Nasi ayam simple ialah hidangan ayam yang popular di Asia – terutamanya di Singapura dan Malaysia. Hidangan ini biasanya dihidangkan bersama ayam panggang atau kukus. Komponen utama selain ayam, adalah beras. Kaya dengan perisa, nasi boleh dinikmati sendiri.
Nasi ayam simple ialah hidangan yang masih dikuasai oleh chef profesional, tetapi resipi kami menjadikannya lebih mudah untuk dimasak sebagai hidangan harian.
Hidangan yang dimasak dalam satu periuk adalah hidangan yang mudah, sebab itu resipi menggunakan periuk nasi telah menjadi terkenal.
Salah satu resipi yang terkenal ialah membuat nasi ayam menggunakan periuk nasi. Resipi menggunakan periuk nasi ini adalah semudah yang dilihat.
Anda boleh menyelesaikan penyediaan dalam 10 minit – anda hanya perlu memotong ayam panggang, letakkan di atas nasi putih dan tuangkan stok ayam, kemudian biarkan semuanya masak dalam periuk nasi.
Kemudian bersabar menunggu bau ayam merebak di dapur anda sebagai tanda masakan sudah masak dan sedia untuk dinikmati.
Nasi Ayam Simple
Ingredients
Ramuan
- ½ ekor ayam
- 1 inci halia ditumbuk
- 6 ulas bawang putih ditumbuk
- ½ biji bawang merah dihiris
- secukupnya air
- secukupnya minyak
Bahan Sup
- secukupnya air rebusan ayam
- secukupnya bawang goreng
- secukupnya daun sup
- 1 kiub ayam
Bahan Nasi
- 3 cup beras
- secukupnya bawang putih ditumbuk
- secukupnya halia ditumbuk
- secukupnya marjerin/minyak
- secukupnya kunyit
- 1 kiub ayam atau perasa
Bahan Perapan Ayam
- 1 ekor ayam yang sudah direbus
- secukupnya sos tiram
- secukupnya kicap manis
- secukupnya madu
- secukupnya perasa/garam
Bahan Kuah Hitam
- secukupnya kuah perapan ayam
- 1 sudu besar sambal kicap jika suka pedas
Bahan Sambal Merah
- 4 ulas bawang putih
- secukupnya cili padi bersesuaian kepedasan masing-masing
- 2 biji limau kasturi ambil air perahan dan kulitnya sekali
- secukupnya air rebusan ayam
- secukupnya perasa/garam/gula
Bahan Hiasan
- secukupnya timun
- secukupnya tomato
- secukupnya daun salad
Instructions
- Masukkan sedikit minyak, bawang merah dan bahan tumbuk, sehingga wangi. Selepas bebawang layu, masukkan ayam, tutup sekejap. Kemudian, masukkan air. Renehkan hingga mendidih.
- Selepas itu, keluarkan ayam ke dalam bekas lain. Masukkan dan gaul dengan bahan perap. Perap minimum setengah jam. Lepas perap, boleh goreng.
- Tumiskan bahan tumbuk (bawang putih + halia), selepas agak wangi dan sedikit garing masukkan beras, tumis sekejap. Baru masukkan air rebusan ayam dan perasa secukupnya, bergantung kepada jenis beras masing2. Tanak sehingga nasi masak.
- Blendkan semua bahan sambal merah, kemudian masak sebentar atas api. Sesuaikan rasa.
- Kuah perapan ayam tadi, masak atas api sekejap. Jika suka pedas, boleh tambahkan sesudu sambl kicap.
- Kemudian, air rebusan yang tinggal kita masukkan kiub ayam, bawang goreng dan daun sup.
- Sedia untuk dihidang.
Tips Menggoreng Ayam
- Perhatikan saiz ayam.
- Perhatikan kepanasan api semasa memasak.
- Gunakan Banyak Minyak Semasa Menggoreng Ayam.
- Lidi Ayam Sebelum Dimasak.
- Biarkan seketika sementara daging ayam masih beku
Masa Masak Ayam
Biasanya ayam bertulang mengambil masa lebih kurang 20-30 minit untuk masak dan empuk jika direbus dalam periuk biasa.
Manakala jika anda merebus ayam yang telah dipotong filet, secara purata hanya mengambil masa lebih kurang 8-10 minit sahaja.
Pelbagai Resepi Nasi yang Menyelerakan
Selain menu nasi ayam simple, terdapat juga beberapa pilihan menu lain dengan bahan asas nasi, seperti:
Demikian resepi nasi ayam simple yang boleh anda cuba sendiri di rumah. Semoga berjaya.
