Lontong Kuah Kacang adalah salah satu hidangan tradisional yang penuh dengan rasa Malaysia. Hidangan ini terdiri daripada lontong yang disiram dengan kuah kacang yang pekat dan diperap dengan kicap manis.
Tambahan kerupuk dan daun kucai memberikan sentuhan rasa yang menyegarkan. Resipi ini sesuai untuk semua orang, dari mereka yang mencari hidangan yang memuaskan hati hingga mereka yang ingin menikmati keunikan hidangan tempatan.
Segera jelajahi resipi Lontong Kuah Kacang ini dan rasai kelezatan Malaysia yang sebenar!
Bahan-bahan:
- 1 biji nasi himpit saiz besar
- 1 biji telur
- 1 sudu besar tepung jagung
- Secukupnya kicap manis
- Secukupnya kerupuk
- Secukupnya daun kucai dihiris
Bahan Kuah Kacang:
- 4 sudu besar kacang tanah tumbuk-tumbuk
- 7 biji cili hijau
- 1 ulas bawang putih
- ½ sudu kecil garam
- Secukupnya gula merah
- Secukupnya air tamar
Alat-alat Dapur yang Diperlukan:
- Penggorengan
- Penyudu
- Pengisar atau blender
- Perahan
- Mangkuk pengadun
Cara Memasak Lontong Kuah Kacang:
- Campurkan telur dan tepung jagung dalam mangkuk pengadun. Kacau rata sehingga menjadi adunan yang homogen.
- Potong lontong kepada kepingan yang diingini.
- Panaskan minyak dalam penggorengan dan goreng kepingan lontong hingga keemasan dan rangup. Angkat dan toskan lontong yang digoreng.
- Untuk kuah kacang, kisar cili hijau, garam, dan bawang putih sehingga halus. Tambahkan kacang tanah tumbuk dan kisar hingga menjadi adunan yang rata. Tambahkan gula merah dan terus kisar sehingga gula merah larut sepenuhnya. Akhir sekali, tuangkan air tamar dan kisar lagi sehingga semua bahan tercampur rata dan menjadi kuah kacang yang pekat.
- Setelah itu, siram lontong dengan kuah kacang yang telah disediakan. Tambahkan kicap manis sebagai pelengkap rasa. Hias hidangan dengan daun kucai yang dihiris dan kerupuk untuk memberikan kelezatan yang lebih.
- Lontong Kuah Kacang siap dihidangkan! Nikmati hidangan ini dengan segera untuk merasai kelezatan Malaysia yang autentik.
Bahan-Bahan Untuk Rasa Pedas dalam Kuah Kacang
Rasa pedas dalam kuah kacang menggunakan cili. Cili yang digunakan untuk membuat kuah kacang ialah cili merah dan cili padi merah.
Masa Merebus Lontong
Caranya, masak air sehingga mendidih, kemudian masukkan ketupat atau kuih beras dan rebus selama 15 minit dengan periuk tertutup rapat. Selepas 15 minit mendidih, tutup api dan biarkan ketupat atau lontong di dalam periuk selama 30 minit dengan periuk masih tertutup rapat.
Tips dan Penambahbaikan Resipi:
- Untuk variasi rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit serbuk rempah seperti serbuk ketumbar atau serbuk jintan manis dalam kuah kacang.
- Anda juga boleh menambahkan sayuran seperti taugeh atau kubis sebagai pelengkap dalam hidangan ini untuk memberikan tekstur yang lebih beraneka.
- Jika anda tidak mempunyai lontong yang sedia dibeli, anda boleh menggunakan beras putih biasa dan memasaknya seperti biasa. Kemudian, bungkuskan dalam daun pisang dan kukus sehingga masak. Setelah itu, potong menjadi kepingan lontong seperti yang dinyatakan dalam resipi.
FAQ (Soalan Lazim):
1. Bolehkah saya menggunakan kacang tanah yang sudah digoreng dan dibelinya dari kedai?
Ya, anda boleh menggunakan kacang tanah yang sudah digoreng dan dibelinya dari kedai sebagai pengganti kacang tanah mentah. Walau bagaimanapun, pastikan untuk membeli kacang tanah yang berkualiti tinggi dan segar untuk memastikan cita rasa terbaik.
2. Bagaimana cara menyimpan sisa Lontong Kuah Kacang?
Anda boleh menyimpan sisa Lontong Kuah Kacang dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara. Ia akan kekal segar dan boleh dimakan semula dalam masa dua hari. Sebelum memanaskannya semula, pastikan untuk menambah sedikit air atau kuah kacang untuk mengembalikan kelembapan hidangan.
3. Adakah ada minuman yang sesuai untuk disajikan dengan Lontong Kuah Kacang?
Ya, terdapat beberapa minuman yang sesuai untuk disajikan bersama Lontong Kuah Kacang. Anda boleh mencuba minuman tradisional Malaysia seperti Air Sirap Bandung, Teh Tarik, atau Air Jagung untuk menyempurnakan hidangan ini dengan citarasa Malaysia yang menyegarkan.
Lontong Kuah Kacang
Ingredients
- 1 biji nasi himpit saiz besar
- 1 biji telur
- 1 sudu besar tepung jagung
- secukupnya kicap manis
- secukupnya kerupuk
- secukupnya daun kucai dihiris
Bahan Kuang Kacang
- 4 sudu besar kacang tanah tumbuk-tumbuk
- 7 biji cili hijau
- 1 ulas bawang putih
- ½ sudu kecil garam
- secukupnya gula merah
- secukupnya air tamar
Instructions
- Campurkan telur dan tepung jagung. Potong lontong.
- Celupkan kepingan lontong dan goreng sehingga habis
- Kuah kacang: kisar cili, garam dan bawang putih. Masukkan kacang tanah, pukul hingga sebati. Beri gula merah, tumbuk lagi. Tuangkan air tamar, tumbuk hingga sebati. Pembetulan rasa.
- Siram lontong dengan kuah kacang. Beri kicap manis, taburan daun kucai dan keropok. Sedia dihidangkan.
Selain dimasak menjadi lontong kuah kacang, lontong juga boleh dimasak menjadi lontong sayur lodeh dan lontong opor ayam.
