Apabila berbicara mengenai kek, rata-rata pasti akan teringat kepada kek yang manis dan lezat. Namun, adakah anda pernah terbayangkan menggabungkan kek coklat yang lazat dengan keju yang lembut? Jika ya, maka Kek Marble Cheese Brownies adalah pilihan yang tepat bagi anda! Dalam resepi ini, anda akan belajar bagaimana menghasilkan kek yang lembut dengan lapisan keju yang melumer di mulut.
Bersiaplah untuk memanjakan lidah anda dengan sajian yang menggoda selera ini. Dalam blog post ini, saya akan memandu anda langkah demi langkah dalam menyediakan Kek Coklat Keju Marble yang sempurna.
Sertai saya dalam pengembaraan mencipta kek Marble Cheese Brownies yang istimewa ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan Membuat Marble Cheese Brownies:
- 125 gram tepung gandum
- 130 gram DCC (dark cooking chocolate)
- 25 gram serbuk koko
- 180 gram gula halus
- 2 biji telur
- 100 gram butter
- 35 ml minyak sayur
- ¼ sudu kecil garam
- ¼ sudu kecil serbuk vanila
Lapisan Cheese Cream:
- 150 gram keju oles
- 60 gram gula halus
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- 1 biji telur
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Mangkuk besar
- Pengadun elektrik atau pengadun tangan
- Loaf pan atau loyang segi empat bersaiz 20×20 cm
- Kertas pembakar
Cara Menyediakan Kek Marble Cheese Brownies:
Langkah 1: Ayak Tepung dan Serbuk Koko
Pertama-tama, ambil sebuah mangkuk besar dan ayaklah tepung gandum dan serbuk koko. Ayakan bahan-bahan ini agar terbebas dari ketulan dan menjadi lebih lembut. Langkah ini penting untuk memastikan kek coklat keju marble yang anda buat nanti mempunyai tekstur yang halus dan enak.
Langkah 2: Leburkan DCC dengan Minyak dan Mentega
Selanjutnya, leburkan DCC bersama minyak sayur dan mentega. Pastikan anda mencairkan coklat dengan cara yang betul tanpa tercampur dengan wap air. Gunakan teknik double boiler atau panggangan air untuk melakukannya. Setelah coklat lebur, biarkan sejuk sebentar sebelum digunakan dalam adunan kek.
Langkah 3: Kacau Gula, Tepung, dan Telur
Dalam sebuah pengadun, campurkan gula halus, tepung gandum, dan telur asli. Gaulkan bahan-bahan ini dengan pengadun hingga rata. Pastikan untuk tidak menggoncang adunan terlalu lama, cukup untuk memastikan semua bahan-bahan tercampur dengan baik.
Langkah 4: Campurkan Tepung ke Dalam Adunan
Kemudian, campurkan tepung yang telah diayak ke dalam adunan gula, tepung, dan telur. Kacau sebentar hingga bahan-bahan tercampur dengan baik. Setelah itu, tuangkan campuran coklat yang telah dileburkan tadi ke dalam adunan. Kacau kembali hingga semua bahan-bahan tercampur secara merata.
Langkah 5: Tuang Adunan ke Dalam Loyang
Siapkan loyang yang telah dialas dengan mentega dan kertas pembakar. Tuangkan adunan ke dalam loyang secara perlahan. Pastikan adunan terdistribusi dengan rata di seluruh loyang. Gunakan spatula untuk meratakan permukaan adunan.
Langkah 6: Buat Lapisan Cream Cheese
Sekarang, mari kita buat lapisan cream cheese yang akan memberikan keunikan pada kek ini. Dalam sebuah mangkuk, gaulkan keju oles, gula halus, ekstrak vanila, dan telur. Kocok bahan-bahan ini dengan pengadun hingga rata. Pastikan lapisan cream cheese tercampur dengan baik dan tidak ada gumpalan keju yang tersisa.
Langkah 7: Tuang dan Bentuk Lapisan Cream Cheese
Setelah adunan cream cheese siap, tuangkan adunan ini di beberapa tempat di atas adunan kek coklat yang telah dituangkan ke dalam loyang. Gunakan pencungkil gigi atau garpu untuk membentuk corak atau lapisan keju yang unik.
Anda dapat bereksperimen dengan corak yang anda sukai, seperti corak marmer atau corak zigzag.
Langkah 8: Panggang Kek
Sekarang saatnya untuk memanggang kek coklat keju marble ini. Panaskan oven anda terlebih dahulu pada suhu 160 darjah Celsius. Setelah oven panas, masukkan loyang ke dalamnya dan panggang kek selama 30 minit.
Pastikan untuk melaraskan suhu dan waktu sesuai dengan oven anda untuk mencapai kekekalan yang diinginkan. Setelah kek matang, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk sebelum dihidangkan.
Penyimpanan dan Penghidangan Kek Marble Cheese Brownies:
Jika terdapat sisa kek coklat keju marble, anda boleh menyimpannya dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Kek ini boleh tahan segar selama 3-4 hari jika disimpan dengan betul.
Sebelum menyimpan, pastikan kek sudah benar-benar sejuk. Ketika ingin menghidangkan, keluarkan kek dari peti sejuk dan biarkan sejuk sebentar pada suhu bilik sebelum disajikan.
Tips dan Variasi:
- Untuk variasi rasa, anda boleh menambahkan kacang walnut cincang atau serpihan coklat ke dalam adunan kek sebelum memanggangnya. Ini akan memberikan kek coklat keju marble Anda rasa dan tekstur yang lebih menarik.
- Anda juga boleh menggunakan keju krim lembut sebagai pengganti keju oles dalam lapisan cream cheese. Keju krim lembut akan memberikan kek lebih rasa keju yang kaya dan lembut.
- Jika anda menginginkan kek yang lebih manis, tambahkan sedikit gula halus pada adunan kek coklat.
- Untuk variasi warna, anda boleh menggunakan coklat putih atau coklat susu sebagai pengganti DCC dalam adunan kek. Ini akan memberikan warna yang lebih terang pada adunan dan menghasilkan efek marmer yang menarik.
FAQ (Soalan Lazim):
Bolehkah saya menggunakan tepung naik sendiri (self-raising flour) sebagai pengganti tepung gandum?
Ya, anda boleh menggunakan tepung naik sendiri sebagai pengganti tepung gandum. Namun, pastikan untuk mengurangkan jumlah garam yang digunakan dalam resepi, kerana tepung naik sendiri telah ditambahkan dengan agen pengembang.
Apakah alternatif untuk DCC?
Anda boleh menggunakan coklat masakan jenis lain, seperti coklat masakan putih atau coklat masakan susu sebagai pengganti DCC. Ini akan memberikan rasa dan warna yang berbeza pada kek coklat keju marble anda.
Bolehkah saya menggunakan pengadun tangan untuk menyediakan adunan kek?
Ya, anda boleh menggunakan pengadun tangan jika anda tidak mempunyai pengadun elektrik. Pastikan untuk mengadun bahan-bahan dengan baik sehingga adunan menjadi lembut dan tercampur dengan rata.
Adakah kek ini sesuai untuk orang yang alergi terhadap telur?
Kek coklat keju marble ini mengandungi telur dalam adunan dan lapisan cream cheese. Oleh itu, ia tidak sesuai untuk mereka yang alergi terhadap telur. Untuk individu yang mempunyai alergi telur, disarankan mencari resepi alternatif yang tidak menggunakan telur.
Nikmati Kelezatan Kek Coklat Keju Marble Anda!
Ikuti langkah-langkah yang telah saya berikan dan jadikan kek ini sebagai hidangan istimewa dalam majlis dan acara istimewa anda. Jangan lupa untuk mencoba variasi rasa dan corak yang berbeda untuk menambah keunikan pada kek Marble Cheese Brownies Anda.
Marble Cheese Brownies
Ingredients
- 125 gram tepung gandum
- 130 gram DCC (dark cooking chocolate)
- 25 gram serbuk koko
- 180 gram gula halus
- 2 biji telur
- 100 gram butter
- 35 ml minyak sayur
- ¼ sudu kecil garam
- ¼ sudu kecil serbuk vanila
Lapisan Cheese Cream
- 150 gram keju oles
- 60 gram gula halus
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- 1 biji telur
Instructions
- Ayak tepung, serbuk koko.
- Pasukan DCC dengan minyak dan mentega. Pastikan tidak bercampur dengan wap air.
- Pengadun gula tepung dan telur asli digaul rata. Jangan goncang terlalu lama.
- Kemudian campurkan tepung yang telah diayak ke dalam pengadun doh. Kacau sebentar hingga sebati. Kemudian campurkan dengan coklat kukus. Kacau lagi. Masukkan ke dalam loyang yang telah dialas marjerin dan kertas pembakar.
- Buat adunan cream cheese. Gaulkan semua pengadun sebentar hingga rata.
- Kemudian tuang adunan cream cheese di beberapa tempat. Kemudian bentuk menggunakan pencungkil gigi atau garpu.
- Bakar pada suhu 160 darjah selama 30 minit. Laraskan setiap ketuhar. Selesai.
