Maruku

Maruku, sebuah kue tradisional yang menawan hati, memberikan kenikmatan tak tergantikan bagi pecinta kuliner.

Dengan kekeringannya yang renyah dan kelembutan di dalamnya, Maruku menjadi pilihan sempurna bagi siapa pun yang mencari hidangan yang kaya akan cita rasa. Tak hanya itu, Maruku juga menawarkan keindahan budaya kuliner Malaysia yang tak ternilai.

Mari kita telusuri resep lengkapnya dan ciptakan keajaiban Maruku ini di dapur Anda sendiri!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

  • 500 gram tepung marukku
  • 400 ml santan sederhana
  • 20 gram mentega
  • 4 sudu besar bijan
  • 2 sudu kecil ajwain pilihan
  • 1 sudu kecil jintan
  • 1 sudu kecil garam
  • Secukup rasa minyak masak

Peralatan Dapur yang Diperlukan:

  • Mangkuk Besar
  • Senduk
  • Acuan Maruku
  • Kertas Dapur
  • Kuali
  • Penyaring
  • Tisu Kertas

Langkah-langkah untuk Menyiapkan Maruku yang Menggugah Selera:

  1. Pertama sekali, campurkan mentega dengan tepung marukku dalam mangkuk besar. Pastikan bahawa mentega dan tepung tercampur rata.
  2. Selepas itu, masukkan bijan, ajwain, dan jintan manis ke dalam campuran tepung dan mentega tadi. Gaulkan semua bahan sehingga teragak-agak rata. Ini akan memberikan maruku kita sedikit kesan tekstur dan perisa yang unik.
  3. Setelah itu, larutkan garam dalam santan sederhana. Anda boleh menggunakan senduk untuk mengadun santan dan garam sehingga garam larut sepenuhnya.
  4. Kemudian, tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diuli. Pastikan anda menguli doh dengan baik sehingga ia mencapai kepekatan yang diingini. Doh harus lembut tetapi tidak melekit.
  5. Ambil sedikit doh yang telah diuli dan masukkan ke dalam acuan maruku. Tekan doh dengan lembut menggunakan jari anda sehingga ia rata di dalam acuan. Anda boleh meletakkan kertas dapur di atas acuan sebelum memasukkan doh untuk memudahkan proses ini.
  6. Sementara itu, panaskan minyak dalam kuali. Pastikan minyak mencukupi untuk menggoreng maruku dengan baik. Anda boleh menggunakan api sederhana untuk memastikan bahawa maruku tidak hangus dengan cepat.
  7. Setelah minyak panas, masukkan maruku yang telah dipress dari acuan ke dalam minyak panas. Goreng maruku sehingga ia menjadi keemasan dan garing di bahagian luar. Sekiranya maruku anda terlalu kecil, pastikan untuk menggoreng dalam jumlah yang mencukupi agar proses memasak lebih seragam.
  8. Setelah maruku mencapai keemasan yang diingini, angkat dan toskan minyak dengan menggunakan penyaring. Letakkan maruku di atas tisu kertas untuk menyerap kelebihan minyak.

Resipi Swap dan Variasi:

  • Anda boleh menambahkan sejumput serbuk kunyit untuk memberikan maruku warna yang menarik.
  • Jika anda suka rasa pedas, anda boleh menambahkan sedikit serbuk cili atau cili kisar ke dalam campuran tepung marukku.
  • Untuk variasi rasa, cuba gantikan bijan dengan kacang tanah yang telah dicincang halus.

Tips dan Petua:

  • Pastikan anda menggunakan santan yang segar atau santan kelapa yang berkualiti untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
  • Jika anda tidak mempunyai acuan maruku, anda boleh menggunakan acuan cucur biasa untuk menggoreng maruku dalam bentuk yang berbeza.
  • Jangan terlalu banyak menguli doh agar maruku tidak menjadi keras dan berat.
  • Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum menggoreng maruku untuk mendapatkan tekstur yang rangup dan keemasan yang indah.

Apakah Kebaikan Jintan Putih?

Jintan manis telah lama dikenali sebagai bahan untuk menambah rasa pada masakan. Tapi tahukah anda, ternyata tumbuhan yang satu ini juga mempunyai banyak khasiat kesihatan, dari menjaga kesihatan penghadaman, mengawal gula dalam darah dan kolesterol, hingga membantu menurunkan berat badan.

Apakah Kebaikan Jintan Hitam?

Jintan hitam mempunyai kesan antibakteria, diuretik, anti-radang, dan analgesik yang boleh menguatkan sistem imun dan baik untuk kesihatan buah pinggang, perut, dan hati. Faedah ini datang daripada thymoquinone (TQ) yang terkandung di dalamnya.

Apakah Perbezaan Antara Jintan Hitam dan Putih?

Jintan putih mempunyai warna biji putih, manakala jintan hitam mempunyai warna hitam legam. Dari segi rasa, jintan putih mempunyai aroma yang sangat kuat dan rasa yang cukup pedas, manakala jintan hitam mempunyai rasa yang agak kuat tetapi mempunyai aroma yang sedikit.

Apakah Rasa Jintan Manis?

Jintan putih memberikan rasa pedas dan hangat yang tersendiri kepada hidangan seperti kari atau gulai. Terdapat dua jenis jintan yang diketahui iaitu jintan putih dan jintan hitam. Secara umum, jintan putih sering digunakan dalam campuran masakan.

Cara Penyimpanan dan Makanan Pendamping:

Setelah anda menyiapkan maruku ini yang menggoda, anda mungkin akan bertanya-tanya tentang cara menyimpannya. Maruku boleh disimpan dalam bekas kedap udara di suhu bilik selama beberapa hari. Pastikan untuk meletakkannya dalam bekas yang bersih dan kering untuk memastikan kelezatan maruku tetap terjaga.

Maruku adalah pilihan yang sempurna untuk dinikmati bersama secawan teh panas atau kopi. Anda juga boleh mencuba menghidangkan maruku dengan acar timun atau sos cili sebagai hidangan pendamping. Ini akan memberikan perasaan yang segar dan menambahkan sedikit kepedasan pada hidangan anda.

FAQ (Soalan Lazim):

1. Apakah tepung marukku dan di mana saya boleh mendapatkannya?

Tepung marukku adalah tepung beras yang telah diolah dengan herba dan rempah khas. Anda boleh mendapatkan tepung marukku di kedai runcit tradisional atau pasaraya yang menjual bahan makanan khas Malaysia.

2. Bolehkah saya menggoreng maruku dengan minyak sayuran?

Ya, anda boleh menggunakan minyak sayuran seperti minyak jagung atau minyak bijan sebagai pengganti minyak masak dalam resipi ini.

3. Adakah saya perlu menggunakan acuan maruku khas?

Tidak, jika anda tidak mempunyai acuan maruku, anda boleh menggunakan acuan cucur biasa untuk menggoreng maruku dalam bentuk yang berbeza.

resepi maruku

Maruku

Antara snek tradisional yang sedap dan mudah dibuat.
No ratings yet
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Course Snack
Cuisine Indian
Servings 1 jar

Ingredients
  

  • 500 gram tepung marukku
  • 400 ml santan sederhana
  • 20 gram mentega
  • 4 sudu besar bijan
  • 2 sudu kecil ajwain pilihan
  • 1 sudu kecil jintan
  • 1 sudu kecil garam
  • secukup rasa minyak masak

Instructions
 

  • Campurkan mentega dengan tepung hingga rata.
  • Masukkan bijan, ajawain dan jintan manis, gaul rata
  • Larutkan garam dalam santan.
  • Tuangkan santan ke dalam tepung sedikit demi sedikit sambil diuli sehingga mendapat kepekatan yang diingini (lembut tetapi tidak melekit).
  • Ambil sedikit doh, masukkan dalam acuan dan tekan atas kertas dapur.
  • Sambil itu panaskan minyak
  • Goreng maruku dalam minyak sederhana hingga keemasan dan garing.
Keyword maruku, maruku rangup
Tried this recipe?Let us know how it was!

Itulah resepi maruku yang boleh anda amalkan sendiri di rumah. Anda juga boleh mencuba resipi lain sepertiĀ  maruku meletop, maruku gunting, dan maruku cheese.