Mee Goreng Mamak Simple: Hidangan Melayu yang Memikat Hati

Jump to Recipe Print Recipe

Resepi ini direka khas untuk mereka yang menyukai hidangan yang lazat dan beraroma. Hidangan ini memadukan mi kuning yang lezat dengan daging ayam, sayuran segar, dan sos yang menggoda selera.

Keunikan hidangan Mee Goreng Mamak Simple ini akan memanjakan lidah anda dengan kelezatan dan keharuman rempah yang khas. Jadi, mari kita mula memasak dan nikmati hidangan yang menggugah selera ini!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

2 genggam mi kuning
1 biji dada ayam dihiris dadu
½ biji bawang besar tumbuk
4 ulas bawang putih tumbuk
2 sudu besar cili kisar
1 sudu besar sos tomato
1 biji telur
1 sudu kecil brown sugar
2 sudu besar sos tiram
secukupnya garam
secukupnya kicap
secukupnya air
1 tandan sawi

Peralatan Dapur yang Diperlukan:

Kuali besar
Pengadun atau sudu
Pisau tajam
Talenan
Alat penumbuk

Langkah-langkah Memasak Mee Goreng Mamak Simple:

Panaskan sedikit minyak dalam kuali besar dan masukkan ayam yang telah dihiris dadu. Tumis ayam sehingga masak dan ketepikan untuk kegunaan seterusnya.
Tambahkan bahan tumbuk (bawang besar dan bawang putih) serta cili kisar ke dalam kuali. Tumis bahan-bahan ini sehingga harum dan garing.
Masukkan mi kuning ke dalam kuali bersama-sama sos tiram, sos tomato, sawi, kicap, dan gula. Gaul ratakan semua bahan dengan baik.
Pecahkan telur ke dalam kuali dan kacau sehingga telur hancur dan tercampur rata dengan mi dan bahan lainnya. Biarkan selama 2-3 minit.
Jika anda ingin mee goreng yang lebih lembab, tambahkan sedikit air ke dalam kuali semasa mengacau.
Hidangkan Mee Goreng Mamak Simple panas bersama-sama perahan limau, daun bawang, dan cili merah sebagai hiasan.

Catatan: Anda boleh menyesuaikan jumlah bahan mengikut citarasa anda. Jika anda suka hidangan yang pedas, tambahkan lebih banyak cili kisar. Jika anda menggemari rasa manis, boleh tambahkan gula secukup rasa.

Tips dan Petua

Untuk mempercepatkan proses memasak, anda boleh menyiapkan bahan-bahan seperti menghiris ayam dan menumbuk bawang besar dan bawang putih sebelum memulakan proses memasak.
Pastikan anda menggaul mi dan bahan-bahan dengan baik untuk memastikan rasa dan sos meresap ke dalam mi.
Anda boleh menambahkan bahan-bahan tambahan seperti udang, sotong, atau sayuran lain mengikut selera dan kegemaran anda.

Cara Penyimpanan

Jika anda mempunyai mee goreng mamak yang berlebihan, anda boleh menyimpannya dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Untuk menghangatkannya semula, anda boleh memanaskannya dalam kuali dengan sedikit minyak atau menggunakan microwave.

Gandingan Makanan dan Minuman

Mee Goreng Mamak Simple ini lezat dinikmati dengan teh tarik panas atau sirap bandung ais. Anda juga boleh menambahkan ketupat atau nasi impit sebagai hidangan sampingan untuk menjadikan hidangan ini lebih lazat.

FAQ – Soalan Lazim:

1. Bolehkah saya menggunakan mi lain selain daripada mi kuning?

Ya, anda boleh menggunakan mi lain seperti mi segera atau mi biasa. Namun, mi kuning memberikan rasa dan tekstur yang khas kepada hidangan Mee Goreng Mamak ini.

2. Bolehkah saya menggunakan daging lain selain ayam?

Ya, anda boleh menggantikan ayam dengan daging lembu, udang, atau sotong mengikut kesukaan anda. Sila ambil kira masa memasak daging yang berbeza.

3. Adakah saya perlu menambahkan semua bahan tumbuk?

Bahan tumbuk seperti bawang besar dan bawang putih memberikan rasa yang kaya dan sedap kepada mee goreng. Namun, jika anda tidak menyukai bahan tumbuk, anda boleh mengurangkan kuantitinya atau membuangkannya.