Mee Bandung Udang Galah adalah hidangan yang wajib anda cuba. Gabungan mee kuning basah yang lembut, udang galah yang besar, dan perencah mee bandung yang lezat akan memenuhi keinginan anda.
Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga meninggalkan kesan tak terlupakan.
Peralatan Dapur Yang Diperlukan:
- Kuali
- Periuk besar
- Senduk
- Penapis
- Mangkuk besar
- Pembaris
- Pisau
Bahan-Bahan:
- 1 kg mee kuning basah
- 1 kg udang galah
- 400 gram perencah mee bandung segera
- 5 biji telur
- Secukup rasa sawi
Langkah demi langkah membuat Mee Bandung Udang Galah:
Langkah 1: Merebus Mee Kuning
Mulakan dengan merebus mee kuning dalam periuk besar yang berisi air mendidih. Rebus mee kuning selama 3-4 minit atau sehingga lembut. Selepas itu, toskan mee dan sisihkan.
Langkah 2: Menyiapkan Kuah Mee Bandung
Panaskan 800ml air dalam periuk. Kemudian masukkan perencah mee bandung segera ke dalam air panas. Kacau rata perencah sehingga sebati dengan air. Biarkan kuah mendidih.
Langkah 3: Memasak Telur dan Udang Galah
Masukkan telur ke dalam kuah mee bandung yang sedang mendidih. Biarkan telur agak masak dalam kuah panas tersebut. Selepas itu, masukkan udang galah yang telah dikupas ke dalam kuah mee bandung. Biarkan udang galah masak selama beberapa minit.
Langkah 4: Menambahkan Sayuran
Apabila kuah mee bandung dan udang galah telah mendidih, masukkan sawi ke dalam kuah tersebut. Sawi akan cepat masak dalam kuah yang panas. Selepas itu, matikan api.
Langkah 5: Hidangkan Mee Bandung Udang Galah
Hidangkan mee kuning dalam mangkuk. Tuangkan kuah mee bandung yang kaya dan lezat ke atas mee. Taburkan bawang goreng dan daun sup untuk memberikan sentuhan rasa dan tekstur yang lebih sedap. Mee Bandung Udang Galah siap dihidangkan!
Tips dan Penggantian Resepi:
- Anda boleh menambahkan sambal belacan atau cili padi yang dihiris halus untuk memberikan perasaan pedas yang lebih kepada hidangan ini.
- Jika anda tidak dapat menemui perencah mee bandung segera, anda boleh membuat sendiri perencah mee bandung dengan mencampurkan rempah asli seperti cili kering, bawang merah, bawang putih, serai, dan rempah ratus yang dikisar halus.
- Anda boleh menggunakan jenis mee lain seperti mee kuning kering atau mee kuning basah untuk menggantikan mee kuning basah dalam resepi ini.
- Jika anda tidak mempunyai udang galah, anda boleh menggantikannya dengan udang biasa atau jenis makanan laut lain yang anda sukai.
Khasiat Udang Galah
- Mengekalkan kesihatan kardiovaskular.
- Sumber protein yang baik.
- Sebagai sumber antioksidan.
- Mencegah anemia.
- Membantu mengekalkan kulit yang sihat.
- Membantu memproses lemak.
- Membantu mengurangkan risiko kemurungan.
Apakah Risiko Makan Udang?
Udang yang dimakan mentah boleh mengandungi bakteria berbahaya. Udang mengandungi bakteria Vibrio. Bakteria ini boleh mengendap di dalam udang jika tidak dibersihkan dengan betul. Lebih daripada 70 spesies, 12 daripadanya diketahui menyebabkan penyakit pada manusia.
Berapa Kalori Mee Kuning?
Mee Kuning Goreng merupakan makanan yang diperbuat daripada mi yang biasa dimakan oleh masyarakat Melayu. Mee Kuning Goreng mengandungi 476 kilokalori tenaga, 0.1 gram protein, 71.3 gram karbohidrat, 21.1 gram lemak, 57 miligram kalsium, 36 miligram fosforus, dan 4.8 miligram zat besi.
Pertanyaan Lazim:
1. Bolehkah saya menyimpan mee bandung udang galah yang telah dimasak?
Ya, anda boleh menyimpan mee bandung udang galah yang telah dimasak dalam peti sejuk selama 1-2 hari. Pastikan untuk meletakkannya dalam bekas kedap udara sebelum menyimpannya.
2. Apakah hidangan atau minuman yang boleh dihidangkan bersama mee bandung udang galah?
Mee Bandung Udang Galah sesuai disajikan dengan acar timun, jeruk limau, atau sambal belacan sebagai hidangan pendamping. Anda juga boleh mencuba menyajikan jus limau nipis segar atau air kelapa muda sebagai minuman penyegar.
Mee Bandung Udang Galah
Ingredients
- 1 kg mee kuning basah
- 1 kg udang galah
- 400 gram perencah mee bandung segera
- 5 biji telur
- secukup rasa sawi
Instructions
- Rebus mee kuning 3-4 minit hingga lembut dan toskan.
- Panaskan air 800ml.
- Masukkan perencah mee bandung.
- Masukkan telur dan biarkan agak masak.
- Masukkan udang galah.
- Setelah mendidih masukkan sawi dan matikan api.
- Hidangkan mee dan tuangkan kuah mee bandung dan taburkan bawang goreng dan daun sup.
- Sedia dihidangkan.
Mee Bandung adalah salah satu menu rumah yang sangat mudah dibuat dan juga rasanya yang enak. Bukan sahaja mee bandung udang galah yang boleh kita masak di rumah, anda juga boleh mencuba menu mee bandung lain seperti mee bandung simple yang tidak kurang enaknya.
