Mee Udang merupakan hidangan yang menggabungkan rasa lezat mee telur dengan kenikmatan udang segar yang tiada tandingan.
Mari kita mula mengeksplorasi dunia rasa yang luar biasa ini dan jangan lupa untuk berkongsi resepi ini dengan sesama pecinta makanan. Ayuh, marilah kita merasai kelezatan Mee Udang bersama-sama!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 200 gram mee telur rebus mengikut arahan pada bungkusan
- 250 gram udang kupas
- 2 biji telur
- 3 batang sawi hijau potong kecil
- 2 batang daun bawang potong kecil
- 3 ulas bawang putih tumbuk dan dicincang halus
- ½ sudu besar serbuk cili merah
- 1 sudu kecil garam menepati cita rasa masing-masing
- ½ sudu kecil gula pasir
- ½ sudu kecil serbuk lada
- 2 sudu besar kicap manis menepati cita rasa masing-masing
- 1 sudu besar kicap masin menepati cita rasa masing-masing
- secukup rasa minyak masak
Langkah-langkah Penyediaan:
Langkah 1: Menyediakan Bahan-Bahan
Mulakan dengan menyediakan semua bahan yang diperlukan untuk resipi ini. Pastikan mee telur telah direbus mengikut arahan pada bungkusan dan toskan dengan baik. Anda juga perlu mengupas udang dan mencincang semua sayuran yang diperlukan. Apabila semuanya sedia, anda boleh beralih kepada langkah seterusnya.
Langkah 2: Menumis Bawang Putih dan Rempah
Panaskan minyak masak dalam kuali yang sesuai. Tumis bawang putih yang telah ditumbuk hingga naik bau dan layu. Kemudian, masukkan serbuk cili merah, garam, dan gula. Gaul ratakan bahan-bahan ini dan biarkan rempah-rempah melepaskan aroma mereka yang sedap.
Langkah 3: Menambahkan Udang
Setelah rempah-rempah telah ditumis, masukkan udang yang telah dikupas. Tumis udang sehingga berubah warna dan masak dengan sempurna. Setelah udang masak, ketepikan rempah-rempah dan udang ini ke tepi kuali dan bersedia untuk langkah seterusnya.
Langkah 4: Menambahkan Telur dan Sayuran
Dalam kuali yang sama, pecahkan telur dan kacau sehingga semua bahan sebati. Kemudian, masukkan bawang hijau dan sayur sawi yang telah dipotong kecil. Gaul ratakan semua bahan ini dan masak sehingga sayur-sayuran layu.
Langkah 5: Memasukkan Mee dan Rempah
Sekarang tiba giliran mee telur! Masukkan mee yang telah direbus sebelum ini ke dalam kuali. Pastikan mee diselit dengan sempurna oleh rempah-rempah dan sayuran yang ada di dalam kuali. Kemudian, perasakan dengan serbuk lada, kicap manis, dan kicap masin. Kacau semua bahan sehingga mee dan rempah-rempah sebati dengan baik.
Langkah 6: Memeriksa Rasa dan Hidangan
Setelah rempah-rempah dan mee sebati, semak semula rasa hidangan ini. Tambahkan lebihan garam, lada, atau kicap jika diperlukan. Apabila rasa sudah memuaskan, tutup api dan hidangkan Mee Udang dengan pelengkap mengikut citarasa anda. Anda boleh menambah hirisan daun sup atau perahan limau nipis untuk memberikan rasa yang lebih segar.
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Kuali besar
- Alat untuk merebus mee telur
- Pengupas udang
- Pisau dan pemotong sayur
- Alat untuk menumbuk bawang putih
- Senduk dan alat kacau
Cara Menyimpan Sisa-Sisa
Jika anda mempunyai sisa Mee Udang yang tersisa, ia boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 2 hingga 3 hari. Sebelum menyimpan, pastikan hidangan telah sejuk sepenuhnya. Untuk menghangatkannya semula, masukkan mee udang ke dalam kuali dan panaskan dengan api perlahan. Anda juga boleh menambah sedikit air atau kuah udang untuk memastikan mee tidak menjadi terlalu kering semasa memanaskan semula.
Padanan Makanan dan Minuman
Untuk menikmati hidangan Mee Udang yang sedap ini, ada beberapa padanan makanan dan minuman yang boleh dicuba. Anda boleh menyajikan Mee Udang dengan sejenis air asam yang segar untuk menyegarkan selera. Anda juga boleh menikmatinya bersama teh tarik atau jus buah-buahan segar sebagai minuman penyejuk. Bagi mereka yang suka pedas, hidangkan Mee Udang bersama sambal belacan atau cili padi yang dihiris halus untuk memberikan sedikit kepedasan yang menggiurkan.
Apakah Akibat Makan Terlalu Banyak Mee?
Perlu diingat bahawa mee segera adalah makanan yang sukar dihadam, jadi ia membuatkan sistem penghadaman perlu bekerja lebih untuk memecahkannya. Oleh itu, jika mee segera dimakan dengan kerap dalam seminggu, kesannya boleh menyebabkan gangguan pencernaan seperti cirit-birit, sembelit, atau kembung perut.
Kenapa Kepala Udang Tidak Boleh Dimakan?
Agensi Makanan & Keselamatan Sepanyol dari Sepanyol menyatakan, makan kepala udang harus dihadkan kerana potensi terdedah kepada kadmium. Kadmium ialah logam perak-putih yang boleh mencemarkan kepala haiwan laut dan menyebabkan kerosakan kekal pada buah pinggang, paru-paru dan tulang.
Adakah Udang Baik Untuk Kesihatan?
Udang mempunyai pelbagai kandungan mineral yang diperlukan untuk tubuh, daripada kandungan fosforus, kalsium hingga kalium. Kandungan kalsium dan fosforus itu sendiri berfungsi untuk mengelakkan penurunan kualiti, jisim dan kekuatan tulang. Kehilangan kualiti tulang itu sendiri adalah gejala awal osteoporosis.
Apa yang Istimewa Tentang Udang?
Udang juga mengandungi pelbagai mineral penting yang diperlukan oleh tubuh, seperti kalsium, magnesium, fosforus, kalium, dan zink. Selain itu, udang juga mengandungi asid lemak omega-3 dan omega-6, antioksidan, dan iodin yang baik untuk tubuh. Menariknya, kandungan lemak dalam udang agak rendah.
Soalan Lazim (FAQ):
1. Bolehkah saya menggunakan mee biasa jika tidak mempunyai mee telur?
Ya, anda boleh menggunakan mee biasa sebagai gantian jika mee telur tidak tersedia. Namun, perlu diingat bahawa mee telur memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya kepada hidangan ini.
2. Bolehkah saya menggunakan udang yang belum dikupas?
Ya, anda boleh menggunakan udang yang belum dikupas. Tetapi, pastikan untuk membersihkan udang dan mengeluarkan kulit serta usus sebelum memasakkannya.
3. Apakah sayuran lain yang boleh ditambah ke dalam Mee Udang ini?
Anda boleh menambahkan sayuran lain seperti kacang panjang atau kobis ke dalam hidangan ini. Sayuran-sayuran ini akan memberikan variasi dan nutrien tambahan kepada hidangan.
4. Bolehkah saya menambahkan sos tiram atau sos cili dalam resipi ini?
Ya, anda boleh menambahkan sos tiram atau sos cili mengikut citarasa anda. Ia akan memberikan perasaan yang berbeza kepada hidangan Mee Udang ini.
Mee Udang
Ingredients
- 200 gram mee telur rebus mengikut arahan pada bungkusan
- 250 gram udang kupas
- 2 biji telur
- 3 batang sawi hijau potong kecil
- 2 batang daun bawang potong kecil
- 3 ulas bawang putih tumbuk dan dicincang halus
- ½ sudu besar serbuk cili merah
- 1 sudu kecil garam menepati cita rasa masing-masing
- ½ sudu kecil gula pasir
- ½ sudu kecil serbuk lada
- 2 sudu besar kicap manis menepati cita rasa masing-masing
- 1 sudu besar kicap masin menepati cita rasa masing-masing
- secukup rasa minyak masak
Instructions
- Sediakan bahan yang digunakan. Rebus mee telur mengikut arahan pada bungkusan, keluarkan, toskan, kemudian masukkan 1-2 sudu besar minyak masak, gaul rata.
- Panaskan minyak masak, tumis bawang putih kisar hingga naik bau dan layu, masukkan cili kisar/serbuk, masukkan garam dan gula, gaul rata. Kemudian masukkan udang, tumis hingga udang bertukar warna. Ketepikan rempah dan udang, masukkan telur, kemudian kacau.
- Seterusnya masukkan bawang hijau dan sayur sawi, gaul rata dan masak hingga sayur layu.
- Masukkan mee telur, perasakan dengan lada sulah, kicap manis dan kicap, kacau hingga mee dan rempah sebati.
- Setelah rempah dan mee sebati, sesuaikan rasa dan tutup api. Hidangkan mee udang dengan pelengkap mengikut citarasa.
Pelbagai Pilihan Masak Mee
Selain boleh dibuat mee udang, mee juga boleh dimasak dalam pelbagai variasi seperti:
- Mee Kari Ayam
- Mee Kari Kerang
- Mee Bandung Simple
- Laksa
- Mee Jawa
Itulah resepi mee udang yang boleh anda amalkan sendiri di rumah.
Selamat mencuba
