Resepi lontong kuah kacang yang sangat sedap dan agak mudah.
Kuah kacang yang sedap haruslah mempunyai rasa pedas, lemak, masin dan manis yang secukupnya.
Dalam resepi kali ini, kami akan memberikan tutorial lengkap cara membuat lontong kuah kacang dengan mudah dan pastinya tidak kurang enaknya.
Lontong Kuah Kacang
Ingredients
- 1 biji nasi himpit saiz besar
- 1 biji telur
- 1 sudu besar tepung jagung
- secukupnya kicap manis
- secukupnya kerupuk
- secukupnya daun kucai dihiris
Bahan Kuang Kacang
- 4 sudu besar kacang tanah tumbuk-tumbuk
- 7 biji cili hijau
- 1 ulas bawang putih
- ½ sudu kecil garam
- secukupnya gula merah
- secukupnya air tamar
Instructions
- Campurkan telur dan tepung jagung. Potong lontong.
- Celupkan kepingan lontong dan goreng sehingga habis
- Kuah kacang: kisar cili, garam dan bawang putih. Masukkan kacang tanah, pukul hingga sebati. Beri gula merah, tumbuk lagi. Tuangkan air tamar, tumbuk hingga sebati. Pembetulan rasa.
- Siram lontong dengan kuah kacang. Beri kicap manis, taburan daun kucai dan keropok. Sedia dihidangkan.
Bahan-Bahan Untuk Rasa Pedas dalam Kuah Kacang
Rasa pedas dalam kuah kacang menggunakan cili. Cili yang digunakan untuk membuat kuah kacang ialah cili merah dan cili padi merah.
Masa Merebus Lontong
Caranya, masak air sehingga mendidih, kemudian masukkan ketupat atau kuih beras dan rebus selama 15 minit dengan periuk tertutup rapat. Selepas 15 minit mendidih, tutup api dan biarkan ketupat atau lontong di dalam periuk selama 30 minit dengan periuk masih tertutup rapat.
Selain dimasak menjadi lontong kuah kacang, lontong juga boleh dimasak menjadi lontong sayur lodeh dan lontong opor ayam.
