Terdapat sesuatu yang magis dalam hidangan tradisional yang mempunyai kekuatan untuk menyentuh jiwa kita. Salah satu hidangan yang mempunyai daya tarikan khusus tersebut ialah Masak Ayam Merah.
Gabungan sempurna perisa manis, pedas, dan sedikit masam menjadikan hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menghidupkan cita rasa di dalam diri kita. Resipi yang mudah ini sesuai untuk pelbagai majlis atau sebagai hidangan istimewa untuk keluarga.
Mari kita mula mencipta kenangan manis dengan menyediakan hidangan Masak Ayam Merah yang memikat ini.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- ½ kg ayam
- 3 sudu besar gula
- 5 sudu besar sos tomato
- ½ sudu kecil serbuk perasa
- ½ sudu kecil serbuk kunyit
- Secukupnya garam
Bahan Kisar:
- 1 biji bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 1 batang serai
- 11 biji cili kering
Langkah-langkah penyediaan:
- Perap ayam dengan garam dan serbuk kunyit selama 10 minit.
- Tumis bahan kisar sehingga naik bau.
- Masukkan sos tomato, serbuk perasa, garam, gula, dan kacau rata. Masukkan ayam dan tambahkan sedikit air.
- Gaul rata dan tutupkan api. Hidangan ini sedia untuk dihidangkan.
Nota Penting:
- Pastikan ayam betul-betul disapu dengan garam dan serbuk kunyit agar perisa meresap dengan baik.
- Boleh tambahkan lebih banyak cili kering jika ingin hidangan ini lebih pedas.
- Anda boleh menyesuaikan kuantiti gula dan garam mengikut citarasa masing-masing.
- Pastikan bahan kisar dihiris halus supaya hidangan ini mendapat tekstur yang baik.
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Kuali
- Pisau dan pemotong
- Pengisar bahan
Tip Profesional:
Untuk menjimatkan masa, Anda boleh menyediakan bahan kisar sebelumnya dan menyimpannya dalam peti sejuk. Dengan cara ini, Anda boleh memasak hidangan ini dengan lebih cepat pada hari yang sibuk.
Pembahagian dan Penyimpanan:
Hidangan Masak Ayam Merah ini sesuai untuk 4 hingga 6 hidangan, tergantung kepada saiz hidangan yang anda mahu. Jika terdapat lebihan, Anda boleh menyimpannya dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 2 hingga 3 hari.
Pastikan untuk memanaskan semula dengan sempurna sebelum dihidangkan semula. Anda juga boleh membekukan hidangan ini untuk masa depan.
Bekukan dalam bekas yang sesuai dan simpan dalam peti sejuk selama 1 hingga 2 bulan.
Pairing Makanan dan Minuman:
Untuk hidangan yang lebih lengkap, hidangkan Masak Ayam Merah dengan nasi putih yang lembut dan sayur-sayuran hijau.
Anda juga boleh mencuba memasak Masak Ayam Merah ini dengan daging lain seperti daging lembu atau kambing untuk variasi rasa yang menarik.
Untuk minuman, segelas air kelapa sejuk akan memberikan keseimbangan yang segar kepada hidangan ini.
Soalan Lazim:
Bolehkah saya menggunakan sos tomat yang sudah siap?
Ya, Anda boleh menggunakan sos tomat yang sudah siap dalam botol. Namun, pastikan untuk memilih sos tomat yang berkualiti tinggi dan tidak mengandungi tambahan bahan pengawet atau perasa tiruan.
Adakah saya boleh menggoreng ayam terlebih dahulu sebelum menambahkan bahan kisar?
Ya, jika Anda menginginkan kepingan ayam yang lebih renyah, Anda boleh menggoreng ayam terlebih dahulu sebelum menambahkan bahan kisar. Pastikan untuk menggoreng ayam hingga keperangan dan masak sepenuhnya sebelum menggabungkannya dengan bahan kisar.
Bolehkah saya menyesuaikan kepedasan hidangan ini?
Ya, tentu saja! Anda boleh menyesuaikan kepedasan hidangan ini dengan menambah atau mengurangkan kuantiti cili kering. Jika Anda lebih suka hidangan yang tidak terlalu pedas, Anda boleh mengurangkan bilangan cili kering yang digunakan.
Ayam Masak Merah
Ingredients
- ½ kg ayam
- 3 sudu besar gula
- 5 sudu besar sos tomato
- ½ sudu kecil serbuk perasa
- ½ sudu kecil serbuk kunyit
- secukupnya garam
Bahan Kisar
- 1 biji bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 1 batang serai
- 11 biji cili kering
Instructions
- Perap ayam dengan garam dan serbuk kunyit selama 10 minit.
- Tumis bahan kisar, masak hingga naik bau.
- Masukkan sos tomato, serbuk perasa, garam, gula dan kacau lagi. Masukkan ayam dan sedikit air.
- Gaul rata dan tutupkan api. Sedia untuk dihidangkan.
Sekarang, Anda sudah tahu rahsia untuk menyediakan hidangan Masak Ayam Merah yang lezat. Jangan lupa untuk mencuba resipi ini di rumah dan berkongsi pengalaman Anda dengan saya.
Jangan lupa juga untuk mengongsi resipi ini dengan rakan-rakan Anda dan langgan blog saya untuk mendapatkan resipi lebih menarik lagi.
Selamat memasak dan selamat menikmati hidangan yang menggiurkan ini!
