Salah satu hidangan Jepun yang menarik untuk dicuba ialah Nasi Ayam Jepun Tori Soboro yang diproses nasi dengan ayam kisar berperisa, sayuran hijau, dan telur sebagai ulam. Disusun dengan bento tipikal, makanan ini adalah salah satu makanan keselesaan (comfort food) yang boleh digunakan sebagai makan tengahari atau makan tengah hari yang lazat dan mudah.
Bukan itu sahaja, Nasi Tori Soboro mempunyai tekstur yang unik di mana semua lauknya mempunyai tekstur yang lembut dengan potongan-potongan kecil supaya mudah untuk dicampur dengan nasi.
Jom buat Nasi Ayam Jepun Tori Soboro versi Malaysia yang senang nak cuba.
Nasi Ayam Jepun Tori Soboro
Sesekali cuba masak masakan ala Jepun, tak tahulah sedap juga.
Ingredients
Bahan-bahan
- 200 Gram Peha ayam Yang telah dikisar
- 2 Sudu besar Kicap masin
- 1 Sudu besar Gula aren/gula Melaka
- 1.5 Sudu besar Mirin/wain masak/jus epal
- 1 ulas Bawang putih Halus
- 1 Cm Halia+1 Sudu besar air Dikisar halus
- ½ Sudu kecil Serbuk dashi/kuah serbuk/perasa
- 3-4 Sudu besar Air
Bahan Soboro Ala Malaysia
- 200 Gram Peha ayam Yang telah dikisar
- 1 Sudu besar Sos tiram
- 1 Sudu besar Sos ikan
- ½ Sudu besar Gula pasir
- ½ Sudu kecil Stok (kaldu)/perasa
- 5 Ulas Bawang putih Yang telah dikisar
- 6 Biji Cili merah
- 3-4 Sudu besar Air
- 1 Sudu kecil Dark soy sauce
Bahan Telur
- 4 Biji Telur
- 1 Sudu kecil Kicap masin
- 2 Sudu kecil Gula pasir
- 1 Sudu kecil Dashi/sup (kaldu)
Bahan-bahan Kacang Gomae
- 200 Gram Kekacangan (buncis)
- 500 ml Air
- 1 Sudu besar Gula pasir
- 1 Sudu kecil Garam
- 2 Sudu kecil Kicap masin
- 1 Sudu kecil Gula pasir
- 2 Sudu besar Bijan panggang Ditumbuk
Pelengkap
- Secukupnya Nasi
Instructions
- Untuk gaya Jepun, campurkan ayam dengan kicap, gula, serbuk dashi, air halia, dan bawang putih, kacau, biarkan beberapa minit.
- Masukkan mirin dan air, kacau, kemudian masak dengan api sederhana kecil sambil dikacau sehingga rempah meresap.
- Untuk ala Malaysia, campur ayam dengan sos ikan, sos tiram, gula, perasa, gaul rata, biarkan beberapa minit, kemudian masukkan air, kacau.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan lada sulah hingga naik bau, kemudian masukkan ayam dan kicap pekat, masak hingga masak.
- Untuk kacang gomaae, rebus kacang dengan garam dan gula selama 2-3 minit, kemudian bilas dengan air sejuk, hiris.
- Tumbuk bijan panggang, kemudian masukkan gula dan kicap, tumbuk lagi kemudian campurkan bijan ke dalam kacang.
- Goncang telur, tambah kicap, serbuk dashi, dan gula, kacau.
- Panaskan minyak, masak telur sambil dikacau perlahan-lahan sehingga masak.
- Tori Soboro sedia untuk dihidangkan.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Kandungan Nutrisi dan Manfaat Daging Ayam untuk Tubuh
- Kaya dengan protein. Daging ayam, terutamanya bahagian dada, adalah salah satu sumber protein terbaik.
- Mengandungi vitamin dan mineral.
- Menurunkan berat badan.
- Mengandungi kompaun antikanser.
- Mengawal tekanan darah.
- Menurunkan kolesterol.
- Menguatkan tulang.
- Meningkatkan jisim otot.
Itulah resipi bahan-bahan dan langkah-langkah membuat Nasi Ayam Jepun Tori Soboro. Nak tahu resepi buat Nasi Briyani?
