Tidak ada yang dapat menandingi kelezatan hidangan nasi ayam yang lezat. Namun, bagaimana jika kita memberikan sentuhan khas dengan perpaduan unik buttermilk yang creamy? Nasi Ayam Buttermilk adalah resipi yang memadukan kekayaan rasa ayam empuk dengan kelembutan dan keharuman buttermilk yang menggugah selera.
Setiap suapan nasi yang mengisi mulut akan mengundang sensasi yang tak terlupakan. Jadi, bersiaplah untuk merasakan pengalaman kuliner yang tak tertandingi dengan resipi ini.
Mari kita bahas dengan lebih lanjut mengenai bahan-bahan, langkah-langkah, serta tips dan trik yang dapat membuat hidangan ini menjadi lebih sempurna.
Bahan-Bahan
- 300 gram ayam
- 2 cawan beras basmati
- 500 ml air
- 80 ml susu UHT
- 1 potong lemon
- 1 biji lobak merah, potong batang mancis
- 1 biji tomato, potong
Bahan Rempah
- 2 helai daun salam
- ¼ biji bawang besar, dicincang
- 4 ulas bawang putih, dicincang
- 5 biji buah pelaga
- 5 biji cengkih
- ½ sudu kecil serbuk ketumbar
- ½ sudu kecil serbuk lada
- ½ sudu kecil serbuk buah pala
- ½ sudu kecil serbuk jintan manis
- ½ sudu kecil serbuk kunyit
- ½ sudu kecil serbuk kayu manis
- Secukup rasa minyak masak
- Secukup rasa garam
- ½ sudu kecil serbuk stok ayam
Peralatan Dapur
- Kuali
- Periuk Nasi
- Pisau
- Alat pengukur
- Senduk kayu
Langkah-langkah
- Basuh beras kemudian toskan, potong sayur dan sediakan ayam.
- Masukkan sedikit minyak dan perasa dalam kuali kecuali garam dan serbuk pati ayam. Goreng dengan tambahan sedikit air dan api kecil sahaja supaya tidak terlalu kering dan melekat pada kuali. Masukkan ayam, 100 ml air dan balik-balikkan sehingga ayam empuk dan bertukar warna.
- Buat buttermilk daripada susu ditambah jus lemon, kacau dan biarkan ia pekat. Masukkan beras, lobak merah, tomato, daun salam dan buttermilk, gaul rata. Matikan api.
- Pindahkan ke dalam periuk nasi, masukkan baki 400 ml air atau mengikut keperluan. Masukkan garam dan serbuk pati ayam. Masak sehingga masak. Boleh dihidangkan bersama hirisan timun dan taburan bawang goreng.
Catatan dan Petua
- Untuk hasil terbaik, gunakan ayam tanpa tulang dan kulit yang dipotong kecil-kecil. Ini akan memastikan ayam memasak dengan sempurna dan seragam.
- Anda boleh menggunakan jenis beras lain jika tidak mempunyai beras basmati. Namun, pastikan untuk menyesuaikan jumlah air dan masa memasak mengikut arahan pada pek beras.
- Jika anda tidak mempunyai susu UHT, anda boleh menggantikannya dengan santan cair. Namun, rasa buttermilk mungkin akan sedikit berbeza.
- Untuk memberikan hidangan ini sentuhan pedas yang sedikit, anda boleh menambahkan beberapa cili padi dicincang atau serbuk cili mengikut kesukaan anda.
- Jika anda suka hidangan yang lebih berkuah, tambahkan lebih banyak air semasa memasak nasi. Ini akan memberikan tekstur yang lebih lembut dan berkuah kepada hidangan.
- Anda boleh menghidangkan Nasi Ayam Buttermilk ini dengan acar timun atau ulam-ulaman sebagai pendamping. Ini akan menambah kelazatan dan kepelbagaian kepada hidangan.
Kegunaan Buttermilk
Kalau peminat baking, buttermilk mesti familiar kan. Buttermilk adalah bahan pekat yang umumnya diperbuat daripada susu lembu (dairy) dan biasanya digunakan untuk melembutkan doh tanpa menambah lemak yang banyak.
Bahan pembakar ini sering digunakan untuk penkek, span, muffin, dan pelbagai kek.
Bahan Membuat Buttermilk
Sebenarnya buttermilk boleh dibuat dengan dua bahan asas iaitu susu dan jus limau nipis. Anda juga boleh menggantikannya dengan lemon atau cuka putih yang anda ada di rumah.
Soalan Lazim
1. Bolehkah saya menggunakan ayam tanpa tulang untuk resipi ini?
Ya, anda boleh menggunakan ayam tanpa tulang untuk resipi ini. Pastikan anda memotong ayam kecil-kecil supaya ia memasak dengan sempurna.
2. Bolehkah saya menggunakan susu segar sebagai gantian susu UHT?
Ya, anda boleh menggunakan susu segar sebagai gantian susu UHT. Tetapi, pastikan untuk menjaga suhu rendah semasa memasak buttermilk agar susu tidak pecah.
3. Adakah saya boleh menyimpan nasi ayam buttermilk ini?
Ya, anda boleh menyimpan nasi ayam buttermilk dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Pastikan untuk menyimpannya dalam bekas kedap udara untuk menjaga kesegaran dan rasa.
4. Apakah hidangan atau minuman yang boleh disajikan bersama nasi ayam buttermilk?
Anda boleh menyajikan nasi ayam buttermilk dengan sup ayam, acar timun, atau serunding kelapa sebagai tambahan. Untuk minuman, teh tarik atau air teh o panas akan menjadi pilihan yang menyegarkan.
Nasi Ayam Buttermilk
Ingredients
- 300 gram ayam
- 2 cawan beras basmati
- 500 ml air
- 80 ml susu UHT
- 1 potong lemon
- 1 biji lobak merah potong batang mancis
- 1 biji tomato potong
Bahan Rempah
- 2 helai daun salam
- ¼ biji bawang besar dicincang
- 4 ulas bawang putih dicincang
- 5 biji buah pelaga
- 5 biji cengkih
- ½ sudu kecil serbuk ketumbar
- ½ sudu kecil serbuk lada
- ½ sudu kecil serbuk buah pala
- ½ sudu kecil serbuk jintan manis
- ½ sudu kecil serbuk kunyit
- ½ sudu kecil serbuk kayu manis
- secukup rasa minyak masak
- secukup rasa garam
- ½ sudu kecil serbuk stok ayam
Instructions
- Basuh beras kemudian toskan, potong sayur dan sediakan ayam.
- Masukkan sedikit minyak dan perasa dalam kuali kecuali garam dan serbuk pati ayam. Goreng dengan tambahan sedikit air dan api kecil sahaja supaya tidak terlalu kering dan melekat pada kuali. Masukkan ayam, 100 ml air dan balik-balikkan sehingga ayam empuk dan bertukar warna.
- Buat buttermilk daripada susu ditambah jus lemon, kacau dan biarkan ia pekat. Masukkan beras, lobak merah, tomato, daun salam dan buttermilk, gaul rata. Matikan api.
- Pindahkan ke dalam periuk nasi, masukkan baki 400 ml air atau mengikut keperluan. Masukkan garam dan serbuk pati ayam. Masak sehingga masak. Boleh dihidangkan bersama hirisan timun dan taburan bawang goreng.
Mari kita kreasikan hidangan ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan rakan-rakan.
Jangan lupa untuk berkongsi resepi ini dengan orang lain dan tinggalkan komen anda di bawah jika anda telah mencuba resipi ini.
Selamat memasak!
