasa minyak masak
  • 4 sudu besar minyak samin/minyak lembu
  • secukup rasa gula
  • secukup rasa garam
  • secukup rasa stok/perasa
  • 1 sudu besar jus limau

Bahan Pelengkap

  • secukup rasa kismis goreng
  • secukup rasa kacang mede goreng
  • secukup rasa telur rebus
  • secukup rasa acar
  • secukup rasa sambal
  • secukup rasa bawang besar goreng

Instructions
 

  • Campurkan ayam yang telah dibasuh bersama rempah ratus, daun mint, daun ketumbar, cili kisar halus, yogurt, kemudian kacau dan masukkan ke dalam peti sejuk. Biarkan selama lebih kurang 45 minit
  • Didihkan 1000 ml air dalam periuk dan masukkan minyak, jus limau nipis dan garam, rebus beras basmati sehingga menjadi aron. Keluarkan longkang masukkan kunyit sambil dikacau.
  • Tumis bawang putih hingga naik bau, masukkan bawang besar, bunga cengkih, kayu manis, buah pelaga, daun salam dan cili hijau besar, kacau.
  • Masukkan ayam sambil dikacau hingga rata. Masukkan gula, garam dan sup secukup rasa. kemudian masak sehingga ayam masak, angkat dan ketepikan
  • Sediakan kuali, masukkan ayam masak dan nasi ke dalam periuk. Masukkan minyak sapi dan kukus selama 45 minit sehingga masak, angkat dan hidangkan
  • Nasi Briyani di atasnya dengan acar, sos cili, bawang goreng, gajus, dan kismis.
  • Nasi Briyani sedia untuk dihidangkan
Keyword nasi briyani pakistan
Tried this recipe?Let us know how it was!

Selain boleh dibuat nasi briyani pakistan, nasi briyani juga boleh dimasak dalam pelbagai variasi seperti:

  1. Nasi Briyani Kambing
  2. Nasi Briyani Ayam
  3. Nasi Briyani Ayam Goreng
  4. Nasi Briyani Daging
  5. Nasi Briyani Ayam Merah
  6. Nasi Briyani Bukhara

Itulah resepi nasi briyani pakistan yang boleh anda amalkan sendiri di rumah.

Selamat mencuba.