Resipi kali ini adalah Mee Kari Tauhu – hidangan mi yang lazat yang pasti memukau lidah anda dengan kombinasi rasa rempah kari yang lezat dan kelezatan tauhu yang lembut.
Resipi ini sesuai untuk semua orang, dari mereka yang suka makanan pedas hingga yang lebih suka makanan yang ringan dan lezat. Mari kita mula!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 3 pek mee kerinting
- 1 sachet santan segera
- 1 papan tauhu
- 10 helai sawi putih
- 400 ml air
- 4 helai daun salam
- 1 batang serai tumbuk
- 2 helai daun limau
- secukup rasa garam
- secukup rasa gula pasir
- secukup rasa serbuk stok
Rempah Kisar:
- 6 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 3 biji cili merah kerinting
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 1 cm halia
- 1 sudu kecil serbuk ketumbar
Bahan Pelengkap:
- secukup rasa telur rebus
- secukup rasa bawang goreng
Alatan Dapur yang Diperlukan:
- Kuali besar
- Penyaring
- Pengisar rempah
- Pisau
- Senduk
- Talenan
Langkah-langkah untuk Membuat Mee Kari Tauhu yang Lezat:
Langkah 1: Merebus Mee Rebus mee hingga masak dan keluarkan dari air rebusan. Ketepikan mee sementara.
Langkah 2: Menyiapkan Rempah Kisar Gunakan pengisar rempah untuk mengisar bawang merah, bawang putih, cili merah kerinting, kunyit, lengkuas, halia, dan serbuk ketumbar. Isar rempah ini dengan halus sehingga menjadi pes yang halus dan wangi.
Langkah 3: Membuat Kuah Kari Tumis rempah kisar, serai, daun limau purut, daun salam, dan sawi putih bersama dengan tauhu dalam kuali besar. Tumis hingga wangi dan semua bahan tersebut lembut.
Langkah 4: Memasak Mee dan Menambahkan Santan Masukkan air ke dalam kuali dan biarkan ia mendidih. Masukkan mee yang telah direbus tadi dan masukkan juga santan segera. Gula, garam, dan serbuk stok perlu ditambah mengikut citarasa masing-masing. Gaul rata dan biarkan kuah mendidih dengan kacau-kacau sekali-sekala.
Langkah 5: Hidangkan dan Nikmati! Setelah mee masak dan kuah kari pekat, hidangkan Mee Kari Tauhu ini bersama dengan bahan pelengkap seperti telur rebus dan bawang goreng. Anda boleh menambahkan sambal atau air jeruk limau sebagai perisa tambahan. Selamat menikmati hidangan yang menggoda ini!
Adakah Sihat Untuk Makan Tauhu?
Tauhu rebus yang diperbuat daripada kacang soya bebas lemak tepu dan pastinya menyihatkan badan. Kandungan asid alfa-linolenik omega-3, sebagai asid lemak tak tepu, juga agak tinggi di dalamnya. Kandungan lemak tak tepu diketahui baik untuk mengawal kolesterol, kesihatan saluran darah dan jantung.
Adakah Tauhu Goreng Sihat?
Pengambilan tauhu goreng yang berlebihan bukan sahaja meningkatkan pengambilan kalori, tetapi juga meningkatkan tekanan darah dan kolesterol. Kajian menunjukkan bahawa lebih kerap seseorang makan makanan bergoreng, lebih tinggi risiko mereka mendapat penyakit jantung. Tabiat makan makanan bergoreng juga boleh meningkatkan risiko diabetes.
Adakah Tauhu Boleh Menjadikan Kulit Putih?
Selain itu, tauhu juga mampu menjadikan kulit wajah lebih putih secara semulajadi. Biasanya untuk sapu pada muka, ada yang akan jadikan tauhu ini sebagai masker.
Tips Berguna untuk Menjadi Tuan Rumah yang Mahir:
- Jika anda ingin menambah rasa sedap pada kuah kari, tambahkan sedikit serai dan halia yang dihiris halus semasa menghidangkan.
- Anda boleh menggantikan mee kerinting dengan jenis mee lain yang anda sukai, seperti mee kuning atau mee segera.
- Untuk versi vegetarian, anda boleh menggantikan tauhu dengan sayur-sayuran seperti tempeh atau taugeh.
- Jika anda lebih suka kuah kari yang lebih pekat, tambahkan lebih banyak santan dan kacau perlahan semasa memasak.
- Bagi yang suka pedas, anda boleh menambahkan cili padi atau sos cili ke dalam kuah kari untuk memberikan kepedasan tambahan.
Soalan Lazim (FAQ):
1. Bolehkah Mee Kari Tauhu ini disimpan untuk makanan tengah hari keesokan harinya?
Ya, anda boleh menyimpan Mee Kari Tauhu dalam peti sejuk selama satu atau dua hari. Pastikan anda menyimpan mee dan kuah secara berasingan untuk mengelakkan mee menjadi lembik. Semasa ingin memanaskan semula, rebus mee dalam air panas dan panaskan kuah kari sehingga mendidih.
2. Adakah Mee Kari Tauhu ini sesuai untuk kanak-kanak?
Ya, Mee Kari Tauhu ini adalah hidangan yang sesuai untuk kanak-kanak. Anda boleh menyesuaikan kepedasan kuah kari mengikut citarasa anak-anak.
3. Apakah minuman yang sesuai untuk disajikan bersama Mee Kari Tauhu ini?
Untuk menyempurnakan hidangan Mee Kari Tauhu ini, anda boleh menyajikan jus limau ais yang menyegarkan atau teh tarik panas yang klasik.
Mee Kari Tauhu
Ingredients
- 3 pek mee kerinting
- 1 sachet santan segera
- 1 papan tauhu
- 10 helai sawi putih
- 400 ml air
- 4 helai daun salam
- 1 batang serai tumbuk
- 2 helai daun limau
- secukup rasa garam
- secukup rasa gula pasir
- secukup rasa serbuk stok
Rempah Kisar
- 6 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 3 biji cili merah kerinting
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 1 cm halia
- 1 sudu kecil serbuk ketumbar
Bahan Pelengkap
- secukup rasa telur rebus
- secukup rasa bawang goreng
Instructions
- Rebus mee hingga masak keluarkan longkang. Mengetepikan.
- Tumis rempah kisar, serai, daun limau purut, daun salam dan chicory serta tauhu hingga naik bau. Masukkan air, masak sehingga sawi dan tauhu masak.
- Setelah masak masukkan mee yang telah direbus tadi. Masukkan santan segera. Gula, garam dan stok serbuk, gaul rata dan sesuaikan rasa. Biarkan ia mendidih dengan kacau sekali-sekala.
- Setelah masak hidangkan bersama bahan pelengkap.
Pelbagai Pilihan Hidangan Mee Kari
