Name: Lontong Opor Ayam
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Ingredients: ½ Ekor Ayam Kampung (Dipotong 6.); 1 Biji Labu siam (Potong batang mancis.); 4 Biji Tauhu segi tiga (Potong kecil-kecil.); 800 ml Air; 4 Sudu besar Fiber Creme; 1 Batang Serai (Ditumbuk.); 2 Helai Daun bay/Daun salam; 1 Ruas Lengkuas (Ditumbuk.); 1½ Sudu kecil Garam; 1 Sudu kecil Gula; 1 Sudu kecil Lada; 1 Sudu kecil Kuah Cendawan; 6 Ulas Bawang merah; 3 Ulas Bawang Putih; 4 Biji Cili kerinting; 1 Ruas Kunyit; 2 Cm Halia; 3 Biji Hazelnut (Kemiri); 1 Sudu kecil Ketumbar; Secukupnya Lontong (Kek nasi) (Anda boleh membuatnya sendiri atau membelinya (saya membelinya siap dibuat di pasar).); Secukupnya Bawang Merah Goreng; Secukupnya Udang rangup (Kerupuk)

Jump to Recipe Print Recipe

Berikut merupakan resepi lontong opor ayam yang sesuai dihidangkan sebagai menu lebaran.

Makanan ini selalunya menjadi menu lebaran yang dimakan bersama keluarga apabila berkumpul di rumah.

Lontong opor ayam ini agak mudah untuk dicuba untuk pemula.

Bahan-bahan untuk membuat kedua-dua menu ini juga mudah diperolehi.

Lontong Opor Ayam

Langit yang mendung ini sangat sesuai untuk makan lontong opor ayam. Semasa saya membeli lontong di pasar, jadi hanya perlu memasak opor ayam.

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 mins

Cook Time 45 mins

Course Main Course

Cuisine Chinese

Servings

Ingredients

Bahan Utama

½ Ekor Ayam Kampung Dipotong 6.
1 Biji Labu siam Potong batang mancis.
4 Biji Tauhu segi tiga Potong kecil-kecil.
800 ml Air
4 Sudu besar Fiber Creme
1 Batang Serai Ditumbuk.
2 Helai Daun bay/Daun salam
1 Ruas Lengkuas Ditumbuk.
1½ Sudu kecil Garam
1 Sudu kecil Gula
1 Sudu kecil Lada
1 Sudu kecil Kuah Cendawan

Bahan Rempah Kisar

6 Ulas Bawang merah
3 Ulas Bawang Putih
4 Biji Cili kerinting
1 Ruas Kunyit
2 Cm Halia
3 Biji Hazelnut (Kemiri)
1 Sudu kecil Ketumbar

Bahan Pelengkap

Secukupnya Lontong (Kek nasi) Anda boleh membuatnya sendiri atau membelinya (saya membelinya siap dibuat di pasar).
Secukupnya Bawang Merah Goreng
Secukupnya Udang rangup (Kerupuk)

Instructions

Masukkan rempah kisar ke dalam pengisar (Blender) dan masukkan sedikit air, haluskan. Kemudian tumis dengan sedikit minyak, masukkan serai, daun salam (daun bay) dan lengkuas.
Setelah wangi dikacau, tuangkan 500 ml air dan masukkan ayam yang telah dipotong tadi, masak dengan api perlahan hingga ayam empuk.
Bila ayam dah agak empuk, masukkan labu siam, tauhu dan telur rebus, masak hingga semuanya empuk. Tambah kira-kira 300 ml air (supaya kuah banyak), perasakan dengan garam, gula, lada sulah, stok cendawan, dan serat creme (Fiber Creme), uji rasa.
Potong lontong di atas pinggan, tuangkan opor ayam, taburkan bawang merah goreng di atasnya dan masukkan keropok sebagai pelengkap.
Lontong opor ayam sedia untuk dihidang.

Keyword Lontong

Tried this recipe?Let us know how it was!

Masa Masak Opor Ayam

Hanya mengambil masa lebih kurang 30 minit, anda sudah boleh menghidangkan opor ayam berempah kuning yang sedap di rumah.

Punca Ayam Lontong Opor Cepat Basi

Kerana terkena lontong opor ayam dengan benda asing dikhuatiri cepat basi.

Lontong Opor Ayam Dihangatkan

Lontong opor ayam tidak boleh dipanaskan semula kerana hidangan ini diperbuat daripada campuran santan. Ini juga berlaku untuk rendang.

Selain dimasak menjadi lontong opor ayam, lontong juga boleh dimasak menjadi lontong sayur lodeh dan lontong kuah kacang.