Mee Hailam adalah hidangan klasik yang terkenal di Malaysia dan ia merupakan kombinasi yang sempurna antara mi kuning lembut, ayam dan udang yang sedap, serta pelbagai jenis sayuran yang segar.
Resipi ini sesuai untuk mereka yang ingin menyediakan hidangan yang cepat, tetapi tetap ingin menikmati hidangan yang memuaskan. Jadi, mari kita teruskan dan sertai saya dalam pengembaraan ini ke dunia rasa Mee Hailam yang sedap!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 1 bungkus mee kuning
- ½ cawan isi ayam dihiris
- 6 ekor udang Bahan-Bahan Sayur:
- ½ cawan putik jagung potong kecil
- ½ cawan lobak merah dihiris kecil
- ½ cawan taugeh
- 4 biji tomato cherry
- 3 tangkai sawi pak choy potong
- 1 biji cili merah dihiris Bahan-Bahan Sos:
- 2 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar sos cili
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar kicap pekat
- ½ kiub ayam
- 2 cawan air
- secukupnya garam Bahan-Bahan Tumis:
- 1 sudu kecil bawang putih kisar
- 2 sudu besar bawang besar kisar
- 2 sudu besar cili kisar
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Kuali
- Pengadun kayu atau sudu kacang
- Pisau dapur
- Pembuka tin (jika menggunakan sos dalam tin)
Cara Penyediaan Mee Hailam Sedap dan Simple:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang besar hingga naik bau.
- Masukkan cili kisar dan tumis lagi sehingga minyak naik.
- Tambahkan ayam dan udang ke dalam kuali dan tumis lagi sehingga kedua-duanya masak dan lembut.
- Masukkan kicap pekat, sos tomato, sos cili, dan kicap manis. Gaul rata dengan bahan-bahan yang lain.
- Masukkan air secukupnya untuk mencipta kuah yang lezat.
- Masukkan mee kuning ke dalam kuali dan kacau rata. Kemudian, tambahkan semua sayur dan kacau sebati. Tutupkan api.
- Mee Hailam Sedap dan Simple anda sudah siap untuk dihidangkan!
Tips Tambahan dan Variasi Resipi:
- Untuk mencuba variasi rasa, anda boleh menambahkan sos tiram atau sos ikan ke dalam resipi ini. Ia akan memberikan hidangan Mee Hailam yang sedap dan sedikit rasa masin.
- Jika anda ingin hidangan yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili merah atau sos cili ke dalam tumisan.
- Anda juga boleh menambahkan sayur-sayuran lain seperti kubis, lobak hijau, atau brokoli untuk memberikan hidangan ini lebih banyak warna dan nutrisi.
- Untuk versi vegetarian, anda boleh menggantikan ayam dan udang dengan tofu atau sayur-sayuran yang lebih banyak.
Cara Penyimpanan:
Jika anda mempunyai lebihan Mee Hailam, ia boleh disimpan dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara selama 2-3 hari. Sebelum memanaskan semula, pastikan anda menambahkan sedikit air atau kuah untuk menghidupkan semula kelembapan hidangan.
Ciri Ciri Utama Mee Hailam
Kuahnya mesti banyak, atau banjir kata orang. Warna kuahnya juga gelap dan sedikit pekat, serta meriah dengan isi ayam, seafood dan pelbagai jenis sayur-sayuran. sebagai pembelajaran.
FAQ tentang Mee Hailam:
1. Bolehkah saya menggunakan mi lain selain daripada mee kuning?
Ya, anda boleh menggunakan mi jenis lain seperti mi biasa atau mi kuning telur jika suka. Walau bagaimanapun, mee kuning memberikan rasa dan tekstur yang lebih autentik dalam hidangan Mee Hailam.
2. Adakah saya perlu menggunakan semua sayur yang disenaraikan dalam resipi?
Tidak, senarai sayur adalah pilihan dan bergantung pada citarasa dan kegemaran anda. Anda boleh mengubah sayuran mengikut selera anda atau mengikut ketersediaan sayur-sayuran di pasaran.
3. Adakah Mee Hailam ini sesuai untuk kanak-kanak?
Ya, Mee Hailam adalah hidangan yang sesuai untuk kanak-kanak. Anda boleh menyesuaikan pedasannya mengikut kesesuaian rasa anak-anak anda.
Mee Hailam
Ingredients
Bahan Utama
- 1 bungkus mee kuning
- ½ cawan isi ayam dihiris
- 6 ekor udang
Bahan Sayur
- ½ cawan putik jagung potong kecil
- ½ cawan lobak merah dihiris kecil
- ½ cawan taugeh
- 4 biji tomato cherry
- 3 tangkai sawi pak choy potong
- 1 biji cili merah dihiris
Bahan Sos
- 2 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar sos cili
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar kicap pekat
- ½ kiub ayam
- 2 cawan air
- secukupnya garam
Bahan Tumis
- 1 sudu kecil bawang putih kisar
- 2 sudu besar bawang besar kisar
- 2 sudu besar cili kisar
Instructions
- Panaskan minyak, tumis bawang-bawang hingga naik bau.
- Masukkan cili kisar, tumis lagi hingga naik minyak.
- Masukkan ayam dan udang, tumis lagi.
- Masukkan ayam dan udang; tumis lagi. Biarkan mendidih seketika, ayam masak dan lembut.
- Masukkan pula kicap pekat, sos tomato, sos cili dan kicap manis. Gaul rata.
- Masukkan air yang lebih untuk mee yang berkuah.
- Masukkan mee kuning. Kacau rata sekali lagi. Kemudian masukkan semua sayur. Kacau sebati. Tutupkan api.
- Sedia dihidangkan.
Nak buat mee goreng simple? boleh cuba Mee Goreng Mamak Simple.
