Name: Lontong Sayur Lodeh
Prep time: 10 min
Cook time: 29 min
Ingredients: secukupnya nasi himpit (mengikut keperluan); 2 pek tempe; 5 biji tauhu; 2 batang carrot; 2 biji terung; 100 gram buncis; 1 pek suun; 1 pek fucuk; selabu bawang merah; 3 inci kunyit; 1 cawan minyak masak; 2 batang serai; 1 inci lengkuas; ½ biji sengkuang; 1 keping asam keping; 2 liter air; 3 sudu besar garam; 100 gram udang kering; 500 ml santan

Jump to Recipe Print Recipe

Lontong sayur lodeh merupakan salah satu menu sarapan pagi masyarakat Melayu yang sering ditemui di restoran sehinggalah kepada peniaga kaki lima.

Hidangan ringkas ini terdiri daripada tempe, tauhu dan terung dalam kuah santan, dan dihidangkan bersama kepingan kek nasi, kepada keropok dan bawang goreng.

Lontong Sayur Lodeh

Lontong Sayur Lodeh merupakan menu ringkas yang boleh dibuat dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan mempunyai rasa yang sedap.

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 mins

Cook Time 29 mins

Course Main Course

Cuisine Melayu

Servings people

Ingredients

secukupnya nasi himpit mengikut keperluan
2 pek tempe
5 biji tauhu
2 batang carrot
2 biji terung
100 gram buncis
1 pek suun
1 pek fucuk
selabu bawang merah
3 inci kunyit
1 cawan minyak masak
2 batang serai
1 inci lengkuas
½ biji sengkuang
1 keping asam keping
2 liter air
3 sudu besar garam
100 gram udang kering
500 ml santan

Instructions

Tumbuk halus bawang merah, kunyit, dan udang kering.
Panaskan minyak, tumis bahan yang telah di tumbuk. Masukkan serai dan masukkan hirisan asam keping.
Rendam suun dan fucuk.
Masukkan air dan separuh santan. Selepas kek mendidih, masukkan sengkuang dan carrot.
Masukkan terung.
Masukkan tempe, tauhu, suun dan fucuk.
Masukkan kacang, kemudian masukkan lebihan pekat santan. Masukkan garam. Biarkan ia mendidih. tutup. Dan boleh dihidangkan bersama nasi hancur dan sambal ikan bilis.

Keyword lontoh kuah lodeh, lontong sayur, lontong sayur lodeh

Tried this recipe?Let us know how it was!

Bahan-Bahan Untuk Membuat Lontong

Lontong adalah makanan khas Melayu yang diperbuat daripada nasi yang dibungkus dengan daun pisang dan direbus dalam air selama beberapa jam dan apabila air surut, tuangkan air lagi dan ulangi beberapa kali.

Lontong biasanya dihidangkan bersama satai, rujak, atau kari kambing.

Masa Rendam Nasi Buat Lontong

Rendam beras yang telah ditoskan dalam air kapur selama 30 minit untuk membantu melembutkan nasi.

Jangan terkejut jika nasi menjadi kuning sedikit kerana kesan diberi air kapur.

Sediakan daun pisang atau guna plastik pun boleh. Tapi lagi sedap kalau guna daun pisang.

Pelbagai Pilihan Masak Lontong

Selain boleh dibuat lontong dengan sos sayur, lontong juga boleh dimasak dalam pelbagai variasi seperti:

Itulah resepi lontong sayur lodeh yang boleh anda amalkan sendiri di rumah.

Selamat mencuba.