Name: Lepat Liat
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 3 cawan tepung pulut; 1 cawan gula perang; 1 cawan air; 1 cawan santan pekat; 2 sudu besar gula putih; secukup rasa garam; secukup rasa daun pisang; secukup rasa kelapa parut (gaul garam dan gula sikit); secukup rasa minyak masak (untuk sapu di daun pisang); secukup rasa kelapa parut; secukup rasa garam; secukup rasa gula

Jump to Recipe Print Recipe

Adakah anda sedang mencari idea resepi lepat liat yang sedap dan manis? Cara membuatnya susah dan senang. Jika anda salah memprosesnya, lepat liat akan menjadi tidak memuaskan malah tidak menyenangkan.

Malah, lepat liat yang sedap dan manis harus mempunyai aroma dan rasa yang boleh membangkitkan selera kita.

Ada beberapa perkara yang lebih kurang mempengaruhi mutu rasa lepat liat, bermula dari jenis bahan, seterusnya pemilihan bahan segar hinggalah cara membuat dan menghidangkannya.

Lepat Liat

Kuih tradisional yang sedap dan mudah dibuat.

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 mins

Cook Time 40 mins

Course Snack

Cuisine Melayu

Servings hidangan

Ingredients

3 cawan tepung pulut
1 cawan gula perang
1 cawan air
1 cawan santan pekat
2 sudu besar gula putih
secukup rasa garam
secukup rasa daun pisang
secukup rasa kelapa parut gaul garam dan gula sikit
secukup rasa minyak masak untuk sapu di daun pisang

Bahan Inti

secukup rasa kelapa parut
secukup rasa garam
secukup rasa gula

Instructions

Masak gula perang, gula putih, dan air sehingga larut. Tapi san sejukkan.
Masukkan tepung pulut dan garam ke dalam bekas.
Selepas itu, air gula tadi campur dengan santan dan kacau sebati, kemudian uang di dalam tepung sikit-sikit sebab adunan tepung ni lebih kurang macam nak buat buah melaka. Tidak terlalu lembik dan tidak terlalu keras sangat.
Seterusnya, apabila siap adunan tepung ambik daun pisang yang dah siap layur dan sapukan minyak sikit pada daun pisang.
Selepas itu, ambik 1 sudu besar adunan tepung letak di tengah daun pisang, tekan-tekan sikit dan ambil kelapa parut letak di tengah tepung, baru boleh balut.
Kemudian, susun dalam pengukus cantik-cantik dan kukus lebih kurang 25 minit.
Akhir sekali, balutan kena kemas takut nanti masa kukus daun pisang akan terbuka pula.

Keyword lepat liat

Tried this recipe?Let us know how it was!

Adakah Tepung Pulut Kenyal?

Kerana sifatnya yang melekit, pulut tidak digunakan sebagai makanan ruji tetapi digunakan sebagai bahan asas untuk membuat kuih muih tradisional. Untuk tepung pulut, tepung ini juga akan mempunyai tekstur yang lebih kenyal dan melekit selepas dimasak.

Bolehkah Orang yang Mempunyai Asam Perut Makan Pulut?

Walau bagaimanapun, pakar bersetuju bahawa pengambilan pulut harus dihadkan untuk penghidap penyakit ulser dan penyakit gastrik yang lain. Ini kerana nasi melekit boleh mencetuskan gejala masalah pencernaan seperti kembung perut dan rasa kenyang, yang boleh mencetuskan pedih ulu hati.

Kenapa Tepung Pulut Mesti Guna Air Suam?

Membuat adunan kek daripada tepung pulut hendaklah menggunakan cecair yang bersuhu suam. Ini perlu dilakukan supaya doh mudah dibentuk dan tidak melekat apabila diuli.