Nasi Ayam Balado

Pada hari ini, saya ingin berkongsi dengan anda sebuah resipi yang sangat popular di Malaysia – Nasi Ayam Balado. Dengan kombinasi unik rasa pedas dan aromatik, hidangan ini pasti akan memanjakan selera anda.

Mari kita teruskan dan terokai cara untuk menyediakan Nasi Ayam Balado yang menggiurkan ini!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Nasi Bakar

• 1 kg beras
• 1 biji kelapa
• 5 helai daun salam
• 2 batang serai
• secukup rasa air masak
• 2 sudu kecil garam

Ayam Balado

• 250 gram fillet dada ayam
• 100 gram cili merah
• 3 ulas bawang putih

Bahan Rempah

• secukup rasa garam
• secukup rasa gula putih
• secukup rasa serbuk lada
• secukup rasa totole

Bahan Pelengkap

• secukup rasa daun selasih
• secukup rasa tauhu
• secukup rasa tempe

Alat Dapur yang Diperlukan

• Kuali
• Pengisar atau lesung batu
• Penyaring
• Steamer atau pengukus
• Daun pisang untuk membungkus

Langkah-langkah Penyediaan

1. Basuh beras hingga bersih. Parut dan perah kelapa. Didihkan air kelapa kemudian masukkan daun salam dan serai. Tunggu hingga mendidih, baru masukkan beras yang telah dibasuh. Kacau rata dan tambahkan garam secukup rasa. Tunggu sehingga nasi naik sedikit dan kemudian tutup api. Biarkan selama 30 minit sebelum dikukus sehingga masak, lebih kurang 30 minit.
2. Kukus fillet dada ayam sehingga masak, kemudian cincang ayam dengan halus.
3. Haluskan cili merah dan bawang putih menggunakan pengisar atau lesung batu.
4. Panaskan kuali dengan minyak dan tumis cili merah dan bawang putih yang telah dihaluskan hingga masak. Selepas itu, masukkan ayam yang telah dicincang dan tambahkan rempah secukup rasa. Goreng hingga ayam masak dan rempah menyelap ke dalam ayam dengan rata.
5. Setelah nasi dan balado ayam masak, susun atas daun pisang. Jangan lupa untuk menyelitkan daun selasih untuk memberikan aroma yang segar. Bungkus nasi dengan rapat menggunakan daun pisang.
6. Bakar beras yang telah dibungkus sehingga daun pisang sedikit kehitaman. Proses pembakaran ini akan memberikan aroma yang harum dan meningkatkan kelezatan hidangan.
7. Nasi bakar sedia untuk dinikmati! Anda boleh menambahkan pelengkap seperti tempe dan tauhu atau cuba dengan pelengkap lain yang anda suka.

Tips Berguna

• Untuk menjimatkan masa, anda boleh menggunakan periuk nasi untuk memasak nasi bakar. Selepas penambahan semua bahan, cukup tekan butang “masak” dan biarkan periuk nasi menguruskan masakannya.
• Untuk mencapai rasa yang lebih pedas, tambahkan cili padi yang telah dicincang halus ke dalam balado ayam. Ingatlah untuk mengendalikannya dengan berhati-hati kerana cili padi sangat pedas.

Simpanan dan Cadangan Penggantian

Jika terdapat baki Nasi Ayam Balado, anda boleh menyimpannya di dalam bekas kedap udara dalam peti sejuk selama 2 hingga 3 hari. Apabila ingin memanaskannya semula, pastikan untuk menggunakan pengukus atau microwave untuk menjaga kelembutan dan rasa hidangan.

Variasi Rasa dan Padanan Makanan

Untuk menghidupkan suasana hidangan Nasi Ayam Balado, anda boleh mencuba beberapa variasi rasa dan padanan makanan yang menarik. Di bawah ini adalah beberapa cadangan yang mungkin anda ingin cuba:

1. Nasi Ayam Balado Pedas Ekstra: Untuk pencinta makanan pedas, tambahkan lebih banyak cili merah atau cili padi ke dalam balado ayam. Ini akan memberikan hidangan anda kepedasan yang lebih memikat!
2. Nasi Ayam Balado Goreng: Alih-alih membakar nasi yang telah dibungkus, anda boleh menggorengnya di dalam kuali dengan sedikit minyak. Hasilnya ialah nasi yang renyah dan mempunyai aroma yang lezat.
3. Padanan Minuman: Untuk menyegarkan rasa hidangan ini, padankan dengan jus limau nipis yang segar atau teh tarik panas. Ini akan memberikan keseimbangan yang baik kepada hidangan yang pedas dan aromatik ini.

Soalan Lazim

1. Bolehkah saya menggunakan daging ayam yang lain selain fillet dada ayam?

Ya, anda boleh menggunakan bahagian ayam yang lain seperti paha atau peha atas mengikut kesukaan anda. Pastikan untuk memasaknya hingga benar-benar masak sebelum mencincangnya.

2. Adakah Nasi Ayam Balado ini sesuai untuk orang yang tidak tahan pedas?

Hidangan ini memang mempunyai cita rasa yang pedas. Jika anda tidak tahan pedas, anda boleh mengurangkan jumlah cili merah atau menggantinya dengan cili yang lebih lembut seperti cili merah besar.

3. Bolehkah saya menggunakan nasi biasa sebagai pengganti nasi bakar?

Ya, anda boleh menggunakan nasi biasa sebagai alternatif jika anda tidak dapat mendapatkan nasi bakar. Namun, nasi bakar memberikan aroma yang khas dan unik kepada hidangan ini.