Nasi Briyani Daging: Resipi Memukau untuk Hidangan Khas Beraroma

Jump to Recipe Print Recipe

Nasi Briyani Daging adalah hidangan yang sangat popular di kalangan masyarakat Malaysia. Hidangan ini mempunyai kombinasi yang hebat antara daging yang empuk dan nasi basmati yang harum serta kaya dengan pelbagai rempah.

Hidangan ini pasti akan memukau lidah anda, lihat cara memprosesnya.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

500 gram beras basmati

Daging Rempah

1 sudu besar minyak masak
250 gram daging lembu dipotong nipis memanjang
1 liter air
1 sudu kecil ketumbar
1 sudu kecil jintan
3 biji kardamon
10 biji lada hitam
5 biji cengkih
1 sudu besar serbuk kari segera

Nasi Briyani

1½ sudu besar marjerin atau minyak samin
3 biji bawang merah hiris nipis memanjang
4 ulas bawang putih hiris nipis memanjang
½ biji bawang besar cincang kasar
2 ruas halia hiris nipis
4 sudu besar sos tomato
200 ml susu cair
2 batang kayu manis
2 biji bunga lawang
2 biji buah pelaga
½ sudu kecil serbuk lada
½ sudu kecil serbuk kunyit
2 sudu kecil serbuk stok
2 sudu kecil garam

Cara-Cara Memasak Nasi Briyani Daging yang Lazat:

Sediakan beras basmati. Basuh beras, kemudian rendam dalam air yang banyak sehingga beras dipenuhi air. Biarkan sekurang-kurangnya 2 jam. longkang.
Sediakan kuali, masukkan 1 sudu besar minyak, panaskan. Tumiskan daging yang telah dihiris tadi sehingga permukaannya keperangan. Masukkan 1 liter air, sebungkus rempah ratus dan serbuk kari segera. Rebus sehingga daging empuk dan kuahnya berkurangan separuh. Keluarkan, buang paket peket rempah.
Sediakan kuali, masukkan marjerin, cair. Tumis bawang besar, bawang putih, bawang besar dan halia hingga naik bau. Masukkan kayu manis, bunga lawang, dan buah pelaga, gaul rata. Masukkan tomato puree, serbuk sup, garam, serbuk kunyit, serbuk lada sulah dan susu cair, gaul rata.
Tuangkan beras yang telah di toskan tadi, kacau hingga semua rempah dan nasi sebati. Biarkan susu meresap. Ambil + 300 ml air rebusan daging, masukkan ke dalam tumis nasi bersama daging, gaul rata.
Kecilkan api kepada sangat rendah, balut penutup periuk dengan serbet kain. Tutup periuk dengan nasi dan masak selama 15-20 minit sehingga nasi masak. Gunakan api yang sangat perlahan supaya nasi masak perlahan dan tidak hangus bahagian bawah nasi.
Keluarkan beras, kacau dan tumbuk dengan garfu hingga nasi bertaburan.

Catatan dan Petua Penting:

Pastikan anda merendam beras basmati selama sekurang-kurangnya 2 jam sebelum memasak. Ini akan membantu nasi menjadi lebih lembut dan berempah.
Untuk menjimatkan masa, anda boleh menggunakan periuk nasi untuk memasak nasi briyani. Ikuti langkah-langkah yang sama dan masukkan semua bahan ke dalam periuk nasi. Masak sehingga nasi menjadi lembut dan berempah.
Anda boleh menyesuaikan pedasnya hidangan ini dengan menambah atau mengurangkan kuantiti rempah seperti serbuk lada dan serbuk kunyit. Sesuaikan mengikut citarasa anda.
Untuk variasi, anda boleh menambahkan kismis atau kacang-kacangan seperti almond panggang sebagai hiasan hidangan. Ini akan memberikan teksur yang menarik dan keistimewaan yang unik kepada hidangan nasi briyani daging anda.

Peralatan Dapur yang Diperlukan:

Kuali
Periuk Nasi
Pisau
Pengisar rempah
Alat pengukur

Cara Penyimpanan:

Jika anda mempunyai baki nasi briyani daging yang tersisa, pastikan untuk menyimpannya di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Nasi briyani dapat disimpan selama 2-3 hari dan anda boleh menghangatkannya semula sebelum menghidangkannya. Pastikan untuk menyimpan nasi dan daging secara berasingan untuk memastikan keasliannya.

Cadangan Penggabungan Makanan dan Minuman:

Nasi Briyani Daging ini sangat enak disajikan dengan raita, acar timun, atau papadam sebagai hidangan sampingan. Anda juga boleh menyajikannya bersama kuah kari ayam atau dalcha. Untuk minuman, air limau ais adalah pilihan yang segar untuk menyertai hidangan ini.

Soalan Lazim:

Apakah jenis daging yang terbaik untuk digunakan dalam nasi briyani?

Untuk hidangan nasi briyani, daging lembu adalah pilihan yang terbaik. Daging lembu akan memberikan rasa dan kelembutan yang sempurna kepada hidangan ini. Anda juga boleh menggunakan daging ayam atau kambing mengikut citarasa anda.

Adakah saya boleh menggunakan beras lain selain beras basmati?

Idealnya, beras basmati memberikan hasil yang terbaik untuk nasi briyani. Namun, jika anda tidak mempunyai beras basmati, anda boleh menggunakan beras jati atau beras wangi sebagai gantian.

Bolehkah saya mengurangkan kuantiti rempah jika saya tidak suka makanan yang terlalu pedas?

Tentu saja! Anda boleh menyesuaikan kuantiti rempah mengikut keperluan citarasa anda. Mengurangkan kuantiti serbuk lada dan serbuk kunyit akan mengurangkan kepedasan hidangan ini.

Nasi Briyani Daging

Antara ciptaan nasi briyani yang sedap dan mudah dibuat.

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 30

Cook Time 1

Course Main Course

Cuisine Indian

Servings hidangan

Ingredients

500 gram beras basmati

Daging Rempah

1 sudu besar minyak masak
250 gram daging lembu dipotong nipis memanjang
1 liter air
1 sudu kecil ketumbar
1 sudu kecil jintan
3 biji kardamon
10 biji lada hitam
5 biji cengkih
1 sudu besar serbuk kari segera

Nasi Briyani

1½ sudu besar marjerin atau minyak samin
3 biji bawang merah hiris nipis memanjang
4 ulas bawang putih hiris nipis memanjang
½ biji bawang besar cincang kasar
2 ruas halia hiris nipis
4 sudu besar sos tomato
200 ml susu cair
2 batang kayu manis
2 biji bunga lawang
2 biji buah pelaga
½ sudu kecil serbuk lada
½ sudu kecil serbuk kunyit
2 sudu kecil serbuk stok
2 sudu kecil garam

Instructions

Sediakan beras basmati. Basuh beras, kemudian rendam dalam air yang banyak sehingga beras dipenuhi air. Biarkan sekurang-kurangnya 2 jam. longkang.
Sediakan kuali, masukkan 1 sudu besar minyak, panaskan. Tumiskan daging yang telah dihiris tadi sehingga permukaannya keperangan. Masukkan 1 liter air, sebungkus rempah ratus dan serbuk kari segera. Rebus sehingga daging empuk dan kuahnya berkurangan separuh. Keluarkan, buang paket peket rempah.
Sediakan kuali, masukkan marjerin, cair. Tumis bawang besar, bawang putih, bawang besar dan halia hingga naik bau. Masukkan kayu manis, bunga lawang, dan buah pelaga, gaul rata. Masukkan tomato puree, serbuk sup, garam, serbuk kunyit, serbuk lada sulah dan susu cair, gaul rata.
Tuangkan beras yang telah di toskan tadi, kacau hingga semua rempah dan nasi sebati. Biarkan susu meresap. Ambil + 300 ml air rebusan daging, masukkan ke dalam tumis nasi bersama daging, gaul rata.
Kecilkan api kepada sangat rendah, balut penutup periuk dengan serbet kain. Tutup periuk dengan nasi dan masak selama 15-20 minit sehingga nasi masak. Gunakan api yang sangat perlahan supaya nasi masak perlahan dan tidak hangus bahagian bawah nasi.
Keluarkan beras, kacau dan tumbuk dengan garfu hingga nasi bertaburan.
Untuk memasaknya menggunakan periuk nasi, masukkan marjerin ke dalam periuk nasi semasa periuk nasi dihidupkan. Panaskan marjerin, tumis bahan rempah dan ikut arahan seperti di atas. Masukkan susu cair dan beras, gaul rata.
Masukkan air rebusan + daging, ukur jumlah kuahnya mengikut arahan penggunaan periuk nasi anda. Kacau hingga sebati. Tutup periuk nasi dan masak sehingga nasi masak. Apabila nasi sudah masak, segera tumbuk nasi dengan garfu. Sedia untuk makan.