Name: Mee Jawa
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 1 paket mee kuning; 1 paket perencah kari ayam; 1 biji buah keledek oren; 200 gram udang kering; 3 sudu kecil serbuk kari; 1 tangkai daun kari; 1 batang serai; secukupnya tepung jagung

Jump to Recipe Print Recipe

Resepi mee jawa yang mudah disediakan dan sangat sedap.

Bahan dan cara membuat mee jawa hampir serupa dengan mee rebus cuma bahan-bahan untuk mee jawa lebih ringkas.

Kami menggunakan keledek oren sebagai pekat untuk kuah. Rasa manis keledek dan daging adalah kunci kepada rasa mee jawa ini.

Mee Jawa

Biasa nya suka makan di kedai kedai, nikmat di makan musim hujan. Kita buat yang simple saja ya.

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 mins

Cook Time 15 mins

Course Main Course

Cuisine Melayu

Servings Orang

Ingredients

1 paket mee kuning
1 paket perencah kari ayam
1 biji buah keledek oren
200 gram udang kering
3 sudu kecil serbuk kari
1 tangkai daun kari
1 batang serai
secukupnya tepung jagung

Instructions

Keledek oren di kupas kulitnya, rebus sampai empuk. Setengah di blender halus dengan udang kering, setengah lagi di lenyek saja.
Panaskan minyak, kemudian tumis udang kering, daun kari, serai, perencah kari ayam, serbuk kari termasuk ubi keledek dan udang yg di blender tadi.
Masukan ubi keledek yg telah di lenyek dan tambah air. Setelah mendidih masukan tepung jagung.
Hidangkan dengan mee kuning yg telah di celur dgn air panas, hiaskan dgn ayam goreng, telur dan daun sup. Tuangkn kuah, siap di santap.

Keyword Jawa, Mee

Tried this recipe?Let us know how it was!

Bahan Mee Kuning

Mee kuning diperbuat daripada tepung protein dan untuk menambah warna kuning, tukang mee biasanya menambah sedikit pewarna makanan kuning atau ekstrak kunyit.

Perbezaan Mee Basah dan Mee Kering

Mee kering ialah mee mentah yang dikeringkan terus. Mee kering mempunyai kandungan lembapan lebih kurang 10 peratus.

Mee basah ialah mee mentah yang telah direbus dalam air mendidih sebelum dipasarkan, mi ini mempunyai kandungan air kira-kira 52 peratus. Mee basah tidak boleh disimpan terlalu lama. sebagai pembelajaran

Kandungan Lembapan dalam Mee Basah

Mee basah adalah mi mentah yang sebelum dipasarkan melalui proses pendidihan dalam air mendidih, dengan kandungan air sekitar 35% dan setelah direbus kandungan airnya meningkat menjadi 52%.

Kandungan air yang agak tinggi mengakibatkan jangka hayat yang singkat.

Pelbagai Pilihan Masak Mee

Selain boleh dibuat mee jawa, mee juga boleh dimasak dalam pelbagai variasi seperti:

Itulah resepi mee jawa yang boleh anda amalkan sendiri di rumah.

Selamat mencuba