Memasak adalah seni yang memikat, dan hidangan Malaysia tidak pernah mengecewakan. Di dalam dunia masakan Malaysia yang kaya dan bervariasi, Mee Kuah Daging adalah salah satu hidangan yang benar-benar tak boleh dilewatkan.
Nikmati kelezatan mi Hokkien yang lezat yang disajikan dengan kuah daging yang kaya dan daging lembut, dihiasi dengan sayuran segar. Mee Kuah Daging adalah hidangan yang sempurna untuk menikmati kelezatan dan kehangatan bersama keluarga dan teman-teman.
Mari kita mulai memasak hidangan ini yang luar biasa!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 kg mee hokkien
- 6 biji baby bokchoy
- 2 biji cili merah, hiris kasar
- 2 batang daun bawang, hiris kasar
Bahan-Bahan untuk Kuah:
- 500 gram daging lembu
- 1½ liter air
- 5 ulas bawang putih, tumbuk
- 50 gram bawang besar, potong kasar
- 3 biji cendawan shitake, potong dua
- 100 ml shoyu/kicap Jepun
- 2 sudu besar kicap manis
- 2 cm halia, tumbuk
- 3 biji bunga lawang
- 3 cm kayu manis
- 5 biji cengkih
- 1 sudu kecil serbuk lada
- 2 sudu kecil garam
Langkah-langkah untuk Memasak Mee Kuah Daging:
- Pertama-tama, siram mee hokkien dengan air suam dan toskan. Ini akan membantu melembutkan mie sebelum direbus dalam kuah yang lezat.
- Rebus baby bokchoy dengan air secukupnya hingga layu, kemudian toskan. Baby bokchoy yang renyah dan segar akan menambah tekstur dan rasa yang menarik dalam hidangan ini.
- Sekarang, saatnya mempersiapkan kuah yang menggugah selera. Potong daging lembu menjadi dadu sedang dan masukkan ke dalam periuk bersama dengan air.
- Tambahkan bawang putih tumbuk, bawang besar potong kasar, cendawan shitake, shoyu/kicap Jepun, kicap manis, halia tumbuk, bunga lawang, kayu manis, cengkih, serbuk lada, dan garam ke dalam periuk. Ini adalah rempah-rempah yang akan memberikan cita rasa kaya pada kuah daging.
- Masak kuah dengan api perlahan sehingga daging menjadi empuk dan kuah terasa jernih. Jika perlu, tambahkan air panas untuk menjaga konsistensi kuah yang diinginkan.
- Ketika kuah sudah matang, sekarang saatnya menyajikan hidangan yang lezat ini. Masukkan mee hokkien yang telah direbus ke dalam mangkuk hidangan.
- Tambahkan baby bokchoy yang sudah direbus, dan tuangkan kuah daging yang hangat bersama-sama dengan kepingan daging yang lezat.
- Untuk memberikan sentuhan pedas dan aroma segar, taburkan cili merah hiris kasar dan bawang besar pada hidangan ini.
- Hidangkan Mee Kuah Daging dalam keadaan hangat untuk menikmati kelezatan sejatinya.
Mee Kuah Daging: Tips dan Variasi
- Untuk mempercepat waktu memasak, Anda dapat menggunakan daging sapi yang sudah siap dipotong dadu. Ini akan mempersingkat waktu memasak tanpa mengorbankan cita rasa.
- Jika Anda menyukai hidangan yang lebih pedas, Anda dapat menambahkan sambal atau serbuk cabai merah ke dalam kuah. Ini akan memberikan kekuatan dan kepedasan yang lebih pada hidangan Anda.
- Jika Anda vegetarian, Anda dapat menggantikan daging lembu dengan tahu atau tempe yang dipotong dadu. Kuah ini juga lezat dengan bahan-bahan pengganti ini.
Peralatan yang Dibutuhkan:
- Periuk besar
- Pisau tajam
- Penggorengan
Penyimpanan dan Sajian Sisa Mee Kuah Daging:
Jika Anda memiliki sisa Mee Kuah Daging, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam lemari es selama 2-3 hari. Saat ingin menyajikannya kembali, panaskan kuah dan mie dalam panci hingga panas. Pastikan untuk memeriksa keadaan mie sebelum menyajikan dan jika perlu, tambahkan sedikit air panas untuk melembutkan mie.
Mee Kuah Daging: Sajian yang Cocok
Untuk menikmati hidangan Mee Kuah Daging yang lezat ini, Anda dapat menyajikannya dengan acar timun segar dan irisan bawang merah. Minuman yang cocok untuk disajikan bersama hidangan ini adalah teh tarik Malaysia yang klasik.
Nikmati kombinasi rasa pedas, gurih, dan segar dalam satu suapan dan jadikan pengalaman makan Anda semakin istimewa.
FAQ – Pertanyaan yang Sering Diajukan
Bolehkah saya menggunakan jenis mie lain selain mee hokkien?
Ya, Anda dapat menggunakan jenis mie yang Anda sukai, seperti mie kuning atau mie telur. Namun, mee hokkien memberikan tekstur dan rasa yang khas untuk hidangan ini.
Apakah saya bisa menggunakan bahan lain selain daging lembu?
Tentu saja! Jika Anda tidak menyukai daging lembu, Anda dapat menggantinya dengan daging ayam, daging babi, atau bahkan udang segar. Sesuaikan dengan preferensi dan diet Anda.
Apakah Mee Kuah Daging ini pedas?
Resep ini tidak memiliki tingkat kepedasan yang tinggi, tetapi Anda dapat menambahkan sambal atau serbuk cabai merah jika Anda ingin menambahkan tingkat kepedasan yang lebih.
Bolehkah saya menyimpan sisa Mee Kuah Daging?
Ya, Anda dapat menyimpan sisa Mee Kuah Daging dalam wadah kedap udara di dalam lemari es selama 2-3 hari. Pastikan untuk memanaskan kembali dengan benar sebelum disajikan ulang.
Mee Kuah Daging
Ingredients
- 1 kg mee hokkien
- 6 biji baby bokchoy
- 2 biji cili merah hiris kasar
- 2 batang daun bawang hiris kasar
Kuah
- 500 gram daging lembu
- 1½ liter air
- 5 ulas bawang putih tumbuk
- 50 gram bawang besar potong kasar
- 3 biji cendawan shitake potong dua
- 100 ml shoyu/kicap Jepun
- 2 sudu besar kicap manis
- 2 cm halia tumbuk
- 3 biji bunga lawang
- 3 cm kayu manis
- 5 biji cengkih
- 1 sudu kecil serbuk lada
- 2 sudu kecil garam
Instructions
- Siram mee hokkien dengan air suam kemudian toskan.
- Rebus baby bokchoy dengan air secukupnya hingga layu kemudian toskan.
- Kuah: Potong brisket menjadi dadu sederhana. Masukkan ke dalam periuk dan tuangkan air.
- Masukkan cendawan, kicap, halia dan perasa lain.
- Masak dengan api perlahan sehingga daging empuk dan kuah jernih. Jika perlu tambah air panas.
- Persembahan. Masukkan mee hokkien ke dalam mangkuk hidangan.
- Beri bokchoy kemudian tuangkan kuahnya bersama kepingan daging.
- Taburkan cili merah dan bawang besar.
- Hidangkan hangat.
