Nasi Briyani Ayam

Jump to Recipe Print Recipe

Di dunia kuliner yang penuh warna, terdapat hidangan-hidangan yang begitu menggoda selera sehingga tidak mungkin untuk dilupakan. Salah satunya adalah Nasi Briyani Ayam – perpaduan sempurna antara rempah yang harum dan beras basmati yang lembut.

Siapkan diri Anda untuk menjalani pengalaman rasa yang luar biasa dengan hidangan ini!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

  • 500 gram beras basmati
  • 4 keping paha ayam
  • 1 biji limau nipis
  • 500 ml susu cair
  • 1 liter air
  • 1 biji bawang besar, dihiris
  • 5 biji bawang putih, dicincang halus
  • 1 biji tomato saiz besar, dipotong dadu
  • 3 cm halia, ditumbuk
  • 2 batang serai, ditumbuk
  • 2 sudu besar serbuk kari
  • 2 sudu besar serbuk cili
  • 3 sudu besar yogurt
  • 4 biji cili hijau besar
  • 1 sudu besar garam
  • ½ sudu kecil stok ayam/cendawan
  • 3 sudu besar butter/minyak samin

Rempah:

  • 2 biji kayu manis
  • 10 biji cengkih
  • 10 biji buah pelaga
  • 5 biji bunga lawang

Pelengkap:

  • Secukup rasa acar timun dan lobak merah
  • Secukup rasa cili padi
  • Secukup rasa kari ayam

Peralatan Dapur yang Diperlukan:

  • Periuk nasi atau periuk tekanan
  • Alat pengisar rempah atau pengisar blender
  • Pisau tajam
  • Penyaring atau kain kasa
  • Mangkuk besar
  • Senduk kayu atau senduk plastik
  • Pengadun atau sudu besar
  • Pinggan hidangan

Langkah Demi Langkah:

  1. Basuh beras basmati, kemudian rendam selama 20 minit. Ini membantu beras menjadi lebih lembut ketika dimasak.
  2. Bersihkan ayam dan salutkan dengan air limau nipis. Biarkan selama 20 minit untuk menghilangkan bau amis, kemudian basuh semula dan toskan.
  3. Cairkan butter atau minyak samin dalam periuk yang besar. Masukkan bawang besar dan bawang putih, kemudian tumis sehingga naik bau harum.
  4. Tambahkan tomato cincang, halia ditumbuk, serai ditumbuk, serbuk kari, serbuk cili, serbuk kunyit, dan rempah-ratus. Masak sehingga rempah tercampur rata dan naik bau yang menggiurkan.
  5. Tuangkan susu cair, yogurt, dan 500ml air ke dalam periuk. Gaul ratakan bahan-bahan tersebut dan masukkan keping paha ayam yang telah disiapkan. Masak sehingga air berkurang separuh dan ayam empuk.
  6. Setelah itu, tutup api dan masukkan beras basmati yang telah dicuci bersama garam dan pati ayam. Gaul ratakan kesemua bahan dan pindahkan ke dalam periuk nasi bersama ayam. Kemudian, masukkan 500ml air dan cili hijau yang telah dicincang. Tekan butang “masak” dan biarkan proses memasak nasi bermula.
  7. Setelah butang bertukar ke kedudukan “suam”, segera kacau nasi ke bahagian bawah periuk supaya nasi tidak hangus dan beras dapat masak dengan baik.
  8. Ayam briyani yang dimasak bersama nasi boleh dihidangkan begitu sahaja, atau anda boleh membakarnya dalam ketuhar untuk memberikan aroma yang lebih harum dan tekstur yang renyah.

Pelengkap dan Penyajian:

Untuk menyempurnakan hidangan nasi briyani ayam ini, anda boleh menyiapkan beberapa pelengkap seperti acar timun dan lobak merah yang memberikan rasa segar dan seimbang, serta cili padi yang memberi hidangan sedikit kepedasan. Jangan lupa untuk menyediakan kari ayam yang lezat sebagai kuah pelengkap.

Anda juga boleh menambahkan keropok sebagai hidangan sampingan yang renyah. Hidangkan nasi briyani ayam di atas pinggan hidangan dengan paha ayam, pelengkap, dan kari ayam. Anda pasti akan terpesona oleh keharuman dan kelezatan hidangan ini!

FAQ – Soalan Lazim:

Bolehkah saya menggunakan daging lain selain ayam?

Tentu saja! Resepi ini juga sesuai dengan daging kambing, daging lembu, atau daging seafood seperti udang atau ikan. Pastikan untuk mengikut langkah-langkah persiapan yang sama dan sesuaikan masa memasak mengikut jenis daging yang digunakan.

Apa yang boleh saya gunakan sebagai pengganti beras basmati?

Jika anda tidak mempunyai beras basmati, anda boleh menggunakan beras jasmin atau beras Thai sebagai pengganti. Kedua-duanya memberikan kelembutan dan aroma yang sama-sama mengujakan.

Adakah nasi briyani ini sesuai untuk dihidangkan dalam acara khas?

Ya, nasi briyani ayam adalah hidangan yang sempurna untuk acara-acara khas seperti majlis perkahwinan, kenduri atau jamuan makan bersama keluarga. Hidangan ini akan memukau tetamu anda dengan keharuman dan rasa yang kaya.

Cara Penyimpanan:

Sisa nasi briyani ayam boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Pastikan untuk memanaskan semula nasi sebelum menyajikan untuk mengekalkan kelembutan dan keharumannya.

Pairing Makanan dan Minuman:

Untuk melengkapi hidangan ini, anda boleh menyajikannya bersama raita, iaitu sos yogurt yang diperkaya dengan kacang padi dan timun. Anda juga boleh menikmati hidangan ini dengan minuman tradisional seperti teh tarik atau sirap bandung.

 

resepi nasi briyani ayam

Nasi Briyani Ayam

Antara menu ciptaan nasi briyani yang sedap dan menyelerakan.
No ratings yet
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 2 hours
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 4 hidangan

Ingredients
  

  • 500 gram beras basmati
  • 4 keping paha ayam
  • 1 biji limau nipis
  • 500 ml susu cair
  • 1 liter air
  • 1 biji bawang besar hiris
  • 5 biji bawang putih cincang halus
  • 1 biji tomato saiz besar potong dadu
  • 3 cm halia tumbuk
  • 2 batang serai tumbuk
  • 2 sudu besar serbuk kari
  • 2 sudu besar serbuk cili
  • 3 sudu besar yogurt
  • 4 biji cili hijau besar
  • 1 sudu besar garam
  • ½ sudu kecil stok ayam/cendawan
  • 3 sudu besar butter/minyak samin

Rempah

  • 2 biji kayu manis
  • 10 biji cengkih
  • 10 biji buah pelaga
  • 5 biji bunga lawang

Pelengkap

  • secukup rasa acar timun dan lobak merah
  • secukup rasa cili padi
  • secukup rasa kari ayam

Instructions
 

  • Basuh beras basmati, kemudian rendam selama 20 minit.
  • Bersihkan ayam, salut dengan air limau nipis. Biarkan selama 20 minit, kemudian basuh semula. Mengetepikan.
  • Cairkan minyak sapi atau mentega, masukkan bawang besar dan bawang putih. Masak hingga naik bau.
  • Masukkan tomato cincang, halia, serai, serbuk kari, serbuk cili, serbuk kunyit dan rempah ratus. Masak hingga naik bau dan sebati.
  • Tuangkan susu cair, yogurt dan 500ml air. Gaul rata, kemudian masukkan peha ayam. Masak sehingga air berkurangan separuh.
  • Tutup api, masukkan beras basmati, garam dan pati ayam, kemudian gaul rata. Pindahkan ke dalam periuk nasi bersama ayam, kemudian masukkan 500 ml air dan cili hijau yang dicincang. Tekan butang masak.
  • Selepas butang bertukar ke kedudukan suam, segera kacau nasi ke bahagian bawah supaya tidak hangus.
  • Untuk ayam, ia boleh dimakan begitu sahaja, dibakar atau di dalam ketuhar.
  • Hidangkan nasi briyani di atas pinggan dengan tambahan paha ayam, acar, kari ayam atau keropok.
Keyword nasi briyani ayam
Tried this recipe?Let us know how it was!

Nasi briyani ayam adalah hidangan yang penuh dengan rasa dan aroma yang menggoda. Melalui resepi ini, anda dapat menghasilkan hidangan yang spektakuler di dapur anda sendiri.

Selain boleh dibuat nasi briyani ayam, nasi briyani juga boleh dimasak dalam pelbagai variasi seperti:

  1. Nasi Briyani Kambing
  2. Nasi Briyani Ayam Goreng
  3. Nasi Briyani Ayam Merah
  4. Nasi Briyani Pakistan
  5. Nasi Briyani Daging
  6. Nasi Briyani Bukhara

Itulah resepi nasi briyani ayam yang boleh anda amalkan sendiri di rumah.

Jadi, jangan takut untuk meluangkan sedikit masa dan usaha untuk memasak hidangan yang memuaskan ini. Selamat mencuba!

Resepi Lain