Muffin Pandan: Resipi Muffin yang Menggamit Selera

Jump to Recipe Print Recipe

Adakah anda mencari hidangan penutup yang unik dan lazat untuk disajikan pada majlis kopi atau kudapan petang bersama keluarga? Muffin Pandan adalah jawapannya! Muffin ini menggabungkan kekayaan rasa pandan yang harum dengan kelembutan sekeping muffin yang sempurna.

Saya akan berkongsi dengan anda resipi Muffin Pandan yang mudah dan cepat disediakan. Bersiaplah untuk memikat selera rakan dan keluarga dengan hidangan yang istimewa ini.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Bahan Kering:

150 gram tepung serbaguna
100 gram gula
½ sudu kecil serbuk penaik
½ sudu kecil soda penaik
secukupnya keju parut untuk topping

Bahan Basah:

50 gram mentega, cairkan
50 ml minyak sayur
125 ml santan
1 biji telur
1 sudu kecil pes pandan
1 sudu kecil esen vanila

Peralatan Dapur yang Diperlukan:

Mangkuk besar
Whisk
Cawan muffin
Oven

Cara Penyediaan Muffin Pandan:

Campurkan semua bahan basah dalam mangkuk besar dan kacau rata menggunakan whisk. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik dan menjadi adunan yang homogen.
Dalam mangkuk lain, satukan semua bahan kering iaitu tepung serbaguna, gula, serbuk penaik, dan soda penaik. Gaul rata semua bahan ini. Buatlah satu lubang di tengah adunan kering.
Tuangkan bahan basah ke dalam lubang yang dibuat di tengah adunan kering tadi. Kemudian, kacau sekejap menggunakan whisk. Ingat, kacau sekejap saja selama 10 saat. Jika masih terdapat ketulan di dalam adunan, biarkan sahaja. Jangan terlalu lama mengacau agar muffin tidak menjadi keras.
Masukkan adunan muffin ke dalam cawan muffin sehingga ketinggian mencapai 3/4 cawan sahaja. Ini memberi ruang kepada muffin untuk naik semasa proses pemanggangan.
Berikan topping mengikut citarasa anda, seperti keju parut. Tambahkan secukupnya keju parut di atas setiap muffin.
Segera bakar muffin dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah Celsius selama 25-30 minit. Saya menggunakan periuk serbaguna dan memanggang selama 25 minit dengan api sederhana. Pastikan untuk mengawasi muffin semasa pemanggangan untuk mengelakkan daripada terlebih bakar.
Setelah muffin masak dengan sempurna, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk seketika. Anda boleh menghidangkan muffin pandan ini sebagai hidangan penutup yang lazat.

Nota Penting:

Semasa mencairkan mentega, pastikan ia hanya meleleh dan tidak mendidih. Mentega yang terlalu panas boleh mempengaruhi tekstur muffin.
Ketika menggabungkan bahan basah dan bahan kering, kacau sekejap sahaja untuk mengelakkan muffin daripada menjadi keras dan berketul.
Pastikan oven sudah dipanaskan sebelum memasukkan muffin ke dalamnya. Suhu oven yang tepat memainkan peranan penting dalam kejayaan pembakaran muffin.

Bagaimana Cara Menyimpan Muffin Pandan?

Jika anda mempunyai muffin pandan yang berlebihan, anda boleh menyimpannya untuk dinikmati pada masa akan datang. Pastikan muffin telah sejuk sepenuhnya sebelum menyimpannya. Anda boleh menyimpan muffin ini dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering selama 2-3 hari.

Jika anda ingin menyimpannya lebih lama, boleh membekukan muffin dalam pembungkusan plastik atau bekas sesuai untuk pembekuan selama kira-kira sebulan. Apabila ingin menghidangkan muffin yang dibekukan, biarkan muffin itu mencair pada suhu bilik dan panaskan sebentar di dalam oven sebelum dihidangkan.

Tips dan Variasi Resipi:

Untuk menambah rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan serutan kelapa yang telah dipanggang pada adunan muffin sebelum memanggang.
Anda juga boleh mencuba menggunakan gula kelapa sebagai pengganti gula putih untuk memberikan rasa yang lebih lezat dan aroma yang semulajadi.
Jika anda suka dengan rasa pandan yang lebih kuat, boleh menambahkan lebih banyak pes pandan atau mencuba menggunakan pewarna makanan hijau pandan.
Untuk variasi, anda boleh menambahkan kacang badam cincang atau kismis ke dalam adunan muffin sebelum memanggang untuk memberikan tekstur yang lebih menarik.

Soalan Lazim (FAQ):

Bolehkah saya menggunakan susu sebagai pengganti santan?

Ya, anda boleh menggantikan santan dengan susu, tetapi perhatikan bahawa rasa dan tekstur muffin akan berbeza sedikit.

Adakah saya perlu menggunakan esen vanila dalam resipi ini?

Esen vanila memberikan aroma yang lezat kepada muffin, tetapi jika anda tidak mempunyai esen vanila, anda boleh menggantikannya dengan esen rasa lain yang anda suka atau meninggalkannya sepenuhnya.

Bolehkah saya menggunakan acuan muffin yang berbeza?

Ya, anda boleh menggunakan acuan muffin yang berbeza, tetapi pastikan untuk menyemak masa pemanggangan yang diperlukan untuk jenis acuan muffin yang anda gunakan.

Muffin Pandan

Kek muffin dengan bahan asas yang ringkas sedap dan mudah dibuat.

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 44

Course Snack

Cuisine Melayu

Servings people

Ingredients

Bahan Kering

150 gram tepung serbaguna
100 gram gula
½ sudu kecil serbuk penaik
½ sudu kecil soda penaik
secukupnya keju parut untuk topping

Bahan Basah

50 gram mentega cairkan
50 ml minyak sayur
125 ml santan
1 biji telur
1 sudu kecil pes pandan
1 sudu kecil esen vanila

Instructions

Campurkan semua bahan basah, kacau dengan whisk.
Dalam mangkuk lain, satukan semua bahan kering, gaul rata. Buat lubang di tengah.
Tuangkan bahan basah ke dalam bahan kering, kemudian kacau sekejap dengan whisk (ingat, kacau sekejap saja. 10 saat pun dah cukup. Kalau masih berketul, biarkan sahaja). Masukkan ke dalam cawan muffin, ketinggian 3/4 cawan sahaja.
Beri topping mengikut citarasa, segera bakar dalam oven selama 25-30 minit. Saya menggunakan periuk serbaguna selama 25 minit dengan api sederhana.
Nota: apabila mencairkan mentega, jangan biarkan ia mendidih. cair sahaja. Apabila mencampurkan bahan basah dan bahan kering, sekejap sahaja supaya muffin tidak berketul, kemudian segera bakar. Sesuaikan masa nak panaskan oven. Yang penting muffin masuk oven dah panas.
Sedia dihidangkan.